描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787517708537
自序
/ / 1 引子
/ / 6 什么是茶油
/ / 10 茶油真的比橄榄油还好吗
/ / 15 产量太低
/ / 20 难，太难
/ / 25 “骗子”也不容易
/ / 31 老祖宗没有告诉我们怎么种油茶树
/ / 38 食用油的“水”太深
/ / 45 油，不是越土越好
/ / 51 压榨油和浸出油孰好孰坏
/ / 59 苯并芘——致癌物
/ / 64 还有比他更难的
/ / 71 “人的发心是好的，连老天都会帮你”
/ / 75 士为知己者死
/ / 79 劣油逐良油
/ / 83 中国人迷信香味
/ / 87 大三湘的冷提技术
/ / 93 人都被骗怕了，只有看见才相信
/ / 98 周新平“疯”了
/ / 104 中国女人是世界上强的娘子军
/ / 109 做农业必须有一颗坚强的心
/ / 115 令人苦恼的小偷小摸
/ / 121 什么是当代农民
/ / 126 贫穷从哪里来
/ / 130 扶贫先扶志
/ / 136 周新平的社会试验
/ / 140 学校的“老板餐”
/ / 143 70岁的小学老师
/ / 149 抽一包好烟，还是吃一月好油
/ / 154 胆小，当不了企业家
/ / 162 后记
/ / 165 附录1 2010年全国食用油主要品类排序
/ / 167 附录2 2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》
袁隆平推荐的山茶油 稻盛和夫点赞的企业家
在现在的环境中，并非只要付出即可取得相应回报，周新平当时在困难的局面下，从山区考察回来后因看到当地贫乏的情景而想要施以援手，拥有这样想法的人，才是伟大的人。这样的人在工作中不仅是为自身，同时拥有长远的眼光，连同员工的生活也会考虑在内。长久来看，这样的企业才能立于不败之地。
——稻盛和夫
发展三湘茶油，造福人民健康。
——袁隆平
茶油是好项目，我也研究过，不过油茶树要八年才能结果，我年龄太大，做不来了。不过，（周新平）你不要怕，你那三千万，不是亏损，是投资。
——褚时健
铁鹰老师发来书稿，嘱我写序，但是我没有敢接受邀请，因为几次通读书稿，知道其中的意义和用心，知道自己用什么样的文字来推荐都无法比作者写的更到位。我只能建议大家仔细去阅读这本书、仔细去理解并真切去感受，这份感受会引发你得到自己的答案。
——陈春花 北京大学国家发展研究院教授、华南理工大学工商管理学院教授
管理研究领域中国缺的还是工匠精神。黄铁鹰老师和他的团队是中国zuju工匠精神的研究者，他们致力于解剖和总结当今中国zuiju工匠精神的企业。从《海底捞你学不会》《褚橙你也学不会》，到新的《茶油的背后》，这些震撼人心的案例给处在升级转型迷茫期的中国企业家提供了真正值得学习的榜样。
——宋新宇 博士，老板学堂创始人，易中公司董事长，原罗兰贝格中国区董事总经理
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