人间草木（汪曾祺散文经典作品集）

1. 莫言、冯唐、贾平凹等都推崇的生活家！

汪曾祺是一文狐，修炼成老精。
——贾平凹
明末小品式的文字，阅读时开窗就能闻见江南的荷香。
——冯唐
汪先生是短篇小说大师，遍视当时文坛，能具汪先生那般散淡心态者，确也寥寥无几。
——莫言
汪先生让我学习民间的北方语言，因为民间生活是生动活泼。
——王安忆

2. 版本经典，收录入选初、高中语文教材以及高考辅助阅读的《贴秋膘》《金岳霖先生》《北京的秋花》《端午的鸭蛋》等篇目；收录散文名篇《人间草木》《四方食事》《草木虫鱼鸟兽》等。

3. 原本选印，汪曾祺后人指定、据初发表版本呈现！

4.搭配日本著名画家竹久梦二100多幅插图，热闹、活泼，细节处充满阅读趣味。

《人间草木》是汪曾祺先生的经典散文集，他轻描淡写就把山川草木、鱼鸟花虫、市井街巷人生百味、乡情民俗乡土味跃然纸上。只有拥有一颗豁达的心才能写出这么美好与灵动的文字。他写清晨薄雾里带着露珠的洁白的缅桂花，明亮、丰满而使人丰满的昆明的雨，饱涨着花骨朵的木香，自得其乐的栀子花，巷子里卖杨梅的苗族女子柔柔的声音，联大那些令人难以忘却的师友，抑或是没有大喜大忧、没有烦恼、无欲望亦无追求、天然恬淡、抱膝闲看一切的“活庄子”般的闹市闲民。亲情、友情、街巷之情和乡情，充满着浓浓的回忆。那种淡泊、洒脱、释然的心境透过纸被，直抵人心深处。在他的文字里，生活是有滋有味的。一茶一饭，一人一事，都洋溢着情趣。

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人。中国当代著名作家、散文家、小说家、戏剧家，京派作家的代表人物，师从沈从文。他的文字干净而传神，淡泊通透，如话家常，无不透露着他对生活细致入微的体察与含情脉脉的打量。这位可爱的老人如一股清流，温暖人心——不管遇到什么境况，不消沉沮丧，守护心中的热情和生机，少俗虑，不悲观，兴致盎然地活着。

故 乡

故乡的食物002

草巷口024

花园——茱萸小集二031

人间草木

人间草木046

夏 天053

淡淡秋光058

冬 天066

葡萄月令071

草木春秋080

五 味

寻常茶话092

五 味101

豆 腐108

萝 卜119

岁朝清供126

草木虫鱼鸟兽

草木虫鱼鸟兽132

夏天的昆虫139

昆虫备忘录143

北京人的遛鸟150

猫154

食豆饮水斋闲笔

食豆饮水斋闲笔158

宋朝人的吃喝173

葵·薤177

自得其乐185

“无事此静坐”195

岁月留影

昆明的雨200

跑警报206

新校舍218

泡茶馆230

金岳霖先生243

闻一多先生上课250

星斗其文，赤子其人254

汪曾祺是一文狐，修炼成老精。
——贾平凹
明末小品式的文字，阅读时开窗就能闻见江南的荷香。
——冯唐
汪先生是短篇小说大师，遍视当时文坛，能具汪先生那般散淡心态者，确也寥寥无几。
——莫言
汪先生让我学习民间的北方语言，因为民间生活是生动活泼。
——王安忆

端午的鸭蛋

家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉

色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝线缠成小粽子，里头装了香面，

一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。

城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来

了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有

荣焉”。文不长，录如下：

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！