描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787100191135
葡萄牙国宝级植物学家整合大量从未被人提及的碎片化信息，是对于植物一手咨询的一场大揭秘！
文章内含多个旅行、航海故事等，大大增加可读性和趣味性。
大量文献为引，不仅是对这些重要植物前世今生的讲述，更是一场生动严谨的历史课。
一场由58种植物串起的绿色发现之旅，一部植物改变人类历史的史诗。
植物、历史爱好者的读物。
本书含有120余幅精美插图，极具观赏和收藏价值。
«和葡萄牙国宝级植物学家一起的绿色之旅，让大师亲自为你揭秘不曾被提及的一手植物资讯！
在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色，而葡萄牙人在这一时期则是众所周知的先驱者。在植物的迁移方面，葡萄牙人做了大量的尝试，种植品种几乎涉及了所有他们已知的可利用植物：典型的地中海植物、经由地中海传入伊比利亚半岛的植物、从北方国家带来的植物等……
但由于葡萄牙语在欧美地区并不普及，导致大量有效信息无法及时传播，从而失去了许多的珍贵资料。
作者在里斯本热带农学院从事教学研究近半个世纪，是葡萄牙国宝级的植物研究学家。他收集并整合大量从未或极少被人提及的碎片化信息。此外，作者也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。
通过整理并写下这些不为人知的资料，本书堪称是对很多一手植物咨询的大揭秘！
«一场知识的饕餮盛宴，感受震撼的自然之美，一部植物改变人类历史的史诗。
你可曾想到，这些我们熟知的植物曾几何时也有过令人啼笑皆非的轶事？
腰果的果实外形十分独特，初见到它的欧洲人都惊呆了！
在十五世纪的马尔代夫，女性吃香蕉居然会被人定为犯罪？
马铃薯和番茄叶子由于味道特殊，人们一度认为食用它们会危害健康。
作者跨越四大洲作为分类线索，展示了在亚洲、非洲、美洲起源的58种重要植物，详细描绘了这些植物的起源、迁移过程以及对人类社会造成的影响。
在这些植物当中，有我们所熟知的柑橘、香蕉、荔枝、芒果和水稻……也有我们不熟悉的金鸡纳、埃塞木瓣树、香荚兰等……对于喜爱植物的读者来说，这不仅是一道不可多得的“美味珍馐”，更是对自己知识的一次完美补充。
在大航海时代出现的不同大陆之间以及岛屿与大陆之间的植物迁移现象，在科学、技术、经济和社会方面都具有极其重要的影响。通过以时间线索的详细描述，从植物传播的历史，看人类文明的发展轨迹。
«内含大量科学文献资料，力求严谨的同时引入旅行、航海故事，妙趣横生，使读者会心一笑。
在《改变人类历史的植物中》书中，作者查阅了大量文献，更结合了许多旅行、航海故事，让文章的可读性大大提升同时又充满趣味。除此之外，作者还经常关注那些在当时早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿，这里面囊括了很多对于植物迁移产生巨大影响的“大人物”。包括：描绘过非洲大陆的瓦伦廷·费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅·皮莱资（约1515年）；杜阿尔特·巴尔博扎（约1516年）；西芒·阿尔瓦雷斯（1547年）； 在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚·达奥尔塔（1563年）等等……
伴随大量文献和资料，结合旅行、航海故事，本书将做到“从事实出发，以文献为引”，力求为读者还原一个生动有趣又科学严谨的植物世界和历史之旅。
«堪比艺术品的精美图书，内含120余幅画作，一览植物的艺术与人文之美！
作者精选了120余幅精美图片，这些图片的内容包含了植物的外形、结构以及对于人们如何收获和加工这些植物的描绘。读者在阅读文字的同时，更可以通过图片更加直观地去领略这些植物的魅力。
«植物学大咖和专业译者的完美合作，匠心品质，带来极致阅读体验！
《改变人类历史的植物》作者若泽·爱德华多·门德斯·费朗是葡萄牙国宝级植物研究专家，他有着近半个世纪的相关教学研究经验，获得葡萄牙皇家农林研究院的终身教授资格，在植物研究领域是当之无愧的大咖！
译者时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等多部优秀图书。
在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。
