描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122268013
编辑推荐
《生理生化基础》将生理、生化两门专业基础课程有机融合，构建更为合理、实用性更强的知识架构，为教学提供了更大的便利。
内容简介
为突出高等职业教育特色，满足药物制剂专业教学需求，本教材将生理、生化两门专业基础课程有机融合，对药物制剂生产和应用中必要的知识和技能加以详述，优化了与实际生产联系不大的部分内容，构建更为合理、实用性更强的知识架构，为教学提供了更大的便利。
本书为高职药物制剂技术专业教材，也可作为化学制药技术、药品经营与管理等相关专业的教学参考用书及药学专业成人教育和函授的教材或自学参考书，同时还可作为药物制剂生产企业技术人员的专业知识培训教材及科研技术人员的参考资料。
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目 录
上篇 生理学
**章 生理学概述 1
**节 生命的基本特征 1
一、新陈代谢 2
二、兴奋性 2
三、生殖 3
第二节 人体功能的调节 3
一、神经调节 4
二、体液调节 5
三、自身调节 5
四、人体功能调节与反馈 6
第二章 细胞 7
**节 细胞的基本结构 7
一、细胞膜 7
二、细胞质及细胞器 9
三、细胞核 11
第二节 细胞膜的功能 12
一、细胞膜的物质转运功能 13
二、细胞膜的信号识别和传递功能 14
第三节 细胞的生物电现象和兴奋性 15
一、细胞的生物电现象 15
二、兴奋的引发和传导 16
第三章 循环系统 20
**节 血液 20
一、血液的组成和理化特性 20
二、血细胞 23
三、血液的凝固与纤溶 25
第二节 输血 28
一、血型 28
二、输血 29
第三节 循环系统解剖 29
一、心脏 29
二、血管 31
第四节 心脏的泵血 33
一、心脏的泵血过程 33
二、心脏泵血的评价指标 36
第五节 心肌电生理 37
一、心肌细胞的生物电现象 37
二、心电图 39
三、心肌的生理特性 40
第六节 血管生理 42
一、动脉血压 43
二、微循环 44
三、静脉血压 45
第七节 循环系统常用药 46
一、作用于血细胞的药物 46
二、促凝血药及抗凝血药 46
三、抗高血压药 47
四、抗心律失常药 47
五、抗心绞痛药 47
第四章 呼吸系统 50
**节 呼吸系统解剖 50
一、气管与支气管 50
二、肺 51
第二节 肺通气 51
一、肺通气原理 52
二、肺通气评价指标 56
第三节 呼吸气体的交换 59
一、气体交换原理 59
二、气体在肺的交换及影响因素 60
第四节 呼吸系统常用药 62
一、镇咳药 62
二、平喘药 62
第五章 消化系统 66
**节 消化系统解剖 66
一、消化道 67
二、消化腺 70
第二节 胃内消化 72
一、胃液 72
二、胃的运动 73
第三节 肠内消化 74
一、肠内消化液 74
二、肠的运动 75
第四节 吸收 76
一、物质的转运形式 76
二、物质的吸收部位 76
三、营养物质的吸收 77
第五节 消化系统常用药 78
一、抗溃疡药 78
二、助消化药 79
三、止吐药及胃肠动力药 79
四、泻药及止泻药 79
第六章 泌尿系统 81
**节 泌尿系统解剖 82
一、肾的解剖结构与血液循环 82
二、输尿管 84
三、膀胱 84
四、尿道 85
第二节 尿的生成 85
一、肾小球的滤过功能 85
二、肾小管和集合管的重吸收功能 87
三、肾小管和集合管的分泌功能 89
四、尿生成的调节 90
五、尿液 92
第三节 泌尿系统常用药 93
一、利尿药 93
二、脱水药 93
单词表(生理学部分) 96
下篇 生物化学
第七章 生物化学概述 100
**节 生物化学及其发展概况 100
第二节 生物化学的主要研究内容 101
一、生物体的物质组成及生物分子的
结构与功能 101
二、物质、能量代谢及其调节 102
三、基因的复制、表达及调控 102
