描述
开 本: 12开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787550253186
★当代极具影响力的园艺大师、一米菜园创始人、美国史上畅销园艺书作者梅尔·巴塞洛缪专为孩子打造，实用、有爱、快乐的亲子共读园艺书！
★本书出版之前，“一米菜园”新型种菜方案早已火爆微信朋友圈，逾千万次转发阅读！只需一平方米的土地，不仅能让家人吃上放心菜，还能让孩子爱上学习、爱上自然！
★《一米菜园》不仅是适合孩子的课外活动指南、值得家长老师信赖的亲子教育读本，也是环保高产的轻松种植方案！可以让几代人一起分享智慧、共度美好时光。
★精选26种适合孩子种植的蔬菜，完全不用翻土除草，免去全部累活，让大人回归田园，自在减压；让孩子亲近自然，快乐成长！
★一米菜园远远不止是一个供你种植健康蔬菜的完美场所，还是一个寓教于乐的理想环境，可以教导所有年龄阶段的孩子学习科学、生态学、植物学、数学，甚至艺术、设计、语言和逻辑，当然还有园艺知识、健康饮食习惯和节约用水、爱护环境、自给自足的精神。
如果你喜欢园艺，却没有和你的子孙一起分享园艺体验，那就太遗憾了。在苗圃中，你们不仅能看到土壤、蔬菜和花朵，还能发现数不清的小小奇迹，在让孩子们欢欣的同时，还能带来许许多多的教学机会。而且，没有一种园艺方法，比一米菜园更环保高产、轻松减压了，还能为每天的餐桌添上一份新鲜蔬菜沙拉，让几代人一起分享智慧、共度美好时光。
一米菜园是梅尔·巴塞洛缪在40年前率先提出的，现已被世界各地数百万园丁广泛采用。一米菜园利用30厘米见方的网格，给年幼的孩子们带来了大量学习数学的机会。此外，调配梅尔混合土——一种在一米菜园种植箱中使用的特殊土壤，是学习科学的大好机会。至于制作、装饰属于你自己的一米菜园种植箱，既需要木工技巧，也需要艺术技能。关于一米园艺所涉及的学习机会和教学科目，可以列一份长长的清单。
这本书是梅尔·巴塞洛缪专为孩子打造的亲子共读园艺书，内容丰富、易于使用，可供成人和孩童一起分享。书中涵盖了一米菜园的方方面面，设计了许多非常有趣、独具匠心的活动。《一米菜园：和孩子打造家庭农场》就像一份路线图，它将指引你和孩子在亲近自然、利于生长和学习的健康环境中，体验种植的乐趣，发现世界之美。
引言……………………………………………………………………………………5
你能从本书中收获什么……………………………………………………………15
1 孩子和一米菜园就像胡萝卜和西红柿一样相得益彰………………………18
2 一起动手：制作你们自己的一米菜园种植箱………………………………41
3 弄得脏兮兮：配制梅尔混合土就像做泥馅饼一样简单……………………63
4 种植箱中的奇迹：栽培一米菜园让人兴奋…………………………………75
5 回报……………………………………………………………………………113
6 深入发掘：一米菜园的延伸与扩展…………………………………………139
7 给孩子的指南：蔬菜和香草…………………………………………………157
有关资源……………………………………………………………………………184
梅尔·巴塞洛缪简介………………………………………………………………185
嗨，我是梅尔·巴塞洛缪，一米菜园的创始人，我很高兴有机会编写这本新书。2010年，当我开始传授一米菜园时，我就打算写一本和孩子一起做园艺的书了。原因很简单：孩子们喜欢和土地玩耍，喜欢看着他们栽培的植物长大，变成可以食用的蔬菜。实际上，在我的那些学生中，孩子们总是秀、热情的。
