梨/无公害农产品高效生产技术丛书

　　本书是无公害农产品高效生产技术丛书中的一种。主要内容包括：梨树生产概述、梨树的生物学特性及对环境条件的要求、无公害梨生产的基本要求、优良品种、良种苗木繁殖和无公害果园建立、无公害梨园土肥水管理、无公害梨园树体调控技术、无害化病虫综合防治技术、无公害梨采后及保鲜技术、无公害梨的市场营销等。通过本书的介绍您可以看到生产无公害梨在市场中的商机，有助您根据自身情况，因地制宜，通过无公害梨的生产达到致富的目标。

第一章 梨树生产概述
第一节　中国及世界梨生产现状
第二节 安全食品等级及无公害食品的概念
第三节 生产无公害梨的意义及途径
第四节 生产无公害梨的前景
第二章 梨树的生物学特性及对环境条件的要求
第一节 梨树的生物学特性
第二节 梨树对环境条件的要求
第三章 无公害梨生产的基本要求
第一节 无公害梨产地环境条件
第二节 无公害梨果实质量及检测方法
第三节 无公害梨肥料及农药使用准则
第四章 优良品种
第一节 早熟品种
第二节 中熟品种
第三节 晚熟品种
第四节 常用砧木种类与特性
第五章 良种苗木繁殖和无公害果园建立
第一节 培育和选择优质无毒苗木
第二节 园地选择及规划设计
第三节 高标准定植建园
第六章 无公害梨园土肥水管理
第一节 无公害梨园土壤管理
第二节 无公害梨园合理施肥
第三节 无公害梨园的水分调控
第七章 无公害梨园树体调控技术
第一节 无公害梨园宜采用的树形
第二节 促进优质丰产的调控技术
第三节 不同品种（类群）梨的树体调控
第四节 不同树龄的树体调控
第五节 生产中常见问题及对策
第六节 花果管理技术
第八章 无害化病虫综合防治技术
第一节 主要病害及防治
第二节 主要虫害及防治
第三节 无公害梨园病虫综合防治
第四节 无公害梨园农药的安全使用
第五节 无公害梨园常用农药品种及施用技术
第九章 无公害梨采后及保鲜技术
第一节 分级标准及方法
第二节 果实采收与包装
第三节 贮藏保鲜技术
第十章　无公害梨的市场营销
第一节　无公害梨生产与营销的特点
第二节　无公害梨的市场与流通
第三节　无公害梨的价格
第四节　开拓国际市场的策略
附录一　无公害农产品管理办法
附录二 无公害食品梨
附录三 无公害食品梨产地环境条件
附录四 无公害食品梨生产技术规程
附录五 禁止使用的农药
附录六 推荐使用的化学药剂及使用准则
附录七 病虫害防治规程
参考文献

第一章　梨树生产概述
　第二节　安全食品等级及无公害食品的概念
　　安全食品是出自洁净生态环境、生产方式，有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的无污染的食品的总称，包括无公害食品、绿色食品、有机食品等。有机食品是国际上普遍认同的叫法，绿色品的概念是我们国家提出的，在瑞典、荷兰等北欧国家这类食品被称为生态食品，在日本叫做自然食品，在中南美洲则叫做健康食品。
目前，按照我国标准生产和管理体系，安全食品分为有机食品、绿色食品和无公害食品3个等级。它们都强调了食品生产和加工、储运过程的无污染（或尽可能少污染），强调食品对人体的健康和安全，强调对生态环境的保护等，都要经过专门机构的认证并许可使用专门标志，它们的基本含义相近，但具体概念有所不同。
　　一、有机食品
　　有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。按照国际有机农业运动联合会（IFOAM）的定义，有机食品是指根据相应种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。在我国，国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，它们被统称为有机产品。
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