描述
开 本: 32开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122328380
部分 食用蔬果类野菜
一、根类（包括根茎、块茎、鳞茎、球茎） 002
石菖蒲（山菖蒲、香菖蒲） 002
石刁柏（芦笋） 003
莼菜（马蹄菜、蓴菜、湖菜） 003
臭牡丹（臭梧桐） 004
日本薯蓣（山薯蓣） 004
薯蓣（山药） 005
菊芋（洋姜、洋羌） 005
番薯（山芋、红薯、富国菜） 006
野百合 006
百合 007
卷丹（虎皮百合） 007
硬毛地笋（地笋、地藕） 008
萍蓬草（萍蓬莲、黄金莲） 008
白睡莲（欧洲睡莲） 009
睡莲（子午莲） 009
桔梗（明叶菜、和尚帽） 010
多花黄精（长叶黄精） 010
玉竹（铃铛菜） 011
蕨麻（人参果、鹅绒委陵菜） 011
地黄 012
茜草（血茜草、血见愁） 012
野慈姑（三脚剪、水芋） 013
甘露子（宝塔菜、螺蛳菜） 013
二、嫩茎叶类（包括幼苗及幼嫩卷须） 014
铁苋菜（蚌壳草、叶里含珠） 014
牛膝（牛磕膝） 015
红背柳叶牛膝（红叶牛膝） 015
柳叶牛膝 016
类叶升麻（马尾升麻） 016
和尚菜（腺梗菜） 017
杏叶沙参（宽裂沙参） 017
荠苨 018
藿香（合香、山茴香） 018
龙牙草（仙鹤草、地仙草） 019
蜀葵（一丈红、大蜀季） 019
小根蒜（野蒜、小蒜） 020
卵叶韭（卵叶茗葱） 020
山韭（山韭菜） 021
空心莲子草（水花生、喜旱莲子草） 021
莲子草（虾钳菜、水牛膝） 022
凹头苋（野苋） 022
繁穗苋（老鸦谷） 023
反枝苋（野苋菜、西风谷） 023
刺苋（刺苋菜） 024
苋菜（苋、雁来红） 024
皱果苋（野苋菜、绿苋） 025
蛇葡萄（毛蛇葡萄） 025
白芷（兴安白芷） 026
紫花前胡（土当归） 026
拐芹（拐子芹、山芹菜） 027
土当归（食用土当归、食用楤木） 027
辽东楤木（龙牙楤木、刺龙牙） 028
牛蒡（东洋牛鞭菜、东洋参） 029
青蒿（香蒿） 030
艾（艾蒿） 030
茵陈蒿（棉茵陈、白茵蒿） 031
白苞蒿（四季菜） 031
野艾蒿（艾叶） 032
篓蒿（芦蒿、水蒿） 032
阴地蒿（林下艾、林地蒿） 033
龙须菜（海菜、线菜） 033
马兰（马兰头） 034
落葵（木耳菜） 035
鬼针草（鬼钗草、虾钳草） 036
打碗花（勾儿秧） 036
荠菜（荠荠菜、地丁菜） 037
碎米荠（野荠菜） 037
弹裂碎米荠（窄叶碎米荠） 038
白花碎米荠（山芥菜、白花山芥菜） 038
水田碎米荠（水田荠） 039
大叶碎米荠（石格菜） 040
三小叶碎米荠 041
决明（草决明、假绿豆） 041
楸树（金丝楸） 042
乌蔹莓（乌蔹草、五爪龙） 043
青葙（野鸡冠苋、狗尾苋） 043
积雪草（地棠草、铜钱草） 044
牛繁缕（鹅肠菜） 044
水蕨 045
白藜（灰苋菜、灰菜） 046
小藜 046
灰绿藜（黄瓜菜、山芥菜） 047
细风轮菜（瘦风轮菜） 047
野菊（野菊花） 048
菊花脑（南京菊、菊花菜） 049
菊花（菊） 050
菊苣（苦苣、苦菜） 050
刺儿菜（小蓟） 051
大蓟（刺蓟菜） 051
风轮菜（小叶苏、断血流） 052
羊乳（四叶参） 052
党参（东党、潞党） 053
饭包草（火柴头、竹叶菜） 053
鸭跖草（碧竹子、翠蝴蝶） 054
甜麻（帝王菜、针筒草） 054
野茼蒿（革命菜、安南菜） 055
苣荬菜（黄瓜菜） 055
抱茎苦荬菜（抱茎小苦荬） 056
鸭儿芹（鸭脚板） 056
紫叶鸭儿芹（紫叶鸭脚板） 057
鹅绒藤（毛萝菜） 057
柳叶白前 058
白薇（薇草、白马薇） 058