耕耘一米菜园并不只是一个陪孩子玩耍的新型活动，也是孩子的爸爸妈妈、爷爷奶奶、外公外婆、老师尊长教育孩子的理想方式，通过一米菜园，能让孩子们学到非常多的有用知识，这些知识几乎涵盖所有你能想到的科目和课题。如果你正在寻找一种能够学习知识、享受乐趣并和孩子们建立亲密纽带的方式，那么，你找不到比和孩子们一起建造、栽培和收获一米菜园更愉快、更健康、更积极、更有趣的了。
这本书说的都是关于孩子、园艺的事儿，但主要是写给成年人看的，因为成年人才是教孩子园艺的主力军。如何让孩子参与到一米菜园中？如何借此机会让他们学习数学、阅读、写作和美术？你将在下面几页中找到许多有用的点子。但请记住一点，了解你的孩子的人是你，了解你自己的人也是你。如果在菜园中教孩子数学行不通，你可以试试别的科目。有的时候，你只需要：教孩子懂得自己种植食物的价值、让孩子体验在自己的园地中收获的欢欣，使孩子明白自己是大自然的一部分。如何通过一米菜园，探讨形形色色的学习科目和人生课题呢？无论你选择以何种方式让孩子参与进来，你都将会在本书中找到大量丰富的例子。
什么是一米菜园？
我在40年前想出了一米菜园这个点子，从那时开始，我花了大量时间让人们了解它，并将它传授给栽种一米菜园的新手。对此我有许多话要说——不仅和如何栽种一米菜园有关，还和它能如何造福于这个世界有关。当你读完我的书，你很快也会发现这一点。但是我已说过，这本书尤其与孩子相关，与教导、学习和享受乐趣相关。随着本书的深入，我会提供大量关于栽培方法的信息，让你能把这些教给孩子。
下面是对具体做法（和一部分原因）的简明介绍，这是每个开始栽种一米菜园的人都需要了解的。
简单、棒的园艺方法
在你开始利用一米菜园来传授或学习知识前，你首先需要了解基本的园艺方法。感谢上苍，这个方法很容易学会，近我又把它改良了一下，就变得更简单了。我想说的是，一米菜园不需要很多东西，却也需要很多东西。有了一米菜园，你不需要你的后院中有很宽敞的空间，你不需要优良的土壤，你不需要劳累万分地经常挖土和除草，你不需要工具，你不需要肥料和杀虫剂。一米菜园是一种全天然的、有机的种植方式。你不需要付出很多时间，你不需要止痛药——因为你并没有干挖土、除草或者其他这些让你精疲力竭、腰酸背痛的传统农活。耕耘一米菜园是如此地简单方便，因此它成了一项完美的亲子活动。哪怕是小孩子，也能很快对一米菜园有个基本了解。由于他们无须花整整半天在烈日下挖土、除草，他们会更加喜欢园艺。
在一米菜园中，一个装满特制混合土的种植箱，被分成若干个小方格（30厘米×30厘米）。1米×1米的种植箱中共有9个小方格，1.2米×1.2米的种植箱中共有16个小方格。每个小方格中种上了各种不同的蔬菜和花草。根据各种不同植物长大后所需要的空间，你可以在任何一个小方格中种上1到16种植物。由于各种植物的混合搭配是全新的，你几乎不需要除去杂草，只需要浇水和等待就可以了。
压缩版本的一米菜园
和孩子们一起耕耘一米菜园时，使用的种植箱要比成年人使用的略小一些，除此之外，两者并没有太大的区别。这就是说，所有有关一米菜园的信息和建议，你和你的孩子都可以采用。下面就是关于一米菜园操作方法的一堂速成课：
种植箱
