描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787543326934
内容简介
本丛书立足中国北方农村和农业生产实际,兼顾全国农业生产的特点,以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨,以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础,突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂,图文并茂,尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域,使农民在家就可以走进专家的“课堂”,学到想要了解的知识,掌握需要的技能,解决遇到的实际难题。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域,使农民在家就可以走进专家的“课堂”,学到想要了解的知识,掌握需要的技能,解决遇到的实际难题。
目 录
章 糯玉米的类型与发展应用现状
节 糯玉米的生产历史
第二节 糯玉米的类型
第三节 糯玉米育种简况与应用现状
第二章 糯玉米的营养价值和经济价值
节 糯玉米的营养价值
第二节 糯玉米的经济价值
第三节 糯玉米的成熟度和适宜采收期
第三章 糯玉米在食品加工中的应用
节 糯玉米速冻、罐藏食品的加工
第二节 糯玉米粉类食品的加工
第三节 糯玉米方便食品的加工
第四节 糯玉米饮料的加工
第五节 其他糯玉米食品的加工
第六节 糯玉米在其他领域的应用
第四章 糯玉米淀粉的生产与应用
节 我国玉米淀粉的生产情况
第二节 玉米深加工的工业化产品
第三节 糯玉米淀粉的生产
第四节 糯玉米淀粉的应用
第五章 糯玉米秸秆、穗轴的综合利用
节 糯玉米秸秆的综合利用
第二节 糯玉米穗轴的综合利用
附录
附录1 1984至2008年国审糯玉米品种审定公告汇总
附录2 中华人民共和国玉米行业标准
节 糯玉米的生产历史
第二节 糯玉米的类型
第三节 糯玉米育种简况与应用现状
第二章 糯玉米的营养价值和经济价值
节 糯玉米的营养价值
第二节 糯玉米的经济价值
第三节 糯玉米的成熟度和适宜采收期
第三章 糯玉米在食品加工中的应用
节 糯玉米速冻、罐藏食品的加工
第二节 糯玉米粉类食品的加工
第三节 糯玉米方便食品的加工
第四节 糯玉米饮料的加工
第五节 其他糯玉米食品的加工
第六节 糯玉米在其他领域的应用
第四章 糯玉米淀粉的生产与应用
节 我国玉米淀粉的生产情况
第二节 玉米深加工的工业化产品
第三节 糯玉米淀粉的生产
第四节 糯玉米淀粉的应用
第五章 糯玉米秸秆、穗轴的综合利用
节 糯玉米秸秆的综合利用
第二节 糯玉米穗轴的综合利用
附录
附录1 1984至2008年国审糯玉米品种审定公告汇总
附录2 中华人民共和国玉米行业标准
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