豆类蔬菜生产实用技术–广东“农家书屋”系列

《豆类蔬菜生产实用技术》介绍了广东省及华南地区的主要豆类蔬菜豇豆、菜豆和豌豆的生产技术措施，对这3种豆类蔬菜均叙述了其栽培历史和分布、生产贸易状况、种类和利用价值、植物学特性和生育发育周期、优良品种、对环境条件的要求、栽培技术、病虫害防治技术和贮藏运输等。内容翔实，技术实用，可操作性强，适合华南地区豆类蔬菜种植户和基层科技人员阅读参考。

章 豇豆生产实用技术
一、豇豆生产概述
（一）栽培历史和分布
（二）生产及贸易状况
（三）存在问题
（四）发展趋势
二、豇豆类型和品种
（一）种类和利用价值
（二）植物学特性和生长发育周期
（三）优良品种介绍
三、豇豆生长发育对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
四、豇豆栽培技术
（一）土地选择
（二）品种选择
（三）种植期
（四）播种种植
（五）肥水管理
（六）植株调整
（七）采收
（八）包装、运输和贮存
五、豇豆病虫害防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
第二章 菜豆生产实用技术
一、菜豆生产概述
（一）栽培历史和分布
（二）国内外生产及贸易状况
二、菜豆类型和品种
（一）种类和利用价值
（二）植物学特性和生长发育周期
（三）优良品种介绍
三、菜豆生长发育对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
（五）养分
四、菜豆栽培技术
（一）土地选择
（二）种子选择
（三）种植期
（四）播种规格
（五）肥水管理
（六）田间管理
（七）采收
（八）包装与运输
五、菜豆病虫害防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
第三章 豌豆生产实用技术
一、豌豆生产概述
（一）栽培历史和分布
（二）国内外生产及贸易状况
（三）存在问题
（四）发展趋势
二、豌豆类型和品种
（一）种类和利用价值
（二）植物学特性和生长发育周期
（三）主要栽培品种介绍
三、豌豆生长发育对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
四、豌豆生产技术措施
（一）食荚豌豆栽培技术
（二）豌豆苗栽培技术
（三）豌豆芽苗生产技术
五、豌豆病虫害防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
参考文献

章 豇豆生产实用技术
三、豇豆生长发育对环境条件的要求
（三）水分
豇豆的根系比较发达，吸水能力强，对土壤湿度有较强的适应能力，耐土壤干旱能力比耐空气干旱的能力强。但生长期间缺水，豇豆的落花落荚将加重，使产量明显降低。特别是在发芽期和幼苗期，要求湿度适中，土壤的透气性好，适宜的土壤水分为田间持水量的50％～80％。苗期切忌水分过多，否则易使幼苗纤弱或徒长，严重时引起烂种或烂根等现象。生长期间土壤水分过多、空气湿度过大，易使植株徒长，引起落花落荚，病害也容易发生和流行，导致减产。同时，土壤水分过多也不利于根系生长和根瘤菌的活动。另一方面，在豇豆生长期间要保证土壤湿润，防止干旱，一旦缺水时植株生长受阻，将引起大量的落花。
（四）土壤
豇豆对土壤的适应性广，在多种土壤中均可生长，但以土壤通透性好、排水良好的沙质壤土、壤土或黏质壤土为好。土壤pH以6.2～7.0为宜，过酸或过碱均对根瘤菌的生长不利，还引起土壤中的矿质营养元素活性下降，引发缺素症状，影响豇豆的生长发育。
四、豇豆栽培技术
（一）土地选择
宜选择地势开阔、排灌方便、耕作层厚、土质疏松、通透性好、有机质含量高、土壤pH为6.2～7.0的田块种植。
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