第三节 研究生物化学的目的及其与
药学的关系 102
第八章 蛋白质化学 104
**节 蛋白质的功能与分类 104
一、蛋白质的主要功能 104
二、蛋白质的分类 105
第二节 蛋白质的组成 106
一、蛋白质的元素组成 106
二、蛋白质的基本结构单元——氨基酸 106
第三节 蛋白质的分子结构 111
一、蛋白质的结构 111
二、蛋白质结构与功能的关系 115
第四节 蛋白质的理化性质 117
一、蛋白质的两性电离和等电点 117
二、蛋白质的胶体性质 118
三、蛋白质的沉淀反应 119
四、蛋白质的变性和复性 120
五、蛋白质的紫外吸收 121
六、蛋白质的颜色反应 121
第五节 蛋白质的分离纯化 123
一、提取 124
二、分离 125
三、纯化 126
四、蛋白质的纯度鉴定 127
第九章 酶化学 129
**节 酶的分类、命名和
结构 129
一、酶的概念 129
二、酶的分类 131
三、酶的命名 132
四、酶的结构与功能 133
第二节 影响酶促反应速率的因素 134
一、酶的催化机制 134
二、pH 137
三、底物浓度(米氏方程) 138
四、抑制剂 139
五、其他因素 142
第三节 酶活性的调节 143
一、别构调节 143
二、底物协同结合模型 144
三、共价修饰调节 144
第十章 维生素与辅酶 146
**节 脂溶性维生素 146
一、维生素A 146
二、维生素D 147
三、维生素E 148
四、维生素K 149
第二节 水溶性维生素 150
一、B族维生素 150
二、维生素C 152
第十一章 核酸化学 154
**节 概述 154
一、核酸的种类 154
二、核酸的化学组成 154
三、核酸的生物学功能 157
第二节 核酸的分子结构 158
一、DNA的分子结构 158
二、RNA的分类及分子结构 162
第三节 核酸的理化性质及分离
提纯 164
一、核酸的一般性质 164
二、核酸的变性、复性及分子杂交 166
三、核酸的分离提纯 167
第十二章 糖代谢 170
**节 糖类概述 170
一、引言 170
二、糖的分类 170
三、单糖的标记 171
四、糖化学 171
第二节 糖的分解代谢 173
一、糖的消化和吸收 173
二、糖酵解 174
三、柠檬酸循环 176
第三节 糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径 178
一、糖原的降解和合成 178
二、葡萄糖异生 180
三、戊糖磷酸途径 181
第四节 生物氧化 182
一、概述 182
二、氧化呼吸链 183
第十三章 脂类代谢 187
**节 脂类概述 187
一、脂类的特征 187
二、脂类的分类 187
三、脂类的生物学作用 188
第二节 脂肪的代谢 189
一、脂肪的动员和降解 189
二、甘油的分解 189
三、脂肪酸的β-氧化 190
四、脂肪酸的特殊氧化 193
五、甘油三酯的生物合成 193
第三节 磷脂与胆固醇的代谢 196
一、甘油磷脂的代谢 196
二、鞘磷脂的代谢 199
三、胆固醇的代谢 199
四、丙酸的代谢 204
第十四章 生物合成 207
**节 蛋白质的生物合成 207
一、RNA在蛋白质生物合成中的
作用 207
二、蛋白质生物合成的过程 209
三、多肽链合成后的加工 210
第二节 核酸的生物合成 211
一、DNA的复制 211
二、DNA的损伤和修复 214
三、RNA指导下的DNA合成 215
四、RNA的生物合成 215
第十五章 药学生化 218
**节 药物代谢转化的类型和酶系 218
一、药物的体内过程 218
二、药物代谢转化概述 218
三、药物代谢转化的类型和酶系 219
第二节 影响药物代谢转化的因素 226
一、药物相互作用 226
二、其他因素对药物代谢的影响 227
第三节 药物代谢转化的意义 228
一、清除外来异物 228
二、改变药物活性或毒性 228
