快来帮帮我，我们要下厨房了！

跟随四季的节奏，用幽默的笔调与逗趣的插图，本书与爸爸妈妈及孩子们分享了近150道新鲜、美味、好操作的营养菜谱，100余条与蔬菜、水果、肉类相关的知识、趣闻，还有50多个利用天然食材就可以进行的小实验和游戏。

所有这些，都能让全家人的亲密时光更多乐趣，更加充实，更加美味！

本书不是一本简单的菜谱，而是在分享着一种观点：做菜不仅要追求健康美味，还要去了解那些来自大自然的食材，它们背后的物种知识也非常值得和孩子一起去了解、探究。

通过阅读本书，可以帮助孩子建立热爱自然、热爱生活的价值观，激发孩子的创意和动手精神，获得满满的成就感！

“为什么厨房会如此吸引孩子们？”

因为厨房是一个出产美味、充满“魔法”的地方，孩子们也想找出其中的“秘密”，参与进来。所以，不要因为害怕孩子在厨房里受伤和捣乱而拒绝他们，只要树立好规则，做好保护措施，尽管带他们愉快地下厨房吧！

为了帮助那些带孩子下厨房的爸妈们，在上一本《快来帮帮我，我们要去大自然了！》推出后，作者再接再厉，推出了这童趣感十足的《快来帮帮我，我们要下厨房了！》。在这本书里，我们按照四季的更替变换，用幽默的笔调与逗趣的插图，分享各种植物、蔬菜和水果的知识与趣闻，推荐了一些有意思的小实验、小游戏，集合了让孩子也可以参与其中的简单食谱。

在这本书的陪伴下，全家人可以一起度过愉快、充实的亲密时光。除食谱外，书里还有关于蔬菜保存、采摘水果时机等实用信息，例如：如何在阳台建小菜园？如何搭建一个餐厅吸引蝴蝶等昆虫？等等趣味活动和一些游戏、谜语、小窍门等。

弗雷德里克•利萨克

法国记者、编辑、电台主持人。出于对自然的兴趣，于2001 年成立了专业出版与自然有关的图书的出版社Plume de Carotte，著有十余本自然类大众科普和少儿科普图书。

维尔日妮•康坦

一位热爱厨艺的法国青少年图书作者兼翻译，很喜欢亲自下厨。著有《太空图册》、《霸王龙与其他食肉恐龙》等。

雅克·阿扎姆

一位自学成才的插画师，专业青少年报刊和出版物插图师。出版过很多连环画。从2014年起，他在法国电视台导演并推出了《一天一问》系列短片。著有《自然与污染》、《慢慢来与浪费时间》等。

迪图瓦纳

法国平面设计师及插画师。为众多青少年及成年人出版物、报纸、杂志及电视节目工作。推出了大量的素描画册，参与了由Plume de Carotte出版社发行的《当自然启迪科学》、《大自然的线索》和《名树的故事》等书籍的配图工作。

春天

•三四月份的市场

•丰富的野菜沙拉

•美味的荨麻料理

•美丽又有益的野生植物

•你的袖珍菜园

•五六月份的市场

•品尝鲜红草莓的乐趣

•啊，花园里的美丽花儿们！

•好玩儿的小豌豆

•和彩蛋一起过个快乐的复活节

•餐盘中的春光

•巧克力，源于植物的美味

•谢谢勤劳的小蜜蜂们

•樱桃：红润多汁，甜美可口

•用蔬菜祝你节日快乐！

夏天

•夏日的水果市场

•夏日的蔬菜市场

•番茄“泛滥”

•与番茄有关的各种调味品

•美味的虞美人

•夏日的丰盛午餐

•美食家的游戏

•充满各种香味的夏日

•植物做的糖果

•从麦子到面包——神奇的谷物

•用硬粒小麦做意面和麦秆的妙用

•餐盘中的大海味道

•蝴蝶们的餐厅

•喜欢阳光的水果

•夏日的果干

秋天

•秋天的市场

•葡萄丰收啦

•美味的苹果

•坚硬的果壳，柔软的果仁

•野外下午茶

•扎人的美味佳肴

•如此美味的蘑菇

•种子，浓缩的能量

•陶醉在玉米的美味之中

•属于南瓜的大节日

•既恐怖又有趣，这就是万圣节！

冬天

•冬日的市场

•柑橘，冬日的阳光

•在冬季，我们还有土豆

•呸，苦苣和菠菜

•胡萝卜的丰富宝藏

•大米在向我们微笑

•火炉旁的美食之夜

•这些都很有用，千万别扔掉！

•圣诞节的13款糕点

•世界上有这么多植物可用来点缀圣诞节

•来自异国他乡的丰富维他命

•圣蜡节的可丽饼

•鸟儿的食堂

•春天已经回来啦！

【序】“我要吃牛排！”

