描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787811176926丛书名: 新型农民培训丛书
编辑推荐
为了解决加工番茄产业原料生产中存在的问题以及提高加工番茄单位面积产量和效益，结合农民科技培训的实际需求，编者组织有关专家编写了本书，作为新型农民培训丛书之一。
本书简明实用，操作性强，以问答形式对新疆维吾尔自治区及全国加工番茄产业现状、加工番茄的主要品种、生长发育特点等进行了简明易懂的阐述。既可作为一线生产人员的培训教材，也可作为从事加工番茄产业原料生产的技术人员、管理人员与农业职业院校相关专业师生的学习参考用书。
本书简明实用，操作性强，以问答形式对新疆维吾尔自治区及全国加工番茄产业现状、加工番茄的主要品种、生长发育特点等进行了简明易懂的阐述。既可作为一线生产人员的培训教材，也可作为从事加工番茄产业原料生产的技术人员、管理人员与农业职业院校相关专业师生的学习参考用书。
内容简介
《加工番茄栽培技术百问百答》主要介绍新疆维吾尔自治区及全国加工番茄产业现状、加工番茄的主要品种、生长发育特点、加工番茄对环境条件的要求、加工番茄播前准备、播种、田间管理、采收、常见病虫害防治、高产高效栽培模式等，以问答形式进行了简明易懂的阐述。既从微观上阐述了田间管理的关键性措施，又从宏观上阐述了通过调节和改进原料种植面积、种植时期、种植模式等提高加工番茄产量和经济效益的重要途径。
目 录
一、加工番茄产业生产现状
1.全球加工番茄主要分布在哪些国家和地区？
2.全球每年加工番茄制品的消费量有多少？需要多少加工番茄原料？
3.中国加工番茄产业在全球处于什么位置？加工番茄产业的发展趋势怎样？
4.中国加工番茄生产企业主要有哪些？中国加工番茄产业在全球有哪些竞争优势？
5.中国加工番茄产业的主要产品有哪些？中国加工番茄制品主要销往哪些地区？
6.中国加工番茄种植的产值和经济效益怎样？
7.中国加工番茄适宜的栽培区域有哪些？目前中国加工番茄主要分布在哪些省、自治区？
8.中国加工番茄产值和效益的限制性因子有哪些？解决的原则和措施有哪些？
9.目前新疆维吾尔自治区加工番茄生产现状怎样？
二、加工番茄栽培基础知识
（一）加工番茄的生育特点
10.加工番茄和普通鲜食番茄有何区别？
11.加工番茄有哪些特殊的经济价值？加工番茄的产量潜力有多大？
12.加工番茄一生有哪些主要的生育时期？生产管理上常常将加工番茄分为哪几个生育阶段？
13.加工番茄的根系有哪些特点？
14.加工番茄的茎蔓有哪些特点？
15.加工番茄的叶有哪些特点？
16.加工番茄的花序有哪些特点？
17.加工番茄的果实有哪些特点？
18.加工番茄的种子有哪些特点？
（二）加工番茄对环境条件的要求
19.加工番茄对光照的要求怎样？
20.加工番茄对温度的要求怎样？
21.加工番茄对水分的要求怎样？
22.加工番茄对养分的要求怎样？
23.加工番茄对土壤的要求怎样？
三、加工番茄栽培管理技术
（一）播前准备
24.播前土地准备的内容有哪些？
25.土地选择应坚持的基本原则有哪些？
26.如何合理使用底肥？
27.什么时间灌溉底墒水？应灌溉多少立方米水？
28.如何进行播前化学除草？
29.加工番茄播前种子准备内容有哪些？
30.加工番茄播前晒种应该注意哪些事项？
31.加工番茄播前种子处理的方法有哪些？
32.加工番茄栽培可供选择的品种有多少？分别有哪些特点？
33.里格尔87-5属于什么类型品种？有何特点？
34.杂交种有何特点？为什么优良品种要与栽培技术相配套？
（二）加工番茄大田直播技术
35.加工番茄大田直播播种技术要点有哪些？
36.加工番茄适期播种的指标有哪些？
37.加工番茄播种深度是多少？
38.加工番茄的播种量是多少？
39.加工番茄大田直播的方法有哪些？
40.大田直播有哪些特点？
（三）育苗移栽技术
41.育苗移栽的优越性有哪些？