三、对体内活性物质的灭活 229
四、阐明药物不良反应的原因 229
五、对寻找新药的意义 230
六、对某些发病机制的解释 230
七、为合理用药提供依据 231
第十六章 血液生化 233
**节 血液的组成及其化学成分和功能 233
一、血液的组成 233
二、血液的化学成分 233
三、血液非蛋白含氮化合物 234
第二节 血浆蛋白质 234
一、血浆蛋白质的含量及分类 234
二、血浆蛋白质的主要生理功能 235
三、血浆酶类 236
第三节 血细胞代谢与铁代谢 236
一、红细胞代谢 236
二、白细胞代谢 239
三、铁代谢 239
第十七章 肝胆生化 241
**节 肝脏在物质代谢方面的
作用 241
一、肝脏在糖代谢方面的作用 241
二、肝脏在脂代谢方面的作用 242
三、肝脏在蛋白质方面的作用 242
四、肝脏在激素代谢方面的作用 243
五、肝脏在维生素代谢方面的作用 243
六、肝脏在电解质代谢方面的作用 243
第二节 肝脏的生物转化 243
一、**相反应:氧化、还原与水解 244
二、第二相反应:结合反应 245
三、生物转化的特点 246
第三节 胆汁酸的代谢 247
一、胆汁 247
二、胆汁酸的分类 247
三、胆汁酸的代谢 247
四、胆汁酸的生理作用 249
第四节 胆红素的代谢 249
一、胆红素的生成和转运 249
二、胆红素在肝内的转化 250
三、胆红素在肠道中的变化及胆色素的肠肝循环 250
四、血清胆红素及黄疸 251
第十八章 生物化学基础实训 252
项目1 纸色谱 252
一、目的 252
二、原理 252
三、器材 252
四、试剂 252
五、操作步骤 253
六、结果记录与分析 254
七、思考题 254
项目2 血清蛋白醋酸纤维膜电泳 254
一、目的 254
二、原理 254
三、器材 255
四、试剂 255
五、操作步骤 255
六、结果记录与分析 256
七、思考题 256
项目3 蛋白质的制备——牛奶中提取酪蛋白 256
一、目的 256
二、原理 256
三、试剂及器材 257
四、操作步骤 257
五、操作要求 258
六、结果记录与分析 258
七、思考题 258
项目4 酵母RNA 的提取 258
一、目的 258
二、原理 258
三、器材 258
四、材料与试剂 259
五、操作步骤 259
六、结果记录与分析 259
七、思考题 259
项目5 3，5-二硝基水杨酸( DNS )法测定还原糖与总糖 259
一、目的 259
二、原理 260
三、器材 260
四、材料与试剂 260
五、操作步骤 260
六、结果记录与分析 262
七、思考题 262
单词表(生物化学部分) 263
参考文献 271
**章 生理学概述 1
**节 生命的基本特征 1
一、新陈代谢 2
二、兴奋性 2
三、生殖 3
第二节 人体功能的调节 3
一、神经调节 4
二、体液调节 5
三、自身调节 5
四、人体功能调节与反馈 6
第二章 细胞 7
**节 细胞的基本结构 7
一、细胞膜 7
二、细胞质及细胞器 9
三、细胞核 11
第二节 细胞膜的功能 12
一、细胞膜的物质转运功能 13
二、细胞膜的信号识别和传递功能 14
第三节 细胞的生物电现象和兴奋性 15
一、细胞的生物电现象 15
二、兴奋的引发和传导 16
第三章 循环系统 20
**节 血液 20
一、血液的组成和理化特性 20
二、血细胞 23
三、血液的凝固与纤溶 25
第二节 输血 28
一、血型 28
二、输血 29
第三节 循环系统解剖 29
一、心脏 29
二、血管 31
第四节 心脏的泵血 33
一、心脏的泵血过程 33
二、心脏泵血的评价指标 36
第五节 心肌电生理 37
一、心肌细胞的生物电现象 37
二、心电图 39
三、心肌的生理特性 40
第六节 血管生理 42
一、动脉血压 43
二、微循环 44
三、静脉血压 45
第七节 循环系统常用药 46
一、作用于血细胞的药物 46