野胡萝卜（鹤虱风根） 059
瞿麦（野麦、巨麦） 060
东风菜（盘龙草、山蛤芦） 061
凤眼莲（凤眼蓝、水葫芦） 061
细柱五加（五加） 062
白簕（三叶五加、三加皮） 062
水香薷（水香菜、水薄荷） 063
一点红（红背叶、羊蹄草） 063
柳叶菜（水丁香、水朝阳花） 064
地锦草（地锦、铺地锦） 064
斑地锦（斑叶地锦） 065
芡（鸡头果、鸡头米、芡实） 065
山嵛菜（细弱山嵛菜） 066
白鹃梅（茧子花、金瓜果） 067
金荞麦（野荞麦、金锁银牙） 068
牛膝菊（辣子草） 068
蓬子菜（黄米花、土茜草） 069
柔毛路边青（水杨梅、路边青） 069
珊瑚菜（北沙参、海沙参） 070
鼠麹草（清明菜、鼠耳草） 070
米口袋（少花米口袋） 071
绞股蓝 072
红凤菜（红背菜、观音苋） 072
霞草（山麻茶、山马菜） 073
半蒴苣苔（山白菜、牛耳朵菜） 074
泥胡菜（石灰菜、苦马菜） 074
野西瓜苗（香铃草、打瓜花） 075
水鳖（芣菜） 075
蕺菜（鱼腥草、酸梗儿） 076
天胡荽（落得打） 077
破铜钱（铜钱草） 077
八宝（八宝景天） 078
凤仙花（指甲花） 079
旋覆花（驴儿草、百叶草） 079
香茶菜（蛇总管） 080
中华苦荬菜（山苦荬） 081
刺楸（鸟不宿、钉木树） 082
地肤（扫帚菜、地麦） 082
栾树（木栾） 083
鸡眼草（人字草、掐不齐） 083
山莴苣（野生菜、苦芥菜） 084
宝盖草（珍珠莲、莲台夏枯草） 084
野芝麻（野藿香、白花菜） 085
稻槎菜 086
浮萍（青萍、浮萍草） 087
益母草（茺蔚） 087
半边莲 088
金银花（忍冬、金银藤） 088
枸杞（甜菜头、枸杞头） 089
过路黄（金钱草、走游草） 089
珍珠菜（珍珠花菜） 090
聚花过路黄（临时救、风寒草） 091
南苜蓿（金花菜、苜蓿头） 092
锦葵（荆葵、棋盘花） 092
冬葵（冬苋菜、冬寒菜） 093
野葵（马蹄菜） 093
蘋（田字草、四叶菜） 094
薄荷（野薄荷、土薄荷） 094
萝藦（大萝藦子、鹤光瓢） 095
木鳖子 095
雨久花（蓝花菜、蓝鸟花） 096
鸭舌草（薢草、鸭舌嘴） 096
豆瓣菜（西洋菜） 097
荆芥（香荆芥） 097
荷花（莲） 098
水芹（水芹菜、野芹菜） 099
罗勒 099
牛至（小叶薄荷） 100
紫萁（薇菜） 100
诸葛菜（二月兰） 101
大齿山芹（山芹菜） 102
山芹（米格当归、山芹当归） 102
海菜花（龙爪菜） 103
败酱（黄花败酱、黄花龙芽） 103
地锦（爬山虎、爬墙虎） 104
白花败酱（苦菜、野苦菜） 105
扯根菜（水杨柳） 105
紫苏（白苏、白苏叶） 106
蜂斗菜（蛇头草、南瓜三七） 107
芦苇（苇、芦、蒹葭） 107
商陆（山萝卜） 108
毛连菜（枪刀菜） 108
黄连木（楷树、黄楝树） 109
车前（车轮菜、猪耳朵） 110
大车前（钱贯草、大猪耳朵草） 110
萹蓄（扁蓄菜） 111
虎杖（酸汤梗） 111
红蓼（荭蓼、红草） 112
尼泊尔蓼（头状蓼） 113
翻白草（叶下白） 114
三叶委陵菜（三张叶） 114
蛇含委陵菜（蛇含、五爪龙） 115
朝天委陵菜（伏委陵菜、仰卧委陵菜） 115
马齿苋（马齿菜、长命菜、瓜子菜） 116
夏枯草（麦穗夏枯草） 116
太子参（孩儿参） 117
蕨（蕨菜苗） 117
野葛（葛、葛藤） 118
波叶大黄（河北大黄） 119
盐肤木（盐酸木） 120
蔊菜（野油菜、塘葛菜） 121
广东蔊菜 122
无瓣蔊菜（野油菜） 122
沼生蔊菜（香荠菜） 123
野蔷薇（多花蔷薇、小金樱） 123
酸模（野菠菜） 124
清风藤 124
垂柳（柳树） 125
猪毛菜（滨蒿） 125