一米菜园从一个特别的方形箱子开始。你可以把这个方形箱子放在土壤上面，也可以放在你想放置的任何地方。但你应该把箱子放在容易接近的地方，里面应包含种植一米菜园所需要的所有东西，包括土壤在内。你甚至可以用胶合板制作种植箱的底板，使种植箱更加便于携带。一个一米菜园种植箱长宽各为1米，高为15厘米，分成9个小方格。一米菜园足够小，孩子只要伸出手，就能碰到种植箱的中间，而不需要踩入种植箱中。如果你想种出足够一家人吃的蔬菜，或者有一个班级的孩子要教，那么一个种植箱是不够的。如果空间和资源有限，可以做一个大一点的箱子。举例来说，一个1.2米×1.2米的种植箱（深度仍为15厘米），把它分成16个面积相等的小方格。我把种植箱设计成这个尺寸，主要考虑的是：成年人能够够到多远；在多远的距离内，他们能舒舒服服地打理种植箱，而不会摔倒在种植箱中，或踩在种植箱的土壤上。十来岁的青少年也可以使用这个规格的种植箱，但再小的孩童就不行了。
一米菜园的种植箱可以用任何材料制作，只要材料中不含有防腐剂或油漆、涂料这样的污染物质就可以了。凡是你能想到的一切材料，都被人用来做成了种植箱。但我倾向于使用木头，特别是可以免费获取的、建筑工地上剩下的木头。你也可以走捷径，购买预制好的组装床，但你要自己在上面做好小格，否则它就不是一米菜园的种植箱了。
现在你也许想说：“等等，梅尔。就用这样一个小小的种植箱，怎么能够种出我需要的蔬菜呢？值得花这个力气吗？”听我说，这就是一米菜园的妙处。和同等面积的传统菜园相比，一米菜园需要的水、土地、种子更少，不需要肥料，不需要你过于辛劳，但它的产量却更大，实际上，它的收成是同等空间的传统菜园的5倍。
超级土壤
在我们的一米菜园中，不使用庭院中的土壤。因为很多人庭院中的土壤都很贫瘠。这就是为什么传统的园丁要忙着测试土壤的质量、每年春天翻土，添加肥料、一袋袋的保水土壤调理剂和各种别的东西。他们有很多活儿要忙，而且他们每年春天都得这样忙碌！因此，在孩子的一米菜园种植箱中，将使用一种特殊的土壤，我们把它叫作“梅尔混合土”。它是由等量的混合堆肥（好有5个或5个以上的品牌）、泥煤苔（或椰壳纤维）、粗蛭石组成。为了让土壤松软、富含养分、方便打理，并能锁住充足的水分，从而使你栽种的植物能够茁壮地生长，我特意研制了这种混合土。在梅尔混合土中，植物不会干涸枯萎，而且每一滴水都能得到充分利用。
我所调制的梅尔土，pH值基本是中性的。pH值衡量的是土壤中的酸碱平衡度，而中性的pH值，对大多数园艺植物都是合适的。重要的一点是，这意味着，你不需要在梅尔混合土中再添加任何物质，就能让你的蔬菜飞快生长了。
你可以自己动手调制梅尔混合土，然后你就再也不需要折腾泥土了。它能用上差不多10年，你只需要在每次收获时，在每个小方格中添上一把堆肥、重新播种就行了。
计划和栽种
决定在一米菜园中种什么东西，是孩子的园艺生涯中有趣的部分。想象一下，你们拥有那么多种可能性！而其中的选择是：你们可以尝试着在一米菜园种植箱的每一个小方格中，种上各种不同的植物。除此之外，你可以不拘一格、自行选择。有的植物喜欢成群生长，比如你可以种上连续几格甜玉米。大多数植物可以在各自的小方格中各自生长、自给自足。
说到网格，我得说，网格是必须要有的。我告诉人们，如果一米菜园没有网格，就不能算是一米菜园了。我们放在种植箱的土壤上面的网格，勾勒出了每个小方格的轮廓，让一米菜园显得干净整洁、井井有条。
使用网格也能帮助我们组织一米菜园中的各种植物。根据各不相同的植物大小，我们可以这么分：
超大＝每格1棵
大型＝每格4棵
中型＝每格9棵
小型＝每格16棵
根据每一小方格中准备栽种的植物的数量，你可以把小方格分成更小的方块。你有没有发现，这可是一个教孩子学分数的好机会？
我有一个特别的——也非常有趣的办法，帮助孩子规划一米菜园中的小小方块。我把它叫作做“呼，啦，呯，呯，呯，呯”法。第82页对此有详细介绍——这个小方法很有帮助，就算是幼童也无须太过折腾，就能顺利地把种子播在分布均匀的网格中。孩子们都很喜欢这个小办法（成年人也是如此）。
