描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122031921
目 录
前 言
McGraw-Hill公司的《Unit Operations of Chemical Engineering》自20世纪50年代出版以来至今已修订至第7版，是一本在全球范围内很有影响力的教科书。该书内容广泛，结构严谨，逻辑性及实用性强，但该书的内容与知识点之间的衔接与我国化工原理教学大纲有所差别。因此，为了适应我国化工原理双语教学的需要，我们在该书第7版的基础上，按照我国化工原理教学大纲的要求进行了改编，将原书的29章改编为12章。改编后教材的内容顺序基本与中文教材习惯采用的顺序一致，重点介绍了化工单元操作的基本原理、典型设备结构特性及其计算，在内容编排上力求逻辑严谨，同时兼顾工程实 用性。
由于课时数和篇幅的限制，改编时删除了原书的第6章可压缩流体的流动、第9章流体的搅拌及混合、第25章吸附及固定床分离、第26章膜分离过程、第27章结晶和 第28章固体颗粒的性质及处理。改编后各章内容概述如下。
第1章流体流动，包括流体静力学、流体流动现象、不可压缩流体的流动、管内流动的计算和流体的测量。改编时对原书第2～8章的内容进行了调整和删补；为了突出流体流动基本方程中各项的物理概念，方程的导出过程是基于质量守恒和流动系统的、第二热力学定律，避免使用复杂的三维微分问题；补充了原书没有的管内流动系统计算的内容，并将颗粒与流体之间相对运动的内容归入第3章，流体输送的内容归入第2章。
第2章流体输送，包括液体输送和气体输送，重点介绍管路、泵的结构特点、泵的特性和操作特性，简单介绍气体输送及其输送机械。原书的第8章中关于流体输送及流体输送机械的内容较少，改编时增加了离心泵的结构特点、特性曲线、管路特性曲线、离心泵的工作点以及离心泵的串并联等内容。
第3章非均相体系的流动和分离，内容包括流体与颗粒之间的相对运动、气固分离及分离设备、过滤的基本原理和过滤设备的基本结构、恒速和恒压过滤的计算，是原书第7章和第29章部分内容的综合，并参考了其它书籍，如《Solid-Liquid Separation》和中文教科书的内容。
第4章传热，包括热传导、无相变管内外对流传热、相变对流传热、热辐射、热交换过程的计算及换热器。由原书第10～15章的内容改编而成，删除了其中的三维传热问题和不稳定传热。
第5章蒸发，包括蒸发器的分类及结构特点、沸点校正以及单效、多效蒸发器的计算。改编时对温差损失计算、物料衡算和热量衡算等内容都做了必要的补充。
第6章扩散原理及相间质量传递是在原书第17章基础上进行改编，内容包括等分子反向和单向扩散、扩散系数以及相间质量传递原理，删除了质量传递系数的测量等相关内容。
第7章平衡关系及平衡级，内容包括稀溶液的气液平衡、理想和非理想溶液的气液平衡关系、操作线方程及给定条件下平衡级的计算，在原书第20章的基础上增加了气液平衡的内容。
第8章气体吸收，包括吸收过程的物料衡算和操作线方程、稀溶液及浓溶液中的吸收操作、小液气比、传质系数的表示及相互之间的关系以及填料高度的计算。本章是在原书第18章的基础上进行改编，原书中有关填料及填料塔设计的内容归入第12章，补充了小液气比和用无溶质基浓度表示的计算法。
第9章蒸馏，包括简单蒸馏、精馏原理、有回流比的精馏过程、不稳定精馏以及恒沸精馏和萃取精馏。在原书第21章的基础上删去了焓衡算和多组分精馏部分内容，并将筛板塔设计的内容移至第12章，补充了微分蒸馏、水蒸气蒸馏、恒沸精馏和萃取精馏以及提馏塔、直接水蒸气加热精馏和多股进料、多侧线抽料等内容。
第10章浸提和萃取，包括浸提及萃取设备、液液萃取的原理及计算。改编时只采用原书第23章的固液浸提部分，液液萃取部分重新编写。
第11章除湿与固体干燥，包括干燥设备、湿空气的性质、湿固体的性质、冷却塔、干燥过程的质量、热量衡算以及干燥原理及干燥时间的计算。改编时采用了原书第19章和第24章的部分内容。
第12章板式塔和填料塔的设计，综合了原书第18章和第21章有关填料塔和板式塔的内容。
为了计算方便并适应国际单位制的需要，原书的附录全部改为SI制并补充了一些计算时常用的数据。本教材尽量采用国际单位制，但是由于图表中单位转换比较困难，因此个别图表仍沿用原书中的英制单位。
原书为教师提供了一些网上资源，包括习题解答、教学PPT和与本书相关的基本信息，其网址为http://www.mhhe.com/mccabe7e。
本书由华南理工大学、天津大学和华东理工大学合作改编完成。第1章由天津大学夏清改编；下列各章由华南理工大学教师改编，第2、3、7、9章（伍钦）、第4章（钟理）、第5章（赖万东）、第8、11章（杨东杰）、第12章（马四朋）、导论和附录（易聪华）；第6、10章由华东理工大学熊丹柳改编；部分习题由华南理工大学郑大峰和伍钦提供。全书由伍钦统编。为了满足双语教学的急需，尽管参与改编的教师都有丰富的双语教学经验，但是由于教材内容的调整、删补较多而改编时间较短，故书中内容若存不当之处，恳请各位同行、专家和读者斧正。
