描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787512391611
章 制冷技术基础
节 热工基础知识
第二节 制冷循环基础知识
第三节 制冷剂基础知识
第四节 冷冻润滑油基础知识
第五节 制冷原理
第二章 中小型冷库基础知识
节 食品冷藏
第二节 冷库基础知识
第三节 气调和气调库基础知识
第四节 冷库负荷计算
第三章 中小型冷库的制冷设备
节 活塞压缩机基础知识
第二节 换热设备结构和参数
第四章 制冷系统辅助设备
节 辅助设备作用
第二节 冷却塔基础知识
第五章 制冷系统的控制设备
节 制冷系统控制与保护设备
第二节 氟利昂制冷系统的结构与控制方法
第六章 中小型冷库的安装与调试
节 制冷系统安装要求与操作方法
第二节 冷却塔安装要求与方法
第三节 装配式冷库安装要求与方法
第四节 装配式冷库制冷系统安装要求与方法
第五节 装配式冷库配电系统安装要求和方法
第七章 中小型冷库制冷系统的调节
节 充注制冷剂的要求与方法
第二节 制冷系统调试的要求和方法
第三节 制冷系统运行要求与常见问题的处理方法
第八章 中小型冷库的运行管理
节 食品存放的基本要求
第二节 消毒与鼠害处理
第三节 制冷量的调节
第四节 果蔬库的运行管理
第五节 冷库的消毒方法
第六节 常见问题的处理方法
第九章 中小型冷库的维护与保养
节 维护与保养基本要求
第二节 制冷机组的维护保养
第三节 冷库除霜的要求与方法
第四节 热力膨胀阀常见故障的处理方法
第十章 中小型冷库制冷系统维修器具使用方法
节 常用工具及使用方法
第二节 常用仪器、仪表使用方法
第三节 气焊设备操作方法
第十一章 冷库制冷与辅助设备的维修
节 运行问题的处理方法
第二节 制冷设备维修的操作方法
第三节第三节 常见故障的判断与操作
第四节 维修操作方法
第十二章 冷库及制冷设备的维修操作
节 检修原则与操作方法
第二节 活塞式压缩机易出现的问题及处理方法
第三节 电气系统易出现的问题及处理方法
第四节 冷却塔易出现的问题及处理方法
随着我国经济高速发展，人民生活水平迅速提高。国民经济的发展和人民生活水平的提高，对生活质量要求的不断提高，追求生活的舒适和健康、高效节能已成为社会和谐发展的趋势。随着食品冷藏技术的发展和人们对食品安全意识的提高及制冷技术和设备的普及和应用，伴之而来的是人们渴望对冷藏库食品储藏知识和冷藏库制冷系统的工作原理和运行管理及其常见问题的处理有一个较为透彻的了解，以便使自己能熟练和正确地运用专业知识，使冷藏库能高效、安全、低耗地运行，创造安全的食品储藏和生产环境，借以提高人们的生活质量。与此同时，随着各种冷藏库建设和制冷设备的大量使用，其大量的维护和维修工作也伴之而来，但由于社会发展的速度和我国相关学科教育和技术普及的滞后性，在冷藏库建设、运行管理及其制冷设备的维护技术力量方面，无论是在人员的数量还是人员的技术素质上都与其需求相差甚远。
为方便读者学习冷藏库建设、运行管理及其制冷设备的维护技术，本着由浅入深、深入浅出的学习原则，在编写过程中，集多年职业技能培训的经验和体会，用技术问答的活泼方式，在书中介绍了制冷原理、人类冷藏食品技术的发展过程、冷藏库、气调库的基本结构及其建设方法、冷藏库的运行管理、冷藏库维护技术以及冷藏库制冷设备结构，安装、维护和维修操作方法，使读者能通过阅读本书，做到“开卷”有益，学有所得。
本书编写原则是：讲明白基础；讲透彻基本结构；重点放在实用操作技能的讲述上，使读者能读得懂、学得会，尽快掌握冷库使用、维护和修理的实用知识和技术。
在提高了书籍的可读性的基础上，本书突出了实用性，作者在编写过程中积几十年的教学心得，力求用问答的形式，将专业知识基础说明白，将操作技能说清楚，使读者在学习过程中犹如“师傅”在身边手把手的在教。本书特别适合欲自学冷藏库的建设、使用、维护和常见故障排除方法以及与之配套的制冷设备的安装、调试、维护知识的读者使用，也可作为中高等职业院校、职工冷库运行管理及其制冷设备维护技术培训班进行专业教学的教辅用书。
本书由李援瑛同志主编，参编的有李晓、李燕京、李银峰等。
由于编者水平有限，书中难免有不妥和错误之处，恳请广大读者批评指正。
评论
还没有评论。