42.育苗移栽的程序有哪些？
43.常用的育苗方法有哪些？
44.育苗移栽的关键性技术要点有哪些？
45.育苗期的管理措施有哪些？
46.什么叫分苗和蹲苗？
（四）田间管理技术
47.播种后因土壤墒情不好出苗不齐该怎样管理？
48.加工番茄如何进行间苗和定苗？
49.加工番茄前期生长缓慢怎样管理？
50.加工番茄水肥过多长势过旺该怎样管理？
51.施肥方面普遍存在的问题有哪些？如何科学追肥和喷施叶面肥？有何效果？
52.加工番茄田间管理过程中灌水方面普遍存在的问题有哪些？如何科学灌水？
53.什么是清沟扶秧？应在什么时间进行？有何作用？
54.什么是“翻秧”？能否“翻秧”？为什么？
55.开花期遇到高温难以坐果该怎样管理？
56.应用植物生长调节剂有何作用？如何科学应用？
57.结果期缺水干旱产生脐腐现象该怎样管理？
（五）采收技术
58.加工番茄采收过程中存在哪些问题？怎样解决？
59.加工番茄采收的标准有哪些？
60.加工番茄采收交售高峰期该怎样加强管理？
四、加工番茄病虫害识别和防治
61.加工番茄病虫害防治原则有哪些？
62.加工番茄常见的病害有哪些？
63.加工番茄病害防治方面普遍存在的问题有哪些？加工番茄病害防治常用药剂有哪些？
64.加工番茄猝倒病的症状与防治措施有哪些？
65.加工番茄疫病的种类、症状与防治措施有哪些？
66.加工番茄疮痂病的症状与防治措施有哪些？
67.加工番茄病毒病的种类、症状与防治措施有哪些？
68.加工番茄溃疡病的症状与防治措施有哪些？
69.加工番茄脐腐病的症状与防治措施有哪些？
70.加工番茄枯萎病的症状与防治措施有哪些？
71.加工番茄日灼病的症状与防治措施有哪些？
72.加工番茄果腐病害症状与防治措施有哪些？
73.加工番茄常见的害虫有哪些？
74.加工番茄虫害防治方面普遍存在的问题有哪些？应该怎样防治？
75.加工番茄虫害防治常用药剂有哪些？
76.加工番茄地下害虫的种类与防治措施有哪些？
77.加工番茄苗期害虫的种类与防治措施有哪些？
78.加工番茄开花期害虫种类与防治措施有哪些？
79.加工番茄后期主要害虫及防治措施有哪些？
80.加工番茄草害防治方面普遍存在的问题有哪些？应该怎样防治？
五、加工番茄优质高产高效的栽培模式
81.加工番茄栽培模式有哪些？
82.如何确定加工番茄栽培模式？”
83.加工番茄轮作倒茬容易出现哪些问题？
84.加工番茄复播套种优势有哪些？
85.提高加工番茄商品率的途径有哪些？
86.提早和延晚加工番茄种植的方案有哪些？
87.怎样因地制宜安排种植模式？
88.具体到种植单位怎样合理选择品种与播种期？
89.怎样安排加工番茄的复播与套种？
90.加工番茄春提早栽培模式有哪些？
91.加工番茄秋延晚栽培的模式有哪些？
92.加工番茄大田宽垄栽培模式的优越性有哪些？
93.加工番茄双膜覆盖栽培模式的程序和优缺点有哪些？
94.加工番茄麦田复播栽培模式的程序和优越性有哪些？
95.加工番茄麦田套种栽培模式的程序和优越性有哪些？
96.加工番茄露地直播栽培模式的程序和优越性有哪些？
97.加工番茄膜下滴灌栽培模式的程序和优越性有哪些？
98.加工番茄育苗移栽栽培模式的程序和优越性有哪些？
99.加工番茄大田地膜覆盖膜下条播栽培模式的程序、方法、优缺点有哪些？
100.加工番茄大田地膜覆盖膜上点播栽培模式的程序和优越性有哪些？
参考文献
1.全球加工番茄主要分布在哪些国家和地区？
2.全球每年加工番茄制品的消费量有多少？需要多少加工番茄原料？
3.中国加工番茄产业在全球处于什么位置？加工番茄产业的发展趋势怎样？
4.中国加工番茄生产企业主要有哪些？中国加工番茄产业在全球有哪些竞争优势？
5.中国加工番茄产业的主要产品有哪些？中国加工番茄制品主要销往哪些地区？
6.中国加工番茄种植的产值和经济效益怎样？
7.中国加工番茄适宜的栽培区域有哪些？目前中国加工番茄主要分布在哪些省、自治区？