本书在改编过程中始终得到化学工业出版社的大力支持，谨此深表谢意！
伍钦
2008年4月于华南理工大学
由于课时数和篇幅的限制，改编时删除了原书的第6章可压缩流体的流动、第9章流体的搅拌及混合、第25章吸附及固定床分离、第26章膜分离过程、第27章结晶和 第28章固体颗粒的性质及处理。改编后各章内容概述如下。
第1章流体流动，包括流体静力学、流体流动现象、不可压缩流体的流动、管内流动的计算和流体的测量。改编时对原书第2～8章的内容进行了调整和删补；为了突出流体流动基本方程中各项的物理概念，方程的导出过程是基于质量守恒和流动系统的、第二热力学定律，避免使用复杂的三维微分问题；补充了原书没有的管内流动系统计算的内容，并将颗粒与流体之间相对运动的内容归入第3章，流体输送的内容归入第2章。
第2章流体输送，包括液体输送和气体输送，重点介绍管路、泵的结构特点、泵的特性和操作特性，简单介绍气体输送及其输送机械。原书的第8章中关于流体输送及流体输送机械的内容较少，改编时增加了离心泵的结构特点、特性曲线、管路特性曲线、离心泵的工作点以及离心泵的串并联等内容。
第3章非均相体系的流动和分离，内容包括流体与颗粒之间的相对运动、气固分离及分离设备、过滤的基本原理和过滤设备的基本结构、恒速和恒压过滤的计算，是原书第7章和第29章部分内容的综合，并参考了其它书籍，如《Solid-Liquid Separation》和中文教科书的内容。
第4章传热，包括热传导、无相变管内外对流传热、相变对流传热、热辐射、热交换过程的计算及换热器。由原书第10～15章的内容改编而成，删除了其中的三维传热问题和不稳定传热。
第5章蒸发，包括蒸发器的分类及结构特点、沸点校正以及单效、多效蒸发器的计算。改编时对温差损失计算、物料衡算和热量衡算等内容都做了必要的补充。
第6章扩散原理及相间质量传递是在原书第17章基础上进行改编，内容包括等分子反向和单向扩散、扩散系数以及相间质量传递原理，删除了质量传递系数的测量等相关内容。
第7章平衡关系及平衡级，内容包括稀溶液的气液平衡、理想和非理想溶液的气液平衡关系、操作线方程及给定条件下平衡级的计算，在原书第20章的基础上增加了气液平衡的内容。
第8章气体吸收，包括吸收过程的物料衡算和操作线方程、稀溶液及浓溶液中的吸收操作、小液气比、传质系数的表示及相互之间的关系以及填料高度的计算。本章是在原书第18章的基础上进行改编，原书中有关填料及填料塔设计的内容归入第12章，补充了小液气比和用无溶质基浓度表示的计算法。
第9章蒸馏，包括简单蒸馏、精馏原理、有回流比的精馏过程、不稳定精馏以及恒沸精馏和萃取精馏。在原书第21章的基础上删去了焓衡算和多组分精馏部分内容，并将筛板塔设计的内容移至第12章，补充了微分蒸馏、水蒸气蒸馏、恒沸精馏和萃取精馏以及提馏塔、直接水蒸气加热精馏和多股进料、多侧线抽料等内容。
第10章浸提和萃取，包括浸提及萃取设备、液液萃取的原理及计算。改编时只采用原书第23章的固液浸提部分，液液萃取部分重新编写。
第11章除湿与固体干燥，包括干燥设备、湿空气的性质、湿固体的性质、冷却塔、干燥过程的质量、热量衡算以及干燥原理及干燥时间的计算。改编时采用了原书第19章和第24章的部分内容。
第12章板式塔和填料塔的设计，综合了原书第18章和第21章有关填料塔和板式塔的内容。
为了计算方便并适应国际单位制的需要，原书的附录全部改为SI制并补充了一些计算时常用的数据。本教材尽量采用国际单位制，但是由于图表中单位转换比较困难，因此个别图表仍沿用原书中的英制单位。
原书为教师提供了一些网上资源，包括习题解答、教学PPT和与本书相关的基本信息，其网址为http://www.mhhe.com/mccabe7e。
本书由华南理工大学、天津大学和华东理工大学合作改编完成。第1章由天津大学夏清改编；下列各章由华南理工大学教师改编，第2、3、7、9章（伍钦）、第4章（钟理）、第5章（赖万东）、第8、11章（杨东杰）、第12章（马四朋）、导论和附录（易聪华）；第6、10章由华东理工大学熊丹柳改编；部分习题由华南理工大学郑大峰和伍钦提供。全书由伍钦统编。为了满足双语教学的急需，尽管参与改编的教师都有丰富的双语教学经验，但是由于教材内容的调整、删补较多而改编时间较短，故书中内容若存不当之处，恳请各位同行、专家和读者斧正。
本书在改编过程中始终得到化学工业出版社的大力支持，谨此深表谢意！
伍钦
2008年4月于华南理工大学
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