设施园艺实用技术丛书–设施蔬菜生产技术

　　本书重点介绍设施蔬菜栽培的新技术和新动态，内容选择紧密结合生产实际，反映设施蔬菜栽培的科学性、先进性、适用性和可操作性。
　　全书共分8章。主要介绍设施蔬菜产业的发展概况及前景、蔬菜生产保护设施、设施瓜类蔬菜生产技术、设施茄果类蔬菜生产技术、设施豆类蔬菜生产技术、设施白菜类蔬菜生产技术、其他蔬菜设施生产技术及设施蔬菜的经营与管理等内容。
　　本书可供广大蔬菜种植业者、基层农技人员、科研及推广工作者、农业院校师生和农业相关部门技术、管理人员学习参考。

第一章 概论
第一节 我国设施蔬菜产业发展概况
一、设施蔬菜产业发展现状
二、设施蔬菜产业发展特点
第二节 设施蔬菜在蔬菜产业中的地位
一、设施蔬菜在蔬菜产业中的重要作用
二、设施蔬菜在蔬菜产业中的经济和社会效益
第三节 设施蔬菜发展存在的问题及发展前景
一、设施蔬菜发展存在的问题
二、设施蔬菜发展对策

第二章 蔬菜生产保护设施
第一节 塑料薄膜大棚
一、塑料薄膜大棚结构
二、塑料薄膜大棚类型
三、塑料薄膜大棚性能
四、塑料薄膜大棚建造
第二节 日光温室
一、日光温室结构
二、日光温室类型
三、日光温室性能
四、日光温室建造
第三节 育苗设施
一、电热温床
二、穴盘育苗

第三章 设施瓜类蔬菜生产技术
第一节 设施黄瓜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的黄瓜优良品种
三、黄瓜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第二节 设施西瓜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的西瓜优良品种
三、西瓜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第三节 设施厚皮甜瓜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的厚皮甜瓜优良品种
三、厚皮甜瓜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第四节 设施西葫芦生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的西葫芦优良品种
三、西葫芦育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治

第四章 设施茄果类蔬菜生产技术
第一节 设施番茄生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的番茄优良品种（含樱桃番茄）
三、番茄育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、催熟与采收
六、病虫害防治
第二节 设施甜（辣）椒生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的甜（辣）椒优良品种
三、甜（辣）椒育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第三节 设施茄子生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的茄子优良品种
三、茄子育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治

第五章 设施豆类蔬菜生产技术
第一节 设施菜豆生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的菜豆优良品种
三、菜豆育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第二节 设施豇豆生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的豇豆优良品种
三、豇豆育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第三节 设施荷兰豆生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的荷兰豆优良品种
三、荷兰豆育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治

第六章 设施白菜类蔬菜生产技术
第一节 设施大白菜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的大白菜优良品种
三、大白菜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第二节 设施小白菜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的小白菜优良品种
三、小白菜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第三节 设施甘蓝生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的甘蓝优良品种
三、甘蓝育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治

第七章 其他蔬菜设施生产技术
第一节 设施生菜生产技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的生菜优良品种
三、生菜育苗设施及育苗技术
四、定植及定植后的田间管理
五、采收
六、病虫害防治
第二节 设施韭菜栽培技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的韭菜优良品种
三、设施韭菜栽培技术
四、采收
五、病虫草害防治
第三节 设施萝卜栽培技术
一、设施栽培茬口安排
二、适宜设施栽培的萝卜优良品种
三、设施萝卜栽培技术
四、采收
五、病虫害防治

第八章 设施蔬菜的经营与管理
第一节 设施蔬菜生产计划制订
一、市场调研
二、设施蔬菜育苗计划
三、设施蔬菜栽培计划
四、农机具及生产资料购置
第二节 设施蔬菜效益核算
一、设施蔬菜成本核算
二、设施蔬菜收入核算
三、设施蔬菜经济效益核算
第三节 设施蔬菜营销
一、市场分析
二、产品决策
三、价格制定
四、促销