8.中国加工番茄产值和效益的限制性因子有哪些？解决的原则和措施有哪些？
9.目前新疆维吾尔自治区加工番茄生产现状怎样？
二、加工番茄栽培基础知识
（一）加工番茄的生育特点
10.加工番茄和普通鲜食番茄有何区别？
11.加工番茄有哪些特殊的经济价值？加工番茄的产量潜力有多大？
12.加工番茄一生有哪些主要的生育时期？生产管理上常常将加工番茄分为哪几个生育阶段？
13.加工番茄的根系有哪些特点？
14.加工番茄的茎蔓有哪些特点？
15.加工番茄的叶有哪些特点？
16.加工番茄的花序有哪些特点？
17.加工番茄的果实有哪些特点？
18.加工番茄的种子有哪些特点？
（二）加工番茄对环境条件的要求
19.加工番茄对光照的要求怎样？
20.加工番茄对温度的要求怎样？
21.加工番茄对水分的要求怎样？
22.加工番茄对养分的要求怎样？
23.加工番茄对土壤的要求怎样？
三、加工番茄栽培管理技术
（一）播前准备
24.播前土地准备的内容有哪些？
25.土地选择应坚持的基本原则有哪些？
26.如何合理使用底肥？
27.什么时间灌溉底墒水？应灌溉多少立方米水？
28.如何进行播前化学除草？
29.加工番茄播前种子准备内容有哪些？
30.加工番茄播前晒种应该注意哪些事项？
31.加工番茄播前种子处理的方法有哪些？
32.加工番茄栽培可供选择的品种有多少？分别有哪些特点？
33.里格尔87-5属于什么类型品种？有何特点？
34.杂交种有何特点？为什么优良品种要与栽培技术相配套？
（二）加工番茄大田直播技术
35.加工番茄大田直播播种技术要点有哪些？
36.加工番茄适期播种的指标有哪些？
37.加工番茄播种深度是多少？
38.加工番茄的播种量是多少？
39.加工番茄大田直播的方法有哪些？
40.大田直播有哪些特点？
（三）育苗移栽技术
41.育苗移栽的优越性有哪些？
42.育苗移栽的程序有哪些？
43.常用的育苗方法有哪些？
44.育苗移栽的关键性技术要点有哪些？
45.育苗期的管理措施有哪些？
46.什么叫分苗和蹲苗？
（四）田间管理技术
47.播种后因土壤墒情不好出苗不齐该怎样管理？
48.加工番茄如何进行间苗和定苗？
49.加工番茄前期生长缓慢怎样管理？
50.加工番茄水肥过多长势过旺该怎样管理？
51.施肥方面普遍存在的问题有哪些？如何科学追肥和喷施叶面肥？有何效果？
52.加工番茄田间管理过程中灌水方面普遍存在的问题有哪些？如何科学灌水？
53.什么是清沟扶秧？应在什么时间进行？有何作用？
54.什么是“翻秧”？能否“翻秧”？为什么？
55.开花期遇到高温难以坐果该怎样管理？
56.应用植物生长调节剂有何作用？如何科学应用？
57.结果期缺水干旱产生脐腐现象该怎样管理？
（五）采收技术
58.加工番茄采收过程中存在哪些问题？怎样解决？
59.加工番茄采收的标准有哪些？
60.加工番茄采收交售高峰期该怎样加强管理？
四、加工番茄病虫害识别和防治
61.加工番茄病虫害防治原则有哪些？
62.加工番茄常见的病害有哪些？
63.加工番茄病害防治方面普遍存在的问题有哪些？加工番茄病害防治常用药剂有哪些？
64.加工番茄猝倒病的症状与防治措施有哪些？
65.加工番茄疫病的种类、症状与防治措施有哪些？
66.加工番茄疮痂病的症状与防治措施有哪些？
67.加工番茄病毒病的种类、症状与防治措施有哪些？
68.加工番茄溃疡病的症状与防治措施有哪些？
69.加工番茄脐腐病的症状与防治措施有哪些？
70.加工番茄枯萎病的症状与防治措施有哪些？
71.加工番茄日灼病的症状与防治措施有哪些？
72.加工番茄果腐病害症状与防治措施有哪些？
73.加工番茄常见的害虫有哪些？
74.加工番茄虫害防治方面普遍存在的问题有哪些？应该怎样防治？
75.加工番茄虫害防治常用药剂有哪些？
76.加工番茄地下害虫的种类与防治措施有哪些？
