描述
开 本: 16开纸 张: 轻型纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787205092979
中国的餐饮文化享誉世界，关于“吃”，在伟人*身上体现得淋漓尽致。本书选取50个精彩的小故事，从前所未有的全新视角解读*关于饮食的生活侧面，揭秘*不为人知的饮食爱好，以及他在餐桌上展现出的政治智慧。大量珍贵未公开的历史照片，史料丰富，文风通俗，本书在“餐桌”上，解读和还原一个你不曾了解的*。
本书通过独特的视角讲述了*在餐桌上的50余个小故事。故事从井冈山那段峥嵘岁月说起，全面展示了*机智、勇敢的英雄气质；再现了*节约、简朴的生活态度；突出了*宽容、平和的工作作风；反映了*科学、客观的饮食习惯，让读者感受到*坚持原则的革命精神，感受到*和蔼可亲的处事风格，幽默、风趣的革命乐观主义。
目 录
自 序…/ 001
毛泽东挺进井冈山 袁文才大摆“鸿门宴”…001
警卫员冒险买辣椒 毛泽东耐心讲纪律…008
刘大娘调制“四星望月” 毛泽东口占妙语连珠…013
警卫员超常发挥厨艺 毛泽东严格伙食标准…015
洋记者怀揣介绍信 毛泽东高唱《辣椒歌》…022
毛泽东初尝红烧肉 杨起云操办“八大碗”…027
蒋介石八万饕餮宴 毛泽东一桌农家菜…034
杨家岭设宴 毛泽东划拳…038
毛泽东枣园设宴 柯仲平一醉方休…044
老友重逢在延安 联句赋诗相见欢…049
毛泽东莅临重庆 蒋介石设宴林园…052
莅临特园一醉方休 挥笔题词“光明在望”…062
毛泽东谈笑风生 冯玉祥大破酒戒…067
毛泽东细嚼慢咽 彭德怀心急火燎…074
彭德怀活捉刘子奇 毛泽东畅享红烧肉…078
毛泽东住进扶风寨 李银桥分享半条鱼…082
毛泽东宴请老同学 黄国璋细说当年事…086
毛泽东家中设宴 赛福鼎北京入党…093
王子冀垂涎红辣椒 毛泽东批评王鹤滨…099
进北京李家骥摆放象牙筷子 访苏联毛泽东细说筷子理论…103
五大书记皆海量 四菜一汤求简约…111
费德林推荐苏联烧鹅 毛泽东赞美中国烤鸭…121
毛泽东难倒费德林 斯大林细说葡萄酒…126
“土包子”要吃红烧肉 “洋包子”端来一盘鱼…133
李家骥夜半送馒头 封耀松悄然转菜盘…140
山珍海味从不动 粗茶淡饭总相宜…144
西柏坡米高扬饮酒 莫斯科毛泽东吃鱼…150
哈尔滨摆下盛宴 毛泽东沉默罢吃…157
毛泽东通宵达旦 王鹤滨莫名其妙…165
王振海野外挖苦菜 毛泽东桌上忆当年…170
王振海专买高档菜 毛泽东罢吃玉米笋…177
毛泽东爱吃粗大米 王鹤滨走进玉泉山…180
姚淑贤请客 毛泽东买单…185
毛泽嵘直言挨饿 毛泽东戏说“搞鬼”…194
中南海创办学校 毛泽东品尝窝头…198
转战陕北品佳县“站羊” 西郊归来吃羊肉泡馍…203
才饮长沙水 又食武昌鱼…210
毛泽东意外光临 萧劲光家中设宴…215
毛泽东视察灌县 井福街激情如火…220
毛泽东宴请赫鲁晓夫 红辣椒撂倒布尔加宁…225
新立村视察水稻田 毛泽东被困正阳春…230
毛泽东走进大餐厅 李银桥安排油炒饭…235
邹春培调侃牛皮菜 毛泽东钟情马齿苋…241
回韶山毛泽东请客 座谈会毛顺清诉苦…246
毛泽东故地重游 杨舜琴旧事重提…254
毛泽东畅谈黑格尔 门德斯品尝剁辣椒…261
女儿狼吞虎咽 父亲明察秋毫…267
毛泽东阅读《解放日报》 上海滩宴请工人代表…275