附录无公害食品蔬菜生产管理规范（NY/T5363-2010）
参考文献

蔬菜是人们日常生活中重要的副食品，也是维持人体健康所需维生素、矿物质、碳水化合物及纤维素的重要来源。20世纪80年代蔬菜产销体制改革以来，随着设施园艺的迅猛发展，尤其是节能日光温室和遮阳网覆盖栽培的迅速推广，攻克了冬春和夏秋“两个淡季”的蔬菜生产技术难题，蔬菜供应状况发生了根本性的改变；目前设施蔬菜种植业发展态势良好，不仅实现了周年生产、均衡供应，而且蔬菜供应品种越来越多，产品质量逐步提高，呈现栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局，有效缓解了淡季蔬菜供求矛盾，为保障全国蔬菜均衡供应奠定了坚实基础。设施蔬菜产业的发展，对提高农民收入、发展农村经济、保障市民蔬菜安全供应以及农业的可持续发展，发挥着重要作用。
设施蔬菜产业的技术装备水平高、集约化程度高、科技含量高、比较效益高。此外，设施蔬菜产业的迅速发展，还带动了支农工业、建材工业、温室制造业和商业物流的大发展。因此，我国设施蔬菜产业走出了一条具有中国特色的设施农业发展道路，引起了国际同行的普遍关注和好评。但是我国设施蔬菜产业发展中存在设施相对比较简陋、连作障碍严重、缺乏适合设施生产的专用品种以及化肥投入过多引起的次生盐渍化等问题，设施蔬菜高产高效栽培急需先进科学的实用技术引领，同时蔬菜标准化生产要求不断加大科技创新力度，引进新品种，开发新技术，使主要蔬菜的科技含量和农业现代化水平不断提高。鉴于此，国内部分高校的专家编写了本书，本书以设施蔬菜产业的发展概况及前景、设施瓜类蔬菜生产技术、设施茄果类蔬菜生产技术、设施豆类蔬菜生产技术、设施白菜类蔬菜生产技术、其他蔬菜设施生产技术及设施蔬菜的经营与管理为主要内容，力求做到理论联系实际，以期提高蔬菜生产者的技术水平，服务于生产。
全书内容和章的编排由王丽萍、郭世荣进行，依据参编人员的专业和学术特长安排编写任务。按章次序分别为：第一章由高洪波编写，第二章由王丽萍和陆晓民编写，第三章由陆晓民编写，第四章由王丽萍编写，第五章由王丽萍和冀卫海编写，第六章由韩志平和樊怀福编写，第七章由焦彦生编写，第八章由颜志明编写。全书由王丽萍、郭世荣统稿完成。在编写过程中得到各参编单位的大力支持与合作，在此一并谨致衷心的感谢。
本书在编写过程中，结合了编者多年的实践经验，紧密结合生产实际和需求，查阅了大量蔬菜书籍，请教了有关专业人士，力求做到理论联系实际。但由于编者水平有限，书中不足和疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正，以使本书日臻完善。

编者
2013年3月

　　蔬菜是人们日常生活中重要的副食品，也是维持人体健康所需维生素、矿物质、碳水化合物及纤维素的重要来源。20世纪80年代蔬菜产销体制改革以来，随着设施园艺的迅猛发展，尤其是节能日光温室和遮阳网覆盖栽培的迅速推广，攻克了冬春和夏秋“两个淡季”的蔬菜生产技术难题，蔬菜供应状况发生了根本性的改变；目前设施蔬菜种植业发展态势良好，不仅实现了周年生产、均衡供应，而且蔬菜供应品种越来越多，产品质量逐步提高，呈现栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局，有效缓解了淡季蔬菜供求矛盾，为保障全国蔬菜均衡供应奠定了坚实基础。设施蔬菜产业的发展，对提高农民收入、发展农村经济、保障市民蔬菜安全供应以及农业的可持续发展，发挥着重要作用。
　　设施蔬菜产业的技术装备水平高、集约化程度高、科技含量高、比较效益高。此外，设施蔬菜产业的迅速发展，还带动了支农工业、建材工业、温室制造业和商业物流的大发展。因此，我国设施蔬菜产业走出了一条具有中国特色的设施农业发展道路，引起了国际同行的普遍关注和好评。但是我国设施蔬菜产业发展中存在设施相对比较简陋、连作障碍严重、缺乏适合设施生产的专用品种以及化肥投入过多引起的次生盐渍化等问题，设施蔬菜高产高效栽培急需先进科学的实用技术引领，同时蔬菜标准化生产要求不断加大科技创新力度，引进新品种，开发新技术，使主要蔬菜的科技含量和农业现代化水平不断提高。鉴于此，国内部分高校的专家编写了本书，本书以设施蔬菜产业的发展概况及前景、设施瓜类蔬菜生产技术、设施茄果类蔬菜生产技术、设施豆类蔬菜生产技术、设施白菜类蔬菜生产技术、其他蔬菜设施生产技术及设施蔬菜的经营与管理为主要内容，力求做到理论联系实际，以期提高蔬菜生产者的技术水平，服务于生产。
　　全书内容和章的编排由王丽萍、郭世荣进行，依据参编人员的专业和学术特长安排编写任务。按章次序分别为：第一章由高洪波编写，第二章由王丽萍和陆晓民编写，第三章由陆晓民编写，第四章由王丽萍编写，第五章由王丽萍和冀卫海编写，第六章由韩志平和樊怀福编写，第七章由焦彦生编写，第八章由颜志明编写。全书由王丽萍、郭世荣统稿完成。在编写过程中得到各参编单位的大力支持与合作，在此一并谨致衷心的感谢。
　　本书在编写过程中，结合了编者多年的实践经验，紧密结合生产实际和需求，查阅了大量蔬菜书籍，请教了有关专业人士，力求做到理论联系实际。但由于编者水平有限，书中不足和疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正，以使本书日臻完善。