芦笋速生高产栽培技术

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本书内容包括芦笋栽培的生物学基础、绿芦笋栽培、芦笋避病栽培、芦笋设施栽培、白芦笋栽培及白、绿芦笋互改栽培、芦笋的平衡施肥、芦笋田科学管水、芦笋的病虫草害及其防治、芦笋产业的可持续发展、芦笋的贮藏与加工等10章。本书是作者长期具体组织和钻研芦笋生产的经验总结，观点新颖，视角独特，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合广大农民和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 概述
第一节 发展芦笋生产的意义
一、芦笋的食用价值和药用价值
二、芦笋的综合利用
三、芦笋的环保作用
四、芦笋生产的发展前景
第二节 芦笋栽培的生物学基础
一、生物学基础
二、对环境条件的要求
三、生长发育规律
第二章 绿芦笋栽培技术
第一节 发棵生长阶段的栽培技术
一、绿芦笋的种植方式
二、绿芦笋的优良品种
三、育苗
四、移栽
五、移栽后的大田管理
第二节 采笋阶段的栽培技术
一、绿芦笋的采收
二、成年笋的田间管理
第三章 芦笋避病栽培技术
第一节 土壤处理
一、选择无病田块
二、土壤处理
第二节 种子处理
一、晒种
二、浸种
三、包衣
四、拌种
五、辐射
第三节 彻底清园
一、冬春清园
二、夏秋清园
第四节 留母茎采收
第五节 科学的栽培管理
一、株丛科学管理
二、增施有机肥料
三、松土除草
四、减少病原传播
五、及时进行化学防治
第四章 芦笋设施栽培技术
第一节 地膜的应用
第二节 遮阳网的应用
第三节 塑料拱棚的应用
第四节 日光温室的应用
第五章 白芦笋栽培及白、绿芦笋互改栽培技术
第一节 白芦笋栽培技术
一、白芦笋对土地的要求
二、适合白芦笋栽培的品种
三、白芦笋的定植深度
四、白芦笋的定植密度
五、白芦笋的培土与撤土
六、白芦笋的肥水管理
七、白芦笋的采收与保鲜
八、其他管理措施、
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第六章 芦笋的平衡施肥、
第七章 芦笋田科学管水技术
第八章 芦笋的病虫草及其防治技术
第九章 芦笋产业的可持续发展
第十章 芦笋的贮藏与加工技术
参考文献
编后语

第一章 概述
芦笋，学名石刁柏，又叫龙须菜，属百合科天门冬属，是雌雄异株的多年生宿根性草本植物。它可以一次发芽成株，多年生长。野生芦笋在正常状况下，生长年限很长；而栽培芦笋，其商品采收年限为10～20年。精心栽培、生长健壮的芦笋，其经济寿命会相应延长。江苏省丰县于1985年定植的芦笋，采收到2003年遇水淹死，18年时间产量均很可观。
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，兼有食用和药用价值。在西方国家，人们非常喜欢食芦笋，赞誉它为“蔬菜之王”。营养学家认为芦笋是健康食品和全面抗癌食品。
第一节 发展芦笋生产的意义
一、芦笋的食用价值和药用价值
芦笋食用的主要部分是嫩茎。由于品种的不同和栽培方式的差异，其嫩茎的颜色有绿、紫、白3种，在正常的栽培条件下，嫩茎出土后，多数品种为绿色，称绿芦笋。以上两种芦笋的栽培方式基本是相同的。只是因品种的颜色差异而名称不同。白芦笋是经过培土软化栽培方式而采收的嫩茎，所以是白色的。绿芦笋和紫芦笋颜色鲜艳、质地脆爽，适口性强，多作为鲜食和冷藏。近年来绿芦笋罐头生产发展较快，出口供不应求。白芦笋鲜食有苦味，多用于加工罐头，出口创汇。
芦笋的营养极其丰富，其营养成分高于一般的蔬菜和水果。经常食用芦笋，对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖症均有疗效。
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