栽种你的园地
由于你的一米菜园使用的梅尔混合土是一种全新的土壤，因此一米菜园几乎不需要除草。随着植物生长，它们当然需要大量水分，而我们能让浇水变得非常简单。在一个水桶中灌满水，把它放在一米菜园种植箱旁边。然后把一个小塑料杯扔进桶里。行了！这就是你的灌溉系统。
这样，孩子们就能在土壤干涸时，随时给他们的植物浇水。你要告诉孩子们，要像对待儿童一样对待这些植物。如果室外很炎热，孩子们一定需要喝水，那么他们的植物也很可能需要喝水！喝多少水呢？这取决于孩子或植物有多大。大孩子需要喝一大杯水，以此类推。你发现一米菜园的逻辑了吗？
收获
当一个孩子摘下自己种植的颗西红柿时，他脸上的表情是难以比拟的。这个西红柿圆乎乎、红扑扑的，一定多汁鲜美，而这颗果实只属于他一个人！这种纯粹的快乐，让收获一米菜园成为我喜欢的时刻。我想，对于那些付出辛勤努力、用心种植他们自己的一米菜园的孩子们来说，肯定也是这样，因为他们付出的辛劳得到了回报（即便耕耘一米菜园更像是玩耍，而不是在干活）！
随着园地中的蔬果逐渐成熟，你有许多机会可以教孩子们，他们该怎样做，才能充分利用他们种下的植物。他们也需要学习，一棵蔬菜或一个水果什么时候成熟，如何能在不损伤那些植物的同时收割果实。当然，大孩子们通过轮流种植（轮作法）和垂直种植，能从一米菜园中得到更多。现在让我们来学习一下，如何充分利用这些一米菜园吧！
你能从本书中收获什么
一米菜园能通过积极、健康、富有成效的活动，把全家人聚在一起。你应该看看，当孩子们拔出棵自己亲手种下的胡萝卜，或者摘下颗自己亲手种出的西红柿时，他们的胸口甚至都在剧烈起伏。这给他们带来了无穷的自信和成就感。他们一定想要品尝自己亲手栽种的一切蔬果，因此，他们的饮食会更加健康。当你读下去，你会发现，制作、耕耘一个一米菜园，是教所有年龄段的孩子学习科学、生态学、数学、设计甚至艺术、语言和逻辑的完美方法，更不用说学习园艺和自给自足了。
让孩子对一米菜园产生兴趣，并不是什么难事儿。因为在这么小小的一块空间中，生长着各种不同的蔬果，因此总会有新鲜的、有趣的东西突然冒出来。孩子们会逐渐发现，耕耘一米菜园更像是在玩耍，而不是在干活。对他们来说，这样跑到室外活动活动是非常愉快的；对你来说，这样和孩子们一起度过美好时光是非常理想的——尤其是当你们拥有自己的一米菜园的时候。实际上，拥有你自己的一米菜园，是一个非常棒的主意。再没有比自己做出一个好榜样，更能让孩子投入其中了。你要隔上多长时间，才能和你的孩子们在这样健康、愉快的环境中，亲密地共处呢？
整个栽培一米菜园的过程，简而言之可以归纳为：制作一个种植箱，在箱子中倒满梅尔混合土，在土壤上放上网格，决定栽种哪些植物，播种并让植物生长，后收割它们。这很简单，不是吗？在这整个过程中，不需要任何人去除草、翻土、改善土壤质量，或做任何费力的麻烦事——那样只会妨碍这个学习和享乐的过程。孩子们只需要经常性地关注一下他们的植物，确保植物没有受到昆虫的侵扰，然后等时机成熟时收获，就可以了。
事实证明，一米菜园是一种非常棒的教学工具。
——《俾斯麦论坛报》
这本书我*喜欢的地方在于，它提供了大量的科学解释、图解和各种各样的活动安排，巧妙地将家庭园艺和教学活动结合起来。
——《教学思考博客》
校园中的一米菜园
