养在二十四节气

尽管有些地区四季不是那样的分明，但总的来说，“春生、夏长、秋收、冬藏”乃为定律。顺着节气安排生活点滴便能与“天地同气”。

古人在长期观察天地和农事之后，订立了一年四季共二十四节气的法则。明代《齐民要术》明确地教导老百姓依节气来调整作息、跟进农事，令饮食起居合乎天地之道。天气、气候对人体生理活动的影响是肯定的，如何用膳食来调养这种变化，根据节气的变化来科学饮食，少生病或不生病呢？

本书介绍了各个节气中，人的健康应处于何种状态，才是与天地相呼应，并针对常遇到的健康问题，开出了适应节气天时、美味营养的饮食处方。

《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”一年四季中，夏季是一年里阳气盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人体来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，也是让机体能量、体液消耗快的时候，正所谓“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令”。心通于夏气，是说心与小肠在夏季为旺盛，功能强，所以在夏季养生要注重对心脏的特别养护。

对应孟夏的微风热风，仲夏的梅雨潮湿，季夏的闷热潮湿，宜进清淡平和、甘凉生津、清热利湿的食物，以达到祛暑、祛湿、养心、健脾、开胃的目的。就五味而言，夏季应适当多吃些苦味、咸味的食物，甘润、酸味亦可适当食用，但要减少吃甜味、黏腻、辛辣之品。

二十四节气，是古老农耕文明的“时间智慧”，是中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践，已被世界认可，正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。节气，不仅对农耕有丰富的指导意义，与中医养生的理念和方法更是契合。书中有许多生动的例子，为您讲述如何从饮食上着手，用以提升元气、补益虚弱，为大家呈上一份适合全家人的节气食谱。

随书附赠二十四节气饮食养生表，各个节气该怎么吃，一目了然。