作者阅读了大量葡萄牙语的手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。
1 卷首语
3 引 言
起源于亚洲的植物
27 柑 橘
41 油 桐
45 面包树
49 香 蕉
61 甘 蔗
71 肉 桂
75 阳 桃
79 豆 蔻
85 椰 子
95 姜 黄
97 姜
103 丁子香
109 波罗蜜
115 柿 子
117 荔 枝
121 芒 果
127 肉豆蔻
131 胡 椒
139 大 黄
143 水 稻
147 芋 头
149 茶
起源于非洲的植物
161 小粒咖啡
171 秋 葵
175 石 榴
179 薯 蓣
183 椒 蔻
187 油 棕
197 西 瓜
199 埃塞木瓣树
203 几内亚胡椒
205 蓖 麻
起源于美洲的植物
213 腰 果
223 凤 梨
237 番荔枝
247 花 生
253 鳄 梨
259 可 可
275 万年麻
279 葫 芦
283 番石榴
289 鸡蛋果
295 豆
303 橡胶树
313 玉 米
325 木 薯
335 番木瓜
343 番 薯
353 辣 椒
359 马铃薯
367 麻风树
371 金鸡纳
381 红 木
385 烟 草
399 番 茄
405 菊 芋
409 向日葵
413 香荚兰
419 参考文献
433 图片来源
在里斯本热带农学院近半个世纪的教学研究中，我曾试着从文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济效益进行归纳总结。
通过研究现有的文献，我发现在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。众所周知，葡萄牙人在这一领域可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。但我也注意到，由于葡萄牙语长期以来在欧洲和美国都不够普及，导致相关资料无法有效传播，所以在那个时期的文献中，来自葡萄牙的参考资料很少。当然，西班牙语的文献资料也面临同样的问题。于是，我们失去了很多珍贵的一手信息，而这些信息恰恰能够有效验证某些流行书籍中的观点是否属实。
多年来，我阅读了大量资料，尝试收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，正是这些信息成就了本书，但我却并不敢说它已经足够完整了。我希望通过自己的尝试，为历史学家们开辟一条全新的研究之路，毕竟他们所学与我不同，如果能够更系统广泛地研究文献资料，必能促进和深化这个领域的发展。
除了旅行和航海故事之外，我还经常关注那些在当时早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿。下面，我简单为大家列举几位对本书意义重大的人物。在葡萄牙方面，包括：为我们描绘过非洲大陆的瓦伦廷•费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅•皮莱资（约1515年）；杜阿尔特•巴尔博扎（约1516年）；西芒•阿尔瓦雷斯（1547年）；在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚•达奥尔塔（1563年）；加布里埃尔•雷贝洛（1561年），克里斯托旺•达科斯塔（1578年），曼努埃尔•戈迪尼奥•德埃雷迪亚（约1612年）介绍了远东地区。在巴西方面，包括：法国人安德烈•泰韦（1557年）；曼努埃尔•达诺布莱卡神父（1568年）；佩罗•德•麦哲伦•冈达沃（1576年）；农场主及大型糖业生产商加布里埃尔•苏亚雷斯-德索萨（1587年）；耶稣会士费尔南•卡丁（约1585年）；弗雷•克里斯托旺•德利斯博阿（约1627年）。在西班牙方面，包括：贡萨洛•费尔南德斯•德奥维多（1526年）；皮特•马特•德安吉拉（1530年）；马丁•德拉克鲁斯（1552年）；尼古拉斯•莫纳德斯（1565年至1574年）；弗朗西斯科•埃尔南德斯（约1580年）；贝尔纳迪诺•德萨阿贡（约1590年）。当然，除了上面提到的各位之外，还有很多其他人。他们大部分都会出现在本书的参考书目部分。我也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。此外，葡萄牙档案馆还提供了一些原始文件作为补充，这些都为我编写本书提供了很大便利。
