地球不在乎：被气候变化毁掉的餐桌

有这么一些事件，它们在一夜之间改变了世界的面貌，有些甚至在一小时之内将一切变了样子，比如柏林墙的倒塌，比如2001年9·11恐怖袭击，再比如，一场引发了日本福岛核反应堆泄漏的海啸。我们清楚地记着每一个这样的日子，甚至还常常记得，初听到这些消息时，我们身在何地。

但气候变化是一个世界性的事件，它没有一个固定的日期，当你意识到有什么似乎已经被改变了的时候，它，已经来了。

那些以前从未听说过干旱这个词的地区，将会亲身体验到水资源短缺的影响，“同时，大气降雨更加变幻莫测，难以预报，另一方面，温暖的海水则会更频繁地造成洪水及海啸灾害。”

气候变化是如何一步步地埋葬了我们日常生活，曾经喜欢的风俗习惯和认为理所当然的事情都慢慢不复存在。

威尔弗里德·博默特

农业博士，科学家。德国WDR环境部门主任，也是柏林世界粮食研究所的联合创始人。

玛丽安娜·兰策特尔

自 2013 年以来，她一直从事自由记者职业（专注于食品和农业），为德国和美国以及英国的媒体撰写文章。她目前住在伦敦。

暴颖捷  

德语语言文学专业硕士研究生，毕业于武汉大学外国语言文学学院，曾获得德意志学术交流中心(DAAD)提供的奖学金赴德国柏林学习交流，现任职于河南财经政法大学。

前言

1、加利福尼亚州的气候变化

杏仁、胡萝卜和西瓜的末日？          10

2、咖啡再见

未来为什么没有了喝咖啡休息时间？    40

3、小苍蝇，大问题

害虫与葡萄酒                        56

4、当农田被冲走

爱荷华州的土壤流失                  64

5、橄榄油破坏王

橄榄果蝇大范围蔓延                  90

6、苦涩的橙子

黄龙病进军                          101

7、早熟土豆的末日

尼罗河畔的水资源问题                110

8、西班牙西红柿及其他蔬菜

菜园是否会成为荒漠？                119

9、海外农场和德国肉类加工业

对海外饲料的依赖性                  131

10、喝茶可以，但耐心等待就算了

印度的经验教训                     141

11、巧克力

未来的奢侈品                       170

12、先是牡蛎，再是鱼类……

海洋酸化引发的后果                 180

展望未来                         194