描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787502642983
内容简介
调味品与人们的日常生活密切相关，它可以增加 菜肴的色、香、味，促进食欲，且有益于人体健康。
调味品品种很多，其中传统酿造调味品在我国具有悠 久的历史，独特的酿造工艺尽显中华儿女的勤劳与智 慧，是我国食品工业中的一个重要组成部分。李迎丰 *的《调味品》通过生动的文字和精美的图片，从独 特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以 及实用的生活常识等方面对誉满神州的涪陵榨菜、辣 香醇厚的郫县豆瓣、浓酸陈酿的山西老陈醋等20种独 具特色的中国地理标志产品进行解读，向读者开启中 国天人合一的物产之旅，带您走进风味国的乡土人情 。
调味品品种很多，其中传统酿造调味品在我国具有悠 久的历史，独特的酿造工艺尽显中华儿女的勤劳与智 慧，是我国食品工业中的一个重要组成部分。李迎丰 *的《调味品》通过生动的文字和精美的图片，从独 特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以 及实用的生活常识等方面对誉满神州的涪陵榨菜、辣 香醇厚的郫县豆瓣、浓酸陈酿的山西老陈醋等20种独 具特色的中国地理标志产品进行解读，向读者开启中 国天人合一的物产之旅，带您走进风味国的乡土人情 。
目 录
独山盐酸菜 潮汕橄榄菜潮汕贡菜 惠州梅菜 鱼泉榨菜 涪陵榨菜 永丰辣酱 阳江豆豉阳江姜豉 五通桥豆腐乳 临江寺豆瓣 郫县豆瓣 汉源花椒 镇江香醋 山西老陈醋 运城盐池大盐（河东大盐） 茶卡盐 驻马店十三香清真调味品 上林八角 茂县花椒
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