我这本书是写给家长、教师和大孩子们的，希望你能和年幼的孩子们一起分享书中的内容。我知道，作为教学方法，这样做能够取得成功，因为我已经见过许多成功的先例了，比如，曾经有一名教师，用她的一米菜园教学几乎所有的科目，包括历史、科学和艺术。你知道她是如何把二者结合起来，让孩子们产生兴趣的吗？首先，她把所有学生召集在一起，让他们围着她坐在地板上，给他们朗读我的本一米菜园书。他们都是一些六七岁的小孩子。然后，孩子们都创建了自己的校园一米菜园，这样，每名学生都拥有自己的一米菜园小方格，他们就这样开始了对知识的探索。你也可以依样画葫芦，利用这本书，增强洞察力，增进对园艺的了解，并帮助你和你的孩子们从一米菜园中得到更多收获。
我看到，美国多个学校都已在苗圃中添上了一米菜园，并通过一米菜园教学生学习几乎所有的科目。我可以告诉你，在我去一些学校参观时，孩子们自豪地向我展示他们的一米菜园，陪我度过了一些非常美妙的时刻。在孩子们谈论他们栽种的农产品的时候，在他们交流他们学到的一切新事物时，你根本插不上话——他们对此非常激动，因此语速快极了。我甚至想，他们甚至都没有意识到，他们究竟学到了哪些知识，因为一米菜园让学习变得如此有趣！
和孩子一起做园艺的小贴士
这些年来，我把一米菜园介绍给了不少孩子，以下是我收集的一些确保成功的小贴士和小建议：
·从少做起。没有必要在庭院中放满一米菜园种植箱。即使你可以这样做，也没什么好处。应该让孩子们只种一些你确定他们能种活，并愿意吃的蔬果，要不然他们很容易放弃。记住，打理一米菜园并不是在干活，你不该让它变得像是在干活一样。让每个孩子在季，只负责照管一个1米×1米的种植箱，是合适的。在学校中，可以只分配给每名学生一个小方格。在下一季，如果孩子们有意向，并向你提出要求，你可以再增加一个种植箱。
·让孩子亲历全程。整个过程中的每一步，从阅读本书、做种植箱、播种、施肥到后的收获，都是让孩子亲身参与其中、开心玩耍并学习的机会。如果你有耐心，任一年龄阶段的孩子都能帮助你制作种植箱、调制梅尔混合土，并参与到一米菜园的方方面面中。即使他们无法靠自己完成一切，也别给他们包办一切。你可以给他们需要的一切帮助，让他们能创造一个他们可以当之无愧地宣布，属于他们自己的一米菜园。
·多加鼓励。当你的孩子拿着一个他亲手在一米菜园中种出的南瓜，跑到屋里时，别只是拍拍他的头，说：“不错，孩子。”你要表现出真正的激动。找一个做南瓜汤或脆皮南瓜的食谱，就在当天晚上把这个南瓜做成菜肴，让你家的小园丁明白，他今天收获的南瓜，是多么有价值。
·发现教学机会。一米菜园是一名好老师。你可以把它当成一个教学工具，但你要选择合适的内容教学，不能挫伤孩子的积极性。在机会到来时，你可以抓住机会教孩子。一米菜园会不断地给你和你的孩子们带来乐趣和惊喜，并让你们获得回报。
·与人分享。孩子们喜欢和别人分享他们的成功，你可以帮助他们这样做。拨通孩子的爷爷奶奶、外公外婆的电话（如果可以开启视频聊天模式更好），让他们知道你们正在培育哪些蔬果。这是一个让祖父母辈和孙儿辈多多沟通的好办法。邀请你孩子的朋友们到家里来参加园艺聚会，帮你的孩子们装饰他们的一米菜园。与人分享是园艺乐趣的一部分，是耕耘一米菜园的一部分——即使对成年人来说，也是如此！
·玩得开心。就我收到的那些来信来看，一米菜园已经改变了成千上万人的生活。让大家印象深刻的一点是，一米菜园有多么让他们开心。翻到下一章，那么你马上就会发现，和孩子们一起栽培一米菜园，是一件多么有趣、开心的事情！
和孩子们一起耕耘一米菜园
学龄前儿童和间隔种植的魔力
嗨，我是维多利亚·布德曼，美国一米菜园基金会的首席执行官。我也是五个孩子的妈妈，我的孩子们也都很喜欢园艺。我已经花了大量时间帮助孩子们种植他们自己的一米菜园。我有一些秘籍，能让孩子在不知不觉中学到知识（这是很宝贵的）。如何和幼童一起种植一米菜园？下面是我的一些建议。