必须要强调的是，对于书中的每一种植物，我所提及的日期、年代甚至是关联事件，所依据的都是目前所掌握的信息。但毕竟我们还有大量文献资料未曾深入了解，所以书中的所有描述都有可能会随着新资料的出现而被确认或修改。
除了油桐、橡胶树、麻风树、蓖麻和红木等少数几种植物之外，我把精力主要都集中在了可食用植物上面。因为无论是在原产地或是被引进到世界各地的过程中，这些植物都曾体现出重要的经济价值。
蓖 麻
学名：Ricinus communis
大戟科
葡萄牙语：Rícino, Mamona；西班牙语：Rícino；英语：Castor bean
在距今有四千多年历史的埃及石棺中，人们发现了蓖麻种子。这种植物应该原生于非洲或者印度。它的名字来自于拉丁语中的ricinus，意为“蜱”，因为它的种子看上去与蜱螨有些相像。
不同品种的蓖麻，外观形态各不相同。这是一种一年生或多年生的草本植物或灌木，叶片很大，掌状浅裂，呈绿色或红色，并具有长长的叶柄。花序生在花茎之上，花束的底端为雄花，雌花则位于其上。果实为三棱状的红色蒴果，表面布满棘刺，成熟后会爆裂，内含三颗种子，种皮具光泽但生有暗斑。
种子含有丰富的油，很早之前就被用于药物或化妆品制造。药剂师们将这种油称为“海狸油”，并用它来制作一种须慎重使用的强力泻药。这个名字显然是不恰当的，它之所以会出现，是因为这种油有时会被用来代替海狸体内特有腺体分泌的海狸香。
蓖麻也因此被推广到了世界各地的各种不同生态环境之中，这也解释了为什么这种植物会存在如此多的品种和形态，对于它的植物学分类也仍然存在很多不同声音。虽然我们还不清楚具体的细节，但很可能是葡萄牙人将蓖麻带到了包括巴西在内的众多葡属殖民地；而其他欧洲人，也同样将这种植物引进到了各自的殖民区域。经过不断进化和改良，我们如今在从赤道到极圈附近的整个区域内都能看到它的身影。而且在许多地区，它还能通过非人工的方式进行传播。
由于蓖麻油在高温下也能保持稳定的黏性，所以被大量用作机器和车辆的润滑剂，这也使蓖麻种植从19世纪末开始发展了起来。
种子中的脂肪含量取决于生态环境和品种。野生蓖麻种子的脂肪含量约为40％，改良品种则可高达种子干重的50％。蓖麻油酸的含量超过80％，这使其拥有许多特质。提取蓖麻油之后所剩余的植物汁液中拥有丰富的蛋白质，但由于含有蓖麻毒素（有使血液凝结的作用）、蓖麻碱（一种有毒的生物碱）和其他有害蛋白，它不能作为动物的饲料。另一方面，它在分解时会释放出热量，所以被视为一种极好的时鲜蔬菜肥料。
蓖麻籽是一种强力毒药，只需摄入极少量，就足以引起恶心、头痛、腹泻、脱水、高血压和失去意识等，更高剂量甚至可能导致死亡。有传闻说三颗蓖麻籽就能杀死一个孩子，六到八颗就能要了一个成年人的命。
在印度生活的戈迪尼奥•德埃雷迪亚（约1612年）认为蓖麻是一种性热的药用植物；蓖麻叶经火烤后可用于治疗着凉，将其涂抹在伤口上还能起到镇痛的作用。
在20世纪的武装冲突期间，蓖麻种植具有相当的战略意义，因为蓖麻油能为大多数军用车辆的内燃机提供燃料。在第二次世界大战期间，交战各国将市场上的所有蓖麻种子抢购一空并发展蓖麻种植以保证其军需供应。战后，蓖麻油的市场需求明显下降，分布在世界各地的众多蓖麻油提取工厂都纷纷倒闭。另外，由于氧化速度过快，它在20世纪80年代时随着矿物油的兴起而逐渐退出了市场。但对于特殊润滑油的强烈需求使其仍保有相当的重要性，因为人们能够从中提取出一种品质极高的多元醇酯，可被用于赛车、飞机和航天器之中。
除了这一用途，蓖麻仍然拥有丰富多彩的前景。因为叶片颜色非常漂亮，有些地方会把它们作为观赏植物种植。而在其他一些地方，人们会用它的叶子养蚕。因为具有毒性和驱虫性，有些地方也会将它们栽种到耕地中，使老鼠和鼹鼠不敢靠近；或者将它们与马铃薯混种在一起，以驱离马铃薯甲虫。它曾经是贫穷国家的照明燃料，后来则成了生物燃料制造领域的生力军。至于蓖麻油，它可以用于制备一种强力杀真菌剂（十一碳烯酸）以及一些其他溶剂、涂料、食品添加剂（E1503）和一种工业应用广泛的塑料物质——丽绚。同时，它在化妆品中也有应用，能够使头发、睫毛和眉毛恢复活力。
蓖麻是一种对生存环境要求不高的植物，很容易在路边和废弃的田地里生长。于是，不知何时，它和麻风树一起被引进到了佛得角群岛。在圣安唐岛上，蓖麻种植也占有一席之地。
蓖麻油长期以来一直被用作轻泻药，但如今因其具有毒性已被禁止使用。在意大利，在20世纪20年代墨索里尼的法西斯政权期间，“黑衫党”就以强迫囚犯服用蓖麻油来折磨他们而闻名。
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