科学养猪手册

中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。 

养猪在我国国民经济中占有重要地位，是我国农村经济和畜牧业的一大支柱产业。近年来，养猪业发展迅速，养猪方式正由家庭副业式的千家万户散养猪迅速向规模化、专业化养猪转变，规模不断扩大，集约化程度迅速提高，圈舍循开放式一半开放式一封闭式演变，饲养管理方式由粗放型转向精细型，品种遗传性生产性能迅速提高，同时，猪对营养、饲料、环境等的要求也变得更加苛刻、严格。人们对猪肉产品的需求也在发生变化，要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。因此，有关养猪各方面技术的研究十分活跃，从概念到内容等方面都在不断更新和拓宽。而许多养猪生产者对这些转变认识不足，对不断更新的相关技术的掌握还很欠缺。针对目前养猪业存在的这些突出问题，特组织了有关专家、教授编写了这本《科学养猪手册》。

章 猪的品种
节 猪的经济类型
第二节 猪的品种
第二章 猪的育种
节 猪的性状
第二节 猪的育种目标
第三节 种猪的选择方法
第四节 种猪的性能测定
第五节 后备猪的选留与种母猪的淘汰
第六节 猪的经济杂交
第三章 猪的营养与饲料
节 猪的营养需要
第二节 猪的常用饲料
第三节 猪的配合饲料与饲粮配合
第四章 猪的繁殖与饲养管理
节 种公猪的饲养管理+
第二节 空怀母猪的饲养管理
第三节 妊娠猪的饲养管理
第四节 泌乳母猪的饲养管理
第五章 仔猪培育
节 哺乳仔猪的养育
第二节 断乳仔猪的培育
第六章 生长肥育猪的饲养管理
节 猪的生长发育规律
第二节 提高肥育效果的措施
第三节 无公害猪肉生产技术
第七章 工厂化养猪
节 工厂化养猪的特征
第二节 工厂化养猪的生产工艺
第三节 各类猪舍技术管理规程和兽医防疫规程
第八章 猪场建设及设备
节 猪场设置
第二节 猪舍建筑
第三节 猪场设备
第九章 猪场的经营与管理
节 猪群管理
第二节 计划管理
第三节 劳动管理
第四节 财务管理与经济核算
第十章 猪病防治
节 猪传染病的预防
第二节 猪的常见传染病
第三节 猪的寄生虫病和常见病
第四节 猪的常用药物
第十一章 猪的屠宰与加工
节 屠宰加工
第二节 猪肉的初加工
附录
一、中国猪饲料标准
二、美国NRC猪的营养需要和饲养标准(90%干物质)(第十版)
参考文献

章 猪的品种
猪的品种是在一定条件下经人工选育而成的具有相同来源、相似外貌、相近的生产性能，又有一定的结构、数量，并具有稳定遗传性的群体。但纯种猪的性能往往较杂种猪为低，故实际中多选用杂种猪进行商品生产。但杂种猪的性能与特性在很大程度上决定于亲本纯种，所以，要想取得良好的杂交效果，提高生产水平，必须充分了解纯种的性能特点、杂种优势产生的基本规律和影响杂交效果的各种因素，合理有效地利用纯种。
节　猪的经济类型
　　世界上猪的品种有300多个，根据其经济用途划分为脂肪型猪、兼用型猪和腌肉型猪。随着近代经济的发展，猪的品种经济类型是由脂肪型向兼用型、进一步向腌肉型转化。
　　一、脂肪型猪
　　这类猪在历史上出现较早，它是针对人类早期食物能量不足，对脂肪需求量大的情况下而培育的一类品种。
　　……