有机化学（21世纪农业部高职高专规划教材）

本教材分理论和实验两部分。理论部分共l5章，包括绪论，烷烃，烯烃，炔烃，环烷烃，芳香烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，胺和含磷有机化合物，对映异构，取代酸，杂环化合物和生物碱，油脂和类脂，糖类；实验部分包括实验基本知识，有机化合物重要物理常数的测定技术，有机化合物的分离与提纯，有机化合物的合成，有机化合物的性质等：从多方面、多角度来培养学生的实践技能。
　　本教材可供农、林、牧类高职高专院校各专业和其他生物学科各专业的学生使用，也可作为相关专业的学生、教师及农业技术人员的参考用书。

前言
理论部分
　第一章　绪论
　　学习要求
　　第一节　有机化合物和有机化学
　　　一、有机化学的研究对象
　　　二、有机化学与农业科学的关系
　　第二节　有机化合物的特点
　　　一、有机化合物在组成和结构上的特点
　　　二、有机化合物在性质上的特点
　　第三节　有机化合物的分类
　　　一、按碳架分类
　　　二、按官能团分类
　　本章小结
　　习题
　第二章　烷烃
　　学习要求
　　第一节　烷烃的结构
　　　一、甲烷的结构
　　　二、其他烷烃的结构
　　第二节　烷烃的同系列和同分异构现象
　　　一、烷烃的同系列
　　　二、烷烃的同分异构现象
　　第三节　烷烃的命名
　　　一、烷基
　　　二、烷烃的命名
　　第四节　烷烃的性质
　　　一、烷烃的物理性质
　　　二、烷烃的化学性质
　　第五节　重要的烷烃
　　　一、甲烷
　　　二、生物体中的烷烃
　　　三、石油
　　　知识链接汽油标号代表的含义
　　　沼气能源的诱人前景
　　　本章小结
　　　习题
　第三章　烯烃
　　学习要求
　　第一节　烯烃的结构
　　第二节　烯烃的同分异构现象和命名
　　　一、烯烃的同分异构现象
　　　二、烯烃的命名
　　第三节　烯烃的性质
　　　一、烯烃的物理性质
　　　二、烯烃的化学性质
　　第四节　重要的烯烃——乙烯
　　本章小结
　　习题
　第四章　炔烃
　　学习要求
　　第一节　炔烃的结构
　　第二节　炔烃的同分异构现象和命名
　　　一、炔烃的同分异构现象
　　　二、炔烃的命名
　　第三节　炔烃的性质
　　　一、炔烃的物理性质
　　　二、炔烃的化学性质
　　第四节　重要的炔烃
　　知识链接　乙炔反坦克
　　本章小结
　　……
实验部分
附录
主要参考文献