77.加工番茄苗期害虫的种类与防治措施有哪些？
78.加工番茄开花期害虫种类与防治措施有哪些？
79.加工番茄后期主要害虫及防治措施有哪些？
80.加工番茄草害防治方面普遍存在的问题有哪些？应该怎样防治？
五、加工番茄优质高产高效的栽培模式
81.加工番茄栽培模式有哪些？
82.如何确定加工番茄栽培模式？”
83.加工番茄轮作倒茬容易出现哪些问题？
84.加工番茄复播套种优势有哪些？
85.提高加工番茄商品率的途径有哪些？
86.提早和延晚加工番茄种植的方案有哪些？
87.怎样因地制宜安排种植模式？
88.具体到种植单位怎样合理选择品种与播种期？
89.怎样安排加工番茄的复播与套种？
90.加工番茄春提早栽培模式有哪些？
91.加工番茄秋延晚栽培的模式有哪些？
92.加工番茄大田宽垄栽培模式的优越性有哪些？
93.加工番茄双膜覆盖栽培模式的程序和优缺点有哪些？
94.加工番茄麦田复播栽培模式的程序和优越性有哪些？
95.加工番茄麦田套种栽培模式的程序和优越性有哪些？
96.加工番茄露地直播栽培模式的程序和优越性有哪些？
97.加工番茄膜下滴灌栽培模式的程序和优越性有哪些？
98.加工番茄育苗移栽栽培模式的程序和优越性有哪些？
99.加工番茄大田地膜覆盖膜下条播栽培模式的程序、方法、优缺点有哪些？
100.加工番茄大田地膜覆盖膜上点播栽培模式的程序和优越性有哪些？
参考文献
在线试读
一、加工番茄产业生产现状
1.全球加工番茄主要分布在哪些国家和地区？
加工番茄主要分布在北美、地中海沿岸以及南美的部分地区，如美国、巴西、智利、意大利、希腊、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、以色列、墨西哥等国家。美国加工番茄主要来源于加利福尼亚州。
加工番茄生产区域主要分布在北半球，加工期为7～11月，加工总量约占世界总量的91％。南半球的加工期为1～6月，加工总量仅约占世界总量的9％，但巴西的加工期是个例外，与北半球的时期相同，年加工量超过100万吨。
2.全球每年加工番茄制品的消费量有多少？需要多少加工
番茄原料？
据美国FAS（联邦农业组织）统计，全世界共有番茄加工企业650家左右，2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟和中国分列前3位。根据世界番茄组织的报告，近几年世界加工番茄总产量的3/4用于生产番茄酱，世界番茄酱年产量为350万吨左右。中国、意大利、西班牙、土耳其、美国、葡萄牙和希腊等主要生产国占据全球番茄酱出口市场90％的份额。
……
1.全球加工番茄主要分布在哪些国家和地区？
加工番茄主要分布在北美、地中海沿岸以及南美的部分地区，如美国、巴西、智利、意大利、希腊、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、以色列、墨西哥等国家。美国加工番茄主要来源于加利福尼亚州。
加工番茄生产区域主要分布在北半球，加工期为7～11月，加工总量约占世界总量的91％。南半球的加工期为1～6月，加工总量仅约占世界总量的9％，但巴西的加工期是个例外，与北半球的时期相同，年加工量超过100万吨。
2.全球每年加工番茄制品的消费量有多少？需要多少加工
番茄原料？
据美国FAS（联邦农业组织）统计，全世界共有番茄加工企业650家左右，2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟和中国分列前3位。根据世界番茄组织的报告，近几年世界加工番茄总产量的3/4用于生产番茄酱，世界番茄酱年产量为350万吨左右。中国、意大利、西班牙、土耳其、美国、葡萄牙和希腊等主要生产国占据全球番茄酱出口市场90％的份额。
……
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