菠菜栽培技术（第二版）

    《菠菜栽培技术(第2版)》(作者程智慧、陆帼一)由西北农林科技大学程智慧和陆帼一教授编著。《菠菜栽培技术(第2版)》自出版发行以来已重印9次，销售量达8．7万册。本次修订汇集了近年来我国菠菜生产和科研中出现的新品种、新技术、新方法，内容更加充实完善，全书分为菠菜的植物学特征和生物学特性；菠菜种子生产技术等内容，适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

    《菠菜栽培技术(第2版)》(作者程智慧、陆帼一)由西北农林科技大学程智慧和陆帼一教授编著。《菠菜栽培技术(第2版)》自出版发行以来已重印9次，销售量达8．7万册。本次修订汇集了近年来我国菠菜生产和科研中出现的新品种、新技术、新方法，内容更加充实完善。书中概括介绍了菠菜的简介与简史、植物学特征、生长发育过程、生长条件及产量形成特性，具体介绍了菠菜的栽培变种及品种、栽培方式和栽培季节、轮间套作高效栽培模式、种子生产、病虫害防治、采后处理与贮藏加工、品质控制等内容。内容翔实，技术先进，突出实用性和可操作性，对促进菠菜生产有积极作用。适合广大菜农、园艺技术人员和农业院校师生阅读。

一、菠菜的植物学特征和生物学特性(一)植物学特征1．根2．茎3．叶4．花5．果实及种子6．植株的性型(二)生长发育过程1．种子时期2．营养生长时期3．生殖生长时期(三)对生长条件的要求1．温度和光照2．水分3．土壤和营养(四)产量形成特性二、菠菜栽培品种及栽培方式(一)栽培品种1．有刺变种2．无刺变种3．优良品种(二)栽培方式1．露地栽培2．设施栽培三、菠菜栽培技术(一)露地菠菜栽培1．越冬菠菜2．埋头菠菜3．春菠菜4．夏菠菜5．秋菠菜6．冻藏菠菜(二)设施菠菜栽培1．小拱棚越冬菠菜2．大棚早春菠菜3．大棚秋菠菜4．大棚遮阳夏菠菜5．日光温室遮阳夏菠菜6．日光温室育苗移栽菠菜四、菠菜轮间套作高效栽培模式(一)一年(季)两作模式1．菠菜、蒜苗轮作栽培模式2．菠菜、大葱轮作栽培模式3．菠菜、黄瓜轮作栽培模式4．菠菜、韭葱轮作栽培模式5．春菠菜、香菜复种油豆角栽培模式6．大棚西芹、菠菜间作栽培模式(二)一年三作模式1．菠菜、春黄瓜、秋黄瓜轮作栽培模式2．菠菜、番茄、黄瓜轮作栽培模式3．大叶菠菜、黄秋葵、小松菜轮作栽培模式4．春鲜食玉米、夏秋甘蓝、秋冬菠菜轮作栽培模式5．大棚春黄瓜、越夏番茄、冬春菠菜轮作栽培模式6．大棚菠菜、番茄、芹菜轮作栽培模式7．大棚春甜瓜、夏芹菜、秋菠菜轮作栽培模式8．大棚番茄、秋黄瓜、菠菜轮作栽培模式9．大棚辣椒、番茄、菠菜轮作栽培模式10．大棚番茄、花椰莱、菠菜轮作栽培模式11．大蒜、菠菜、苦瓜间套栽培模式(三)一年四作模式1．菠菜、大白菜两头搭配瓠瓜、甜玉米套作栽培模式2．菠菜、瓠瓜、甜玉米、蒜苗间套栽培模式3．菠菜、毛豆、甜玉米、药芹间套栽培模式4．菠菜、毛豆、糯玉米、大白菜轮作栽培模式5．菠菜、西葫芦、扁豆、药芹间套栽培模式6．菠菜、西葫芦、糯玉米、药芹轮作栽培模式7．春花椰菜、夏黄瓜、秋豇豆或菜豆、冬菠菜间套栽培模式8．春萝卜、毛豆、秋白菜、菠菜轮作栽培模式9．春马铃薯、夏玉米、秋白菜、冬菠菜间套栽培模式．10．大棚马铃薯、夏茄子、秋白菜、越冬菠菜套作栽培模式11．大棚菠菜、马铃薯、番茄、西葫芦轮作栽培模式12．大棚草莓、西瓜、糯玉米、菠菜间套栽培模式13．大棚西葫芦、黄瓜、豇豆、菠菜间套栽培模式14．大蒜、菠菜、糯玉米、秋黄瓜间套栽培模式(四)一年五作模式1．菠菜、西葫芦、糯玉米、毛豆、蒜苗套作栽培模式2．春黄瓜、生菜、青菜、茼蒿、菠菜、香菜混套栽培模式3．大蒜、菠菜、糯玉米、甘蓝、大白菜间套栽培模式五、菠菜种子生产技术(一)种子生产条件和采种田管理技术1_种子生产条件2．采种方式3．采种田管理(二)常规品种及其种子生产技术1．常规品种及其选育2．常规品种种子生产技术(三)杂交一代品种及其种子生产技术1．杂交一代品种2．杂交一代品种种子生产技术六、菠菜病虫害防治(一)病害防治1．霜霉病2．炭疽病3．病毒病4．叶斑病5．根腐病6．灰霉病7．根结线虫病(二)虫害防治1．菜蚜2．甘蓝夜蛾3．斜纹夜蛾4．菠菜潜叶蝇七、菠菜采后处理与贮藏加工(一)采后处理技术1．整理分级2．包装3．预冷(二)贮藏技术1．家庭简易贮藏法2．沟藏法3．冻藏法4．袋装自发气调冷藏法5．微孔膜气调保鲜包装6．真空预冷贮藏(三)加工技术1．脱水菠菜2．微波干制菠菜3．速冻菠菜4．菠菜颗粒食品5．菠菜纸八、菠菜的品质控制(一)品质及其构成要素1．感官品质和商品品质2．营养品质3．安全卫生品质(二)影响品质的因素和提高品质的途径1．硝酸盐和亚硝酸盐含量及其控制途径2．草酸和单宁含量及其控制3．农药残留及其控制4．有害元素等污染及其控制