农民致富大讲堂系列：芽苗及野菜的经济价值

《农民致富大讲堂系列丛书》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。
本书为其中之一的《芽苗及野菜的经济价值》分册，书中向读者逐一介绍花椒芽、柳芽、黄花龙芽、豌豆苗、荞麦苗、萝卜苗、苜蓿、地瓜儿苗、荠菜等农产食品的品名来源、沿革概况、营养成分和养生食疗的经济价值等内容，希望能对农友有所帮助。
 

本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

`

芽苗菜常识
黄豆芽
绿豆芽
谷芽
大麦芽
香椿芽
马兰头
枸杞头
花椒芽
柳芽
黄花龙芽
豌豆苗
荞麦苗
萝卜苗
苜蓿
地瓜儿苗
荠菜
竹笋
茵陈蒿
蕨菜
蒜苗
刺儿菜