果蔬贮藏保鲜技术

本书内容包括果蔬产品贮藏保鲜的基本知识、果蔬采收和采后商品化处理、果蔬贮藏保鲜的要求和主要方法、果品贮藏保鲜案例、蔬菜贮藏保鲜案例。本书技术先进科学、简明实用，通俗易懂，具有很强的针对性和实用性，既可作为从事果树、蔬菜栽培管理，果蔬产品贮藏保鲜技术人员、管理人员的培训教材，也可作为新型职业农民的学习用书。