二、促凝血药及抗凝血药 46
三、抗高血压药 47
四、抗心律失常药 47
五、抗心绞痛药 47
第四章 呼吸系统 50
**节 呼吸系统解剖 50
一、气管与支气管 50
二、肺 51
第二节 肺通气 51
一、肺通气原理 52
二、肺通气评价指标 56
第三节 呼吸气体的交换 59
一、气体交换原理 59
二、气体在肺的交换及影响因素 60
第四节 呼吸系统常用药 62
一、镇咳药 62
二、平喘药 62
第五章 消化系统 66
**节 消化系统解剖 66
一、消化道 67
二、消化腺 70
第二节 胃内消化 72
一、胃液 72
二、胃的运动 73
第三节 肠内消化 74
一、肠内消化液 74
二、肠的运动 75
第四节 吸收 76
一、物质的转运形式 76
二、物质的吸收部位 76
三、营养物质的吸收 77
第五节 消化系统常用药 78
一、抗溃疡药 78
二、助消化药 79
三、止吐药及胃肠动力药 79
四、泻药及止泻药 79
第六章 泌尿系统 81
**节 泌尿系统解剖 82
一、肾的解剖结构与血液循环 82
二、输尿管 84
三、膀胱 84
四、尿道 85
第二节 尿的生成 85
一、肾小球的滤过功能 85
二、肾小管和集合管的重吸收功能 87
三、肾小管和集合管的分泌功能 89
四、尿生成的调节 90
五、尿液 92
第三节 泌尿系统常用药 93
一、利尿药 93
二、脱水药 93
单词表(生理学部分) 96
下篇 生物化学
第七章 生物化学概述 100
**节 生物化学及其发展概况 100
第二节 生物化学的主要研究内容 101
一、生物体的物质组成及生物分子的
结构与功能 101
二、物质、能量代谢及其调节 102
三、基因的复制、表达及调控 102
第三节 研究生物化学的目的及其与
药学的关系 102
第八章 蛋白质化学 104
**节 蛋白质的功能与分类 104
一、蛋白质的主要功能 104
二、蛋白质的分类 105
第二节 蛋白质的组成 106
一、蛋白质的元素组成 106
二、蛋白质的基本结构单元——氨基酸 106
第三节 蛋白质的分子结构 111
一、蛋白质的结构 111
二、蛋白质结构与功能的关系 115
第四节 蛋白质的理化性质 117
一、蛋白质的两性电离和等电点 117
二、蛋白质的胶体性质 118
三、蛋白质的沉淀反应 119
四、蛋白质的变性和复性 120
五、蛋白质的紫外吸收 121
六、蛋白质的颜色反应 121
第五节 蛋白质的分离纯化 123
一、提取 124
二、分离 125
三、纯化 126
四、蛋白质的纯度鉴定 127
第九章 酶化学 129
**节 酶的分类、命名和
结构 129
一、酶的概念 129
二、酶的分类 131
三、酶的命名 132
四、酶的结构与功能 133
第二节 影响酶促反应速率的因素 134
一、酶的催化机制 134
二、pH 137
三、底物浓度(米氏方程) 138
四、抑制剂 139
五、其他因素 142
第三节 酶活性的调节 143
一、别构调节 143
二、底物协同结合模型 144
三、共价修饰调节 144
第十章 维生素与辅酶 146
**节 脂溶性维生素 146
一、维生素A 146
二、维生素D 147
三、维生素E 148
四、维生素K 149
第二节 水溶性维生素 150
一、B族维生素 150
二、维生素C 152
第十一章 核酸化学 154
**节 概述 154
一、核酸的种类 154
二、核酸的化学组成 154
三、核酸的生物学功能 157
第二节 核酸的分子结构 158
一、DNA的分子结构 158
二、RNA的分类及分子结构 162
第三节 核酸的理化性质及分离
提纯 164
一、核酸的一般性质 164
二、核酸的变性、复性及分子杂交 166
三、核酸的分离提纯 167
第十二章 糖代谢 170
**节 糖类概述 170
一、引言 170
二、糖的分类 170
三、单糖的标记 171
四、糖化学 171
第二节 糖的分解代谢 173
