农业标准化知识读本

　　本书正是为了适应我国农业市场化和现代化发展的需要，并且更好地贯彻和执行相关的政策规划而编写的。
全书由农业标准化概述、农业标准及制定、农业标准实施、农业标准实施监督、农业标准实施认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、农业质量管理体系认证以及有关政策法规附件等10个部分组成。
该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

讲 农业标准化概述
一、农业标准化及其内容
二、为什么我国要加快农业标准化工作
三、我国农业标准化的发展及规划
四、国外农业标准化及其影响
第二讲 农业标准及其制定
一、什么是强制性标准和推荐性标准
二、农业标准有哪些具体层级
三、农业标准体系包括哪些内容
四、农业标准的内容和制定者
第三讲 农业标准的实施
一、为什么要实施农业标准
二、由谁来实施农业标准
三、实施农业标准包括哪些具体工作
四、我国实施农业标准的几种模式
第四讲 农业标准实施的监督
一、为什么要对农业标准实施进行监督
二、农业标准实施监督的主体和客体
三、政府对农业标准实施监督的手段
四、农业标准实施监督的案例
第五讲 农业标准实施的认证
一、认证的种类和作用
二、认证的起源和发展
三、中国认证的发展概况
四、农产品（食品）认证的类别和区别
第六讲 无公害农产品认证
一、无公害农产品的产生和发展
二、无公害农产品标准构成
三、无公害农产品及产地认证程序
四、案例
第七讲 绿色食品认证
一、绿色食品是如何产生与发展的
二、绿色食品的特征和标准体系
三、绿色食品标志的申请和使用
四、案例
第八讲 有机产品认证
一、有机产品的产生与发展
二、有机产品的标准与认证机构
三、有机产品认证的实施与程序
四、案例
第九讲 农业质量管理体系认证
一、良好农业规范（GAP）认证
二、良好操作规范（GMP）认证
三、危害分析和关键控制点（HACCP）认证
附件一 中华人民共和国标准化法
附件二 中华人民共和国农产品质量安全法

　　讲 农业标准化概述
　 一、农业标准化及其内容
农业标准化是指在统一、简化、协调、优选的原则指导下，对农业的产前、产中和产后的全部活动，组织制定或修订标准、发布与实施标准以及对农业标准的实施进行监督的一系列活动过程。通过这一活动过程，促进先进的农业科技成果和经验的迅速推广，确保农产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品市场秩序，指导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达到提高农业竞争力的目的。
农业标准化的对象是农业及其相关领域内具有多次重复使用而需要标准化的实体，例如农产品生产所必需的生产资料、一种相对固定的农产品的生物学特性以及比较成熟的工作流程等。农业标准化的对象一般可分为两大类：一类是农业生产所涉及具体物品的特性，如农业投入品和农产品；一类是农业生产环节中的具体活动，如农兽药的合理使用，农产品的生产规范和操作规程，检验检测方法等。
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