三到四岁大的孩子，刚刚开始理解“自己”这个概念，他们开始意识到，他们自己并不是父母的附属物。大多数孩子的小手，还没有掌握精细运动技能，所以他们还不会播种，也不能在小方格中划分出完美的间距。实际上，他们才刚刚学会拿画笔和颜料。一颗种子是怎样成长的呢？我无法告诉你，让他们了解种子生长的过程，有多么让人激动。他们的好奇心是那么强，他们会向你提出各种问题。
如果要陪这个年龄的孩子栽培一米菜园，我发现好的方法是：设计一个活动。比如，带他们阅读一些适合他们的年龄的、关于秧苗的图书。带他们去商店，在生鲜区采购各种蔬菜，告诉他们这些蔬菜的名称，并让他们摸一摸这些蔬菜，让买菜变得更有趣，且增强了你和孩子之间的互动。你甚至不需要买教学工具和材料。教他们认识各种颜色，让他们把他们想要种植的植物，画在棒棒糖的棍子上。有的孩子会画张画儿，有的正在学习字母，他们能拼出单词的字母。
如果这本书是专为幼童写的，我会建议你制作60厘米×60厘米的种植箱，这个种植箱一共有4个小方格。如果你有一个4岁大的孩子，你可以让孩子每年种植一个小方格。4个小方格也容易数数。为他们准备好种植箱，在里面填满梅尔混合土（但先不要在种植箱上放上网格）。向他们演示一下，你如何查看混合土的湿度。梅尔混合土应该摸上去有一点潮湿，但不是完全湿润或完全干燥。可以让孩子们摸摸这些混合土，让他们用小泥铲或玩具铲挖出一点混合土。接着，让孩子挖出一个小坑，看看从表面到箱底的土壤是不是都是潮湿的。如果底下的土壤还不够潮湿，你可以拿出水管，给土壤洒点水，并让孩子们也学着从上往下洒一点水。这样有趣极了，如果有人被水淋湿了，好，就让他们假装自己是花朵，现在下雨了。大大的笑容，挥舞的手臂……孩子们是多么欢乐。我们要让他们明白，要多洒一会儿水，让水渗入种植箱的底部，这是很重要的。但必须只能以喷雾的方式洒水，不然你会破坏梅尔混合土的结构，那么植物也无法好好生长。
我们进入下一步。现在该把网格拿出来了。你可以把它作为一个玩具：把它藏在背后，用它逗小朋友玩。你可以好好表演一番，并发点特别的声音出来逗逗孩子。你可以问问孩子：“你觉得这些神奇的格子是做什么的？”然后打开网格，把它放在种植箱的土壤上，引导他们观察那一个个小方格。
对于稍微大点的儿童，我们可以告诉他们，我们即将把一个方格分成4个更小的方格。首先在土壤中画好线条，然后把网格放在你画好的线上。然后拿走网格，让他们数：呼，啦！让他们唱出来：“呼，啦。”这将会成为一首欢快的乐曲，一首我们以后会一直轻声哼唱的乐曲。他们可以从现在开始就享受这一乐趣。
如果你有一帮孩子要教，间隔种植就是一个绝好的机会。假如你带着一个学前班，你可以让所有的孩子盘腿坐在一米菜园种植箱周围的地上。让他们膝盖挨着膝盖，尽量靠近。然后让他们张开双臂。这样所有人都会碰到对方，所以，他们一定会咯咯笑起来，闹成一团。然后让全班的小朋友们都站起来，并仍然张开双臂。让他们站稳，告诉他们，他们现在就像那些即将播下的种子。问问他们，是否喜欢这样挤在一起。然后让他们分散开，直到每一个孩子伸出的手臂，都不会再碰到旁边孩子的手臂。让他们转一个身，问问他们，他们是否喜欢自由，是否喜欢新的空间。通过这种方式，你就能让孩子明白，为何我们需要以特定的模式播种或栽种幼苗，为何要给植物留出一定的空间。
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