一、糖的消化和吸收 173
二、糖酵解 174
三、柠檬酸循环 176
第三节 糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径 178
一、糖原的降解和合成 178
二、葡萄糖异生 180
三、戊糖磷酸途径 181
第四节 生物氧化 182
一、概述 182
二、氧化呼吸链 183
第十三章 脂类代谢 187
**节 脂类概述 187
一、脂类的特征 187
二、脂类的分类 187
三、脂类的生物学作用 188
第二节 脂肪的代谢 189
一、脂肪的动员和降解 189
二、甘油的分解 189
三、脂肪酸的β-氧化 190
四、脂肪酸的特殊氧化 193
五、甘油三酯的生物合成 193
第三节 磷脂与胆固醇的代谢 196
一、甘油磷脂的代谢 196
二、鞘磷脂的代谢 199
三、胆固醇的代谢 199
四、丙酸的代谢 204
第十四章 生物合成 207
**节 蛋白质的生物合成 207
一、RNA在蛋白质生物合成中的
作用 207
二、蛋白质生物合成的过程 209
三、多肽链合成后的加工 210
第二节 核酸的生物合成 211
一、DNA的复制 211
二、DNA的损伤和修复 214
三、RNA指导下的DNA合成 215
四、RNA的生物合成 215
第十五章 药学生化 218
**节 药物代谢转化的类型和酶系 218
一、药物的体内过程 218
二、药物代谢转化概述 218
三、药物代谢转化的类型和酶系 219
第二节 影响药物代谢转化的因素 226
一、药物相互作用 226
二、其他因素对药物代谢的影响 227
第三节 药物代谢转化的意义 228
一、清除外来异物 228
二、改变药物活性或毒性 228
三、对体内活性物质的灭活 229
四、阐明药物不良反应的原因 229
五、对寻找新药的意义 230
六、对某些发病机制的解释 230
七、为合理用药提供依据 231
第十六章 血液生化 233
**节 血液的组成及其化学成分和功能 233
一、血液的组成 233
二、血液的化学成分 233
三、血液非蛋白含氮化合物 234
第二节 血浆蛋白质 234
一、血浆蛋白质的含量及分类 234
二、血浆蛋白质的主要生理功能 235
三、血浆酶类 236
第三节 血细胞代谢与铁代谢 236
一、红细胞代谢 236
二、白细胞代谢 239
三、铁代谢 239
第十七章 肝胆生化 241
**节 肝脏在物质代谢方面的
作用 241
一、肝脏在糖代谢方面的作用 241
二、肝脏在脂代谢方面的作用 242
三、肝脏在蛋白质方面的作用 242
四、肝脏在激素代谢方面的作用 243
五、肝脏在维生素代谢方面的作用 243
六、肝脏在电解质代谢方面的作用 243
第二节 肝脏的生物转化 243
一、**相反应:氧化、还原与水解 244
二、第二相反应:结合反应 245
三、生物转化的特点 246
第三节 胆汁酸的代谢 247
一、胆汁 247
二、胆汁酸的分类 247
三、胆汁酸的代谢 247
四、胆汁酸的生理作用 249
第四节 胆红素的代谢 249
一、胆红素的生成和转运 249
二、胆红素在肝内的转化 250
三、胆红素在肠道中的变化及胆色素的肠肝循环 250
四、血清胆红素及黄疸 251
第十八章 生物化学基础实训 252
项目1 纸色谱 252
一、目的 252
二、原理 252
三、器材 252
四、试剂 252
五、操作步骤 253
六、结果记录与分析 254
七、思考题 254
项目2 血清蛋白醋酸纤维膜电泳 254
一、目的 254
二、原理 254
三、器材 255
四、试剂 255
五、操作步骤 255
六、结果记录与分析 256
七、思考题 256
项目3 蛋白质的制备——牛奶中提取酪蛋白 256
一、目的 256
二、原理 256
三、试剂及器材 257
四、操作步骤 257
五、操作要求 258
六、结果记录与分析 258
七、思考题 258
