店铺经营实务

本书围绕店铺经营岗位群所涉及的理货员、收银员、防损员、选址员等各个岗位逐个展开，按岗位流程、岗位职责与技能来编排章节，采用图表展示、案例分析、实务操作等多种形式来阐述各岗位职责和技能，为学生综合职业能力培养提供行为准则和操作规范。实践证明，通过该教材学习与操练，学生对店铺经营实务知识与操作技能学之能用，用之有效，为学校培养职业技能与实习就业上岗架起一座无缝对接的桥梁。

第1章 店铺的理货作业
　节 店铺理货作业流程与主要内容
　第二节 理货陈列的基础知识
　第三节 商品陈列的基本要求
　第四节 商品陈列技巧
第2章 店铺的收银作业
　节 收银机基本操作与条形码识别
　第二节 收银作业基本流程与规范
　第三节 收银作业管理与规范
　第四节 收银作业常见问题处理技巧
第3章 店铺安全和防损作业
　节 防损员的职业技能与岗位职责
　第二节 店铺内部损耗的预防和处理
　第三节 店铺外部损耗的防范和处理
　第四节 店铺的安全管理
第4章 店铺商品管理作业
　节 商品的供求结构与组合
　第二节 店铺商品优化方法
　第三节 畅销商品的分辨与管理
　第四节 滞销商品的淘汰
　第五节 商品配置表制作与调整
　第六节 商品盘点
第5章 店铺促销作业
　节 店铺促销活动流程与管理
　第二节 店铺价格促销
　第三节 店铺非价格促销
第6章 店铺的经营定位
　节 零售店铺主要业态的定位
　第二节 店铺的低成本经营定位
　第三节 店铺的差异化经营定位
　第四节 店铺的自有品牌经营定位　
第7章 店铺的选址和卖场设计
　节 店铺的选址
　第二节 店铺的外观设计
　第三节 店铺的内貌设计
参考文献