陪伴孩子的时光，除了要保证他们的安全，还要设法填饱他们的肚子！一般来说，准备些比萨、薯条、面条、肉类、蔬菜、水果和小糕点就足以应付了。不过有时可没那么简单，因为孩子可能对你准备的饭菜不满意，而提出自己的要求：“我要吃牛排！”

遇到这种情况，也许稍微哄一下，孩子就接受了，但其实，你还可以做得更好——只要稍微修改下“游戏（准备食物）”规则，并在过程中穿插一些小故事、小游戏、小分享以及丰富的活动，让孩子参与进去。你会发现，让孩子吃饭不再是难事，和孩子们一起用餐的时光也变得快乐而融洽。

怎样才能做到这一点呢？多花些时间和心思，就这么简单。

多花些时间去户外和花园中走走，亲近大自然；走遍市场的每个角落，去寻找这个世界馈赠给我们的各种味道……

多花些时间选择，挑选那些由当地农户种植的、在大自然中生长的应季蔬菜和水果……

多花些时间品尝，酸模（山菠菜）的酸爽、菠菜的苦涩、新鲜豌豆的可口、覆盆子的甘甜……

多花些时间陪伴，让孩子们自己到市场挑选原材料，烹制一道菜肴；让他们和你一起采摘新鲜的野生食材，制作一盘丰盛的头盘沙拉；让他们用可食用花卉把节日大餐点缀得更加秀色可餐……

多花些时间和孩子们在一起，你会发现让他们吃饭这件事会变得简单得多，你甚至可以让他们自己从中发现很多有意思的事情！

番茄“泛滥”

啊！夏天的番茄，经历了阳光和风雨的洗礼，已经成熟。那味道，是冬天大棚里种出来的番茄完全无法比拟的！好吧，一盘沙拉、两盘沙拉、三盘沙拉……可是，你就不会跟孩子们一起用它来做点儿别的菜吗？

【食谱】橄榄油渍番茄干

你今年种的番茄大丰收了？那么这道食谱正好送给你，因为它可以变成一个不折不扣的、深受孩子们喜爱的游戏。而且，这个游戏你恐怕会经常带着孩子们一起来参与，尤其是当你看到意大利餐厅里油渍番茄干的价格之后！

准备时间：15分钟

烹制时间：10~15分钟

烹制时间： 两个半小时

放置时间：1小时

配料：

（用来制作2罐350毫升油渍番茄干）

－2千克多肉的番茄（罗马番茄或牛心番茄）

－10枝百里香

－几小撮糖粉

－橄榄油

－盐

1-将烤箱预热到90℃。

2-将番茄洗净，并切成四块。放到一个漏勺里，撒上盐，然后放置1小时，去一去汁。

3-把腌过的番茄放在铺好烘焙油纸的托盘上。

4-淋上4汤匙橄榄油，撒上切碎的百里香（留1~2枝，等到后面放在罐子里）和几小撮糖粉（不过，只有当番茄甜度不够的时候才需要添加）。

5-在烤箱里烘两个半小时到3小时，在半熟的时候，把番茄干翻个面。当番茄已经起皱，但还没有完全干透的时候，就可以了。

6-让番茄干完全冷却，连同预留的一两枝百里香一起放进消过毒的玻璃罐里。

7-倒入橄榄油，使橄榄油没过番茄干，然后把玻璃罐密闭好。只要番茄干足够干，它就至少可以保存6个月以上。

*小窍门*

如果天气预报说未来的三四天都是炎热的晴天的话，你就可以直接利用太阳的热能把番茄晾干！将木箱倾斜45度，靠在朝阳的墙上，然后把番茄切成四块，撒上盐，在倾斜的箱面上摆好，再在上面压一块玻璃板，放在太阳下暴晒就好。