农业标准化生产技术丛书：鸡标准化生产技术

鸡肉和鸡蛋已成为老百姓平常餐桌上常见的食品，养鸡业也是浙江省畜牧业主导产业之一，近几年来全省每年出栏上市2亿多只鸡，鸡蛋产量达42万余吨，养鸡业的发展既为满足城乡人民群众日益增长的肉食品需求作出了贡献，也成了农民增收致富的一条重要路子。
然而，随着以偏重追求产量和高效率的当代密集型养鸡业的不断发展，鸡的疫病和鸡产品的安全卫生质量问题也日益突出，已危及到人民群众的身体健康，也必将影响到养鸡生产的经济效益。由于鸡饲养量大、鸡群密度高、饲养管理方式滞后以及畜产品大范围内频繁流通等因素的影响，鸡群更容易发生疫病；同时，为预防和减少疫病的发生，在养鸡生产过程中常常使用大量药物和一些保健性药物*，造成了鸡产品中的药物残留。此外，由于工业化的发展，鸡使用的饲料或养鸡场场址受到工业污染的情况也时有发生，不仅影响了鸡群的健康生长，同时也造成工业有害物质在鸡产品中的残留。
　　为解决密集型养鸡业所存在的一系列问题，多年来，国内外广大科技212作者进行了不懈的探索，通过不断总结经验和广泛深入研究，建立了科学的饲养生产技术和管理方式，在此基础上，国家也制定了科学养鸡的一系列规范。目前，既能有效保护鸡群健康和高效生产，又能显著减少甚至消除鸡产品中有害物质残留、确保鸡产品卫生安全质量的标准化养鸡生产技术已经形成。本书从饲养环境控制、投入品控制，到先进生产技术和先进管理方式应用，较系统地介绍了鸡的标准化生产技术。

一、鸡标准化生产的目的和需要控制与消除的危害因子
　（一）主要危害因子及其危害性
　（二）饲养过程中控制和消除危害因子的关键点和主要方法
二、鸡标准化生产的饲养管理模式
　（一）封闭式饲养
　（二）自繁自养
　（三）全进全出分段式饲养
　（四）生态饲养
　（五）单一鸡种饲养
三、鸡标准化生产的养殖场地和设施要求
　（一）养鸡场场址选择要求
　（二）放养鸡放养场地的要求
　（三）养鸡场内部环境与区域布局
　（四）鸡舍建筑要求
　（五）养鸡的常用设备和材料
　（六）其他配套设施
四、鸡标准化生产的饲料质量要求
　（一）鸡的饲料营养标准
　（二）鸡常用饲料及其营养成分
　（三）鸡的日粮搭配方法
　（四）饲料卫生质量控制
五、鸡标准化生产的兽药使用技术
　（一）药物使用原则
　（二）标准的用药方法
六、鸡标准化生产的消毒技术
　（一）消毒的方法
　（二）常用消毒药及其使用方法
　（三）消毒制度与消毒程序
七、鸡标准化生产的疫病防控技术
　（一）消除疫病传染源
　（二）切断疫病传播途径
　（三）减少或消灭易感染疫病的鸡
　（四）鸡各种疫病和群发病的特殊防治措施
八、鸡标准化生产的全程饲养操作技术要点
　（一）雏鸡　（育雏期）的饲养管理
　（二）快大型肉用鸡育肥期的饲养管理
　（三）放养肉用鸡生长期的饲养管理
　（四）放养肉鸡后期育肥的饲养管理
　（五）蛋鸡生长　（育成）期的饲养管理
　（六）蛋鸡产蛋期的饲养管理
　（七）不同季节的饲养管理要求
九、鸡标准化生产的污物处理技术
　（一）实行生态养殖
　（二）使用绿色饲料
　（三）生物处理
　（四）化学处理
　（五）物理处理
十、鸡标准化生产的饲养管理活动记录
　（一）鸡群养殖与生产动态记录
　（二）饲料、兽药等采购、领用记录
　（三）饲料、兽药使用记录
　（四）防疫记录