项目4 酵母RNA 的提取 258
一、目的 258
二、原理 258
三、器材 258
四、材料与试剂 259
五、操作步骤 259
六、结果记录与分析 259
七、思考题 259
项目5 3，5-二硝基水杨酸( DNS )法测定还原糖与总糖 259
一、目的 259
二、原理 260
三、器材 260
四、材料与试剂 260
五、操作步骤 260
六、结果记录与分析 262
七、思考题 262
单词表(生物化学部分) 263
参考文献 271
前 言
当前，药物制剂作为化学药、生物药生产的下游环节，已成为我国乃至世界药品生产过程中附加值高、工作环境优的专业领域，吸引着越来越多的药品企业和专业人才。
根据本专业教学指导委员会编撰的“生理生化基础”课程标准要求，本书选择性融合了以往教学中生物化学、生理学两门课程的基本内容，剔除了其中与药品生产、使用过程无关的知识内容，并将上述两门课程传统的理论知识与药品生产实际需求有机结合，增强了实用性。
本书广泛征求了用书单位教师的建议，并聘请相关企业专家参与撰写，确保教材内容与药品生产、使用过程紧密结合，突出实用性特征。本教材共分上下两篇，上篇生理学部分包括生理学概述、细胞、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统等六章，下篇生物化学部分包括生物化学概述、蛋白质化学、酶化学、维生素与辅酶、核酸化学、糖代谢、脂类代谢、生物合成、药学生化、血液生化、肝胆生化及生物化学基础实训等十二章。教材、第五、第七章由天津渤海职业技术学院李响编写，第十三、第十五章由天津职业大学李霞编写，第二章由天津渤海职业技术学院强萌萌编写，第三、第六章由山东医学高等专科学校崔鹤编写，第四章由河北省承德市中心医院李亚新编写，第八、第九章由天津渤海职业技术学院周平编写、天津职业大学孙宝丰修改，第十、第十二章由天津药业研究院有限公司周波编写，第十一、第十四、第十八章由天津职业大学孙宝丰编写，第十六、第十七章由天津渤海职业技术学院周平编写，全书由李响、李霞完成统稿。
编写过程中，参考了相关文献和著作，特向有关作者致谢。因编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者及专家不吝批评指正。
根据本专业教学指导委员会编撰的“生理生化基础”课程标准要求，本书选择性融合了以往教学中生物化学、生理学两门课程的基本内容，剔除了其中与药品生产、使用过程无关的知识内容，并将上述两门课程传统的理论知识与药品生产实际需求有机结合，增强了实用性。
本书广泛征求了用书单位教师的建议，并聘请相关企业专家参与撰写，确保教材内容与药品生产、使用过程紧密结合，突出实用性特征。本教材共分上下两篇，上篇生理学部分包括生理学概述、细胞、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统等六章，下篇生物化学部分包括生物化学概述、蛋白质化学、酶化学、维生素与辅酶、核酸化学、糖代谢、脂类代谢、生物合成、药学生化、血液生化、肝胆生化及生物化学基础实训等十二章。教材、第五、第七章由天津渤海职业技术学院李响编写，第十三、第十五章由天津职业大学李霞编写，第二章由天津渤海职业技术学院强萌萌编写，第三、第六章由山东医学高等专科学校崔鹤编写，第四章由河北省承德市中心医院李亚新编写，第八、第九章由天津渤海职业技术学院周平编写、天津职业大学孙宝丰修改，第十、第十二章由天津药业研究院有限公司周波编写，第十一、第十四、第十八章由天津职业大学孙宝丰编写，第十六、第十七章由天津渤海职业技术学院周平编写，全书由李响、李霞完成统稿。
编写过程中，参考了相关文献和著作，特向有关作者致谢。因编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者及专家不吝批评指正。
编者
2016年4月
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