大师傅偶然出差错 毛泽东幽默解心宽…281
程汝明发明“元帅虾” 毛泽东品尝葱花饼…286
毛泽东发誓不吃肉 杨纯清调制素菜汤…296
新春佳节宴名流 长铗归来食有鱼…299
毛泽东品尝“赫鲁晓夫” “古拉希”发源布达佩斯…305
毛泽东生日宴劳模 陈永贵五十知天命…311
自 序
…………
人们为什么喜欢拿做菜、吃饭这类小事说事呢？做菜、吃饭是再寻常不过的小事了，但是这些小事却常常深入浅出地揭示出天下大事的深刻道理，折射出一个伟大人物的非同寻常之处。
一滴水也能折射出绚烂的七彩之光。本书撷取了毛泽东在餐桌上发生的五十几个小故事，这些故事从不同侧面展示了毛泽东机智、勇敢的英雄气质；再现了毛泽东节约、简朴的生活态度；突出了毛泽东宽容、平和的工作作风；反映了毛泽东科学、客观的饮食习惯，让我们看到了毛泽东幽默、风趣的乐观主义精神……
……
中国餐饮享誉世界，独出心裁，花样翻新，中华美食是我们民族风格的具体体现，但是我们该扬弃的还是要扬弃，取其精华去其糟粕，这一点，我们应该向毛泽东学习的地方简直太多太多。
毛泽东对吃从来没有什么特殊的要求，在厨师向毛泽东推荐高级补品时，毛泽东说：“本人生来不高贵，故高贵之物不敢问津。”但是面对普普通通的一日三餐，他却能总结出那么多值得人们思考的至理名言。
他和身边工作人员聊天时有这样的论述：“我们活在这个世界上不是为了吃世界，而是为了改造世界。这才叫人，人跟动物就有这个区别。”还说：“人吃饭是为了活着，而活着就是要工作，要为人民服务。”
毛泽东还说：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”毛泽东又说，“饭是好的中药。”
毛泽东这些精彩的故事，这些闪光的语言，即使在人们生活水平日益提高，物质文化生活极大丰富的今天，读起来依然让人振聋发聩，令人掩卷深思。
希望这本书能引领你了解毛泽东完全不同的另一个侧面，带给你值得思考的崭新空间。
精彩文摘
毛泽东初尝红烧肉 杨起云操办八大碗
毛泽东爱吃红烧肉这件事似乎没有人不知道，但是你知道这事的缘由吗？毛泽东爱吃这一口，还要从1914年毛泽东进湖南师范那时候说起呢。据毛泽东同班同学周世钊和蒋竹如的回忆，该校每个星期的周六都要给学生打“牙祭”，这一天必吃红烧肉。全国各地的红烧肉大致相同，但是各地也有各的特色。湘潭的红烧肉用湘潭老抽 (酱油)加冰糖、料酒、大茴(八角)慢火煨成，猪肉要带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从那时起，毛泽东就爱上了这一口。
但是投身革命之后，生活异常艰苦，很多时候吃饭都成了一个严峻的问题，还上哪去吃美味的红烧肉呢？到了延安之后，条件稍稍有所改善，有一段文字记录了毛泽东吃陕北红烧肉的故事。
…………
杨起云会做肉，也能吃肉。他拿起筷子夹一块大肉放进嘴里，三口两口就咽到了肚里。杨起云一连吃了两块，毛泽东竟然为杨起云鼓起掌来：“你真行。”
惠金贤说：“主席你也吃一点。”
毛泽东看着那腻人的大块红烧肉，还是有些犹豫，说：“分成几块，几个人吃行不行？”
惠金贤说：“行啊。”
毛泽东小心翼翼地用筷子夹了一小块，先用舌头舔了舔，感觉味道还不错，又尝试着咬了一大口，这时顿觉齿颊生香。
这是毛泽东在延安吃红烧肉的早记录。
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