无机化学(周晓莉)

本书是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。教材的基础理论内容由10章组成，主要包括化学反应的基本理论、物质结构、元素及其化合物等知识。为加强高职学生实验操作能力的培养，教材还专门设计了相应的实验指导作为单独一章。除了11项基本实验外，实验指导中还针对食品类专业、轻化类专业和医药类专业各配套了一项设计性实验，各学校可根据培养方向选用。
本书主要适用于高职高专食品类、轻化类和医药类专业，材料、环境等相关专业也可选用。

章　物质及其变化
　节　物质的聚集状态
　　一、气体
　　二、液体
　第二节　化学反应中的能量关系
　　一、反应的热效应
　　二、热化学方程式
　　三、反应热的计算
　习题
第二章　化学反应速率和化学平衡
　节　化学反应速率的意义及表示法
　第二节　反应速率理论简介
　　一、碰撞理论
　　二、过渡状态理论
　第三节　影响反应速率的因素
　　一、浓度对化学反应速率的影响
　　二、温度对化学反应速率的影响
　　三、催化剂对化学反应速率的影响
　第四节　化学平衡
　　一、平衡的建立
　　二、平衡常数
　　三、平衡计算
　第五节　化学平衡的移动
　　一、浓度对平衡的影响
　　二、压力对平衡的影响
　　三、温度对平衡的影响
　习题
第三章　溶液中的离子平衡
　节　酸碱理论
　　一、水?离子理论
　　二、酸碱质子理论
　第二节　强电解质溶液
　第三节　水的电离与溶液的pH
　　一、水的电离
　　二、溶液的pH
　　三、酸碱指示剂
　第四节　弱电解质的电离
　　一、一元弱电解质的电离
　　二、多元弱电解质的电离
　　三、缓冲溶液
　第五节　盐类水解
　　一、盐的水解
　　二、水解常数及水解度
　　三、盐溶液的pH
　　四、分步水解
　　五、影响水解的因素
　习题
第四章　沉淀溶解平衡
　节　溶度积与溶解度
　　一、溶度积常数
　　二、溶度积常数与溶解度
　　三、溶度积规则
　第二节　沉淀的生成、溶解及转化
　　一、沉淀的生成
　　二、沉淀的溶解
　　三、沉淀的转化
　习题
第五章　氧化还原与电化学
　节　基本概念
　　一、氧化数
　　二、氧化还原反应的特征
　　三、氧化剂、还原剂及氧化还原电对
　第二节　氧化还原反应式的配平
　　一、配平原则
　　二、配平方法
　第三节　原电池与电极电势
　　一、原电池与电极电势介绍
　　二、影响电极电势的因素
　　三、电极电势的应用
　第四节　元素的电势图及应用
　　一、求标准电极电势
　　二、判断能否发生歧化反应
　习题
第六章　原子结构与元素周期律
　节　原子的玻尔模型
　……
第七章　化学键与分子结构
第八章　配位化合物
第九章　元素通性
第十章　重要的元素
实验指导
附录　标准电极电势表
参考文献

章　物质及其变化
　　节　物质的聚集状态
二、液体
气体经过降温和加压可凝聚成液体，液体像气体一样，是流体。液体分子间的相互作用远强于气体分子间的作用，这种强的相互作用可以使液体保持一定的体积，但不足以使其保持固定的形状。液体的可压缩性比气体差得多，略大于固体。X射线衍射表明，液态分子存在着局部有序而整体无序的状态，即液体分子的排列从局部看有一定的规则；在一个分子的周围其他分子有规则的围绕着，距离稍大（1000—2000pm），这种规则排列就渐渐消失了。
不同的液体相互混合时，液体分子间的相互作用越相似，液体间的互溶性越好。因此，液体间有些可以互溶，有的却不能互溶。
1.液体的蒸气压
液体置于敞口容器中会蒸发变成蒸气，蒸发过程将一直进行直到液体全部蒸发掉。在密闭容器中，液体的蒸发却是有限度的。
　……