也馋

　　作者历时十余年对社会各界名人就饮食话题进行采访。名人大家们从自己的角度，讲述各自的饮食观点、饮食趣闻、民风典故、家乡风味、下厨趣闻，以及品茶、饮酒、请客、做客等许多鲜为人知的故事。
　　读者在一饮一酌、一汤一菜的饮食故事中细细体会舌尖上的味道、人情的味道、故乡的味道、回忆的味道……

 

　　崔普权，1952年生于北京，山西文水人。长期为北京市委统战部、文史部，人民日报（海外版）等多家报刊撰写文章。出版专著有《艺坛玉屑》《老北京的玩乐》《百年儿童服饰史》《大年前后》《名家斋号趣谈》等。

启功：一任自然而无拘
季羡林：食能果腹则别无他求
汪曾祺：文坛上的美食家
丁聪：宁可居无竹，不可食无肉
于是之：小杯、小菜、喝小酒
马季：鱼汤炖豆腐也解馋
王世襄：谁言君子远庖厨
王蒙：精神食粮
王酩：酒能触动音乐的灵感
牛星丽：少吃一口肉，活到九十九
萧乾：由吃引起的联想
方成：说做饭，咱也有一手
孔德懋：孔府的饮食轶闻
艾青：金华火腿香极了
叶浅予：依恋家乡鲥鱼美
叶君健：异国食风各不同
史树青：觚觯尊爵话食源
乔羽：有好酒谁不垂涎？
朱家溍：食誉好坏任人评说
杨萱庭：唯信大葱
李德伦：锅碗瓢盆交响曲
李滨声：燕京食风有说道
严文井：须眉入厨又何妨
严寄洲：不忌口
冰心：“世纪老人”的生活
吴祖光：“大食国王”与“无知者”
吴冠中：为吃而争吵的夫妻
张中行：喝人头马，泪如雨下
张雁：能做会吃的“馋”老头
周有光、张允和夫妇：“资本家”与“雇工”
阿老：食中的美与丑
陈强：“坏老头”如何吃？
陈建功：话说“涮庐”
胡絮青：老舍家中的京味菜
赵丽蓉：平淡是真
钟敬文：民俗泰斗话食道
钟灵：一分酒一分精神
侯宝林：趸不来京味，馋不了人
臧克家：自家饭菜养人
俞平伯：长寿老人
袁世海：好戏还须腹中饱
翁偶虹：梨园食闻旧话谈
高英培：铁雀儿逗得酒虫来
凌子风：下厨掌勺趣无穷
凌元：梦中思家乡鱼
梅葆玖：“醉”中三味
曹禺：忆旧味情意珍深
常任侠：吃凉饭
康殷：废寝忘食著宏篇
梁文茜：舌头是好的广告
韩美林：拍黄瓜好吃
谢添：四世同馋
谢晋：喝酒炼心脏
谢铁骊：京味小吃馋煞人
溥杰：碟红碗绿宫廷菜
新凤霞：用糖葫芦拜师
端木蕻良：科学饮馔促华章
廖静文：餐桌上的思念
赵忠祥：嘴下留情

　　说话间，门铃响，是相声演员牛群来看望赵丽蓉。他一进赵丽蓉的家门，就亲亲热热地叫了一声：“妈！”
　　“妈”乐得满脸是褶儿：“光拿嘴甜合我，就这么空着手儿来啦？要不人家说呢：如今是叫妈的人多，孝顺妈的人少。”
　　牛群马上把手里的一兜子鲜枣递过去：“这回您可冤枉我了，您瞧，这是我孝敬您的，这没您儿媳妇什么事儿啊！”
　　“噢，吃不了了给我拿来了？”回头吩咐小保姆，“小静，去洗点儿，慢着！别都洗了啊！这丫头是老家来的。我们老乡全这样，实在。就比如让她洗枣吧，得说：别忙，先听我说，就洗一小半儿，你少说一句，有多少她给你洗多少。”
　　老太太一转脸儿，看牛群脑门儿上有个包儿：“这是让蚊子咬的吧？你没注意那蚊子什么色儿吧？准是黑的！那是美国蚊子，都是他们从美国带回来的。人家那蚊子就是个儿大，它不挑食儿啊！儿子，你可胖多了，这么大块儿得多少东西才能喂饱呀！你比蚊子能吃啊！哎，你不是在北大上学吗，毕业了吗？”
　　“快了。毕业的时候，还想请妈到我们学校给义演一场。我们老师同学都特喜欢您，点着名让您去。”
　　“去了我演什么呀？”
　　“就唱那小虎队《牵挂你的人是我》。”
　　“唱这个不蒙人吧？现在这观众，不管你多有名，你要糊弄，他可不干。”
　　小保姆把洗好的枣端上来，老太太拿起枣咬了一口：“嘿，这枣真甜！”小静在一边儿搭茬儿：“是甜。”“是甜吧？你先吃咧？这丫头就是这样，不见外。炒着菜呢，多会儿你叫她，都得过一会儿才能说得出话来，嘴里塞得满满的。她一边炒一边吃啊……”
　　我与牛群早就认识，所以很快就谈在一起，不知不觉中一个小时过去了。我起身告辞，老太太说：“今儿你俩谁也不许走，待会儿就开饭，小静正做饭呢！小静，菜炒好了吧？我说什么来着？她多把这口咽下去才能回话儿哪……”

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