丹参 126
接骨草（小接骨丹、秧心草） 126
接骨木（大接骨丹） 127
地榆（黄瓜香） 127
变豆菜（山芹菜） 128
鸦葱（罗罗葱、谷罗葱） 128
费菜（救心菜、见血散） 129
垂盆草（石指甲、狗牙齿） 130
珠芽景天 131
麦瓶草（面条菜、米瓦罐） 131
菝葜（金刚刺、金刚藤） 132
牛尾菜（鞭杆菜、鞭鞘子菜） 133
龙葵（苦葵、天茄子） 134
断续菊（花叶滇苦菜） 134
长裂苦苣菜 135
苦苣菜（滇苦荬菜、苦菜） 136
繁缕（鹅肠菜、鸡儿肠） 137
盐地碱蓬（海英菜、盐蒿、碱葱） 137
钻叶紫菀（剪刀菜） 138
土人参（人参菜、假人参） 138
蒲公英（黄花菜、蒲公草） 139
番杏（法国菠菜、新西兰菠菜） 140
南赤瓟 140
菥蓂（遏蓝菜） 141
香椿（椿菜、香椿头） 142
白车轴草（三叶草） 143
附地菜（地胡椒） 144
旱金莲（旱荷、金莲花） 144
麦蓝菜（王不留行） 145
乌饭树（米饭树） 146
马鞭草（蜻蜓草） 147
北水苦荬（水苦荬） 147
阿拉伯婆婆纳 148
广布野豌豆 149
小巢菜 150
大巢菜（救荒野豌豆、箭舌豌豆） 150
歪头菜（山野豌豆） 151
鸡腿堇菜（鸡腿菜） 151
紫花地丁（地丁草） 152
黄鹌菜（野芥菜） 152
竹叶花椒（狗椒、三叶椒） 153
花椒（大椒、蜀椒） 153
三、花类（包括嫩花序） 154
构树（楮树、楮实子） 154
锦鸡儿（金雀花、黄雀花） 155
鸡冠苋（鸡公花、鸡冠花） 156
栀子（栀子花） 157
黄花菜（金针菜） 157
木芙蓉（芙蓉花） 158
木槿（朝开暮落花） 159
望春玉兰（望春花） 160
玉兰（白玉兰、玉兰花） 161
芍药（山芍药、草芍药） 162
刺槐（洋槐） 163
白刺花（白刺槐） 164
槐（中国槐、守宫槐） 164
紫藤（招豆藤、藤花菜） 165
蘘荷（野姜） 166
四、果类（包括果仁、种子） 167
秋葵（黄秋葵） 167
京梨猕猴桃（京梨） 168
中华猕猴桃（羊桃、猕猴桃） 168
毛花猕猴桃（毛花羊桃） 169
大籽猕猴桃（猫人参） 169
黑蕊猕猴桃（糖梨） 170
木通（五叶木通、野木瓜） 170
白木通（八月札、三叶木通） 171
山核桃（小核桃、小胡桃） 171
锥栗（尖栗） 172
板栗（栗） 172
茅栗 （野栗子、野茅栗） 173
樱桃 173
薏苡（薏米、菩提子） 174
榛（榛子） 174
川榛 175
毛榛（小榛树、胡榛子） 175
野山楂（红果子、小叶山楂） 176
山楂（山里果、山里红） 176
柘（柘树、野荔枝） 177
四照花（山荔枝） 177
野柿（山柿） 178
君迁子（黑枣、牛奶枣） 178
沙枣（银柳、桂香柳） 179
胡颓子（卢都子） 179
牛奶子（剪子果、甜枣） 180
枇杷（卢橘） 180
天仙果（山无花果） 181
薜荔（凉粉子） 181
野大豆（捞豆、野毛豆） 182
沙棘（醋刺柳） 182
鹰爪枫 183
枳椇（拐枣、鸡爪树） 183
胡桃楸（野核桃、华东野核桃） 184
核桃（胡桃） 184
假酸浆（水晶凉粉、冰粉） 185
酸浆（灯笼草、灯笼果） 185
李（嘉庆子、李子、山李子） 186
金樱子（刺梨子、糖罐子） 186
寒莓（地莓） 187
山莓（牛奶泡） 187
插田泡（乌沙莓、大乌泡） 188
蓬蘽（三月泡） 188
宜昌悬钩子（黄泡子） 189
高粱泡（红娘藤） 189
红泡刺藤（钩撕刺） 190
太平莓 190
茅莓（栽秧果） 191
盾叶莓 191
空心泡（蔷薇莓、三月泡） 192
无腺灰白毛莓 193
榆（榆钱、榆树） 194
刺葡萄（山葡萄、野葡萄） 194
第二部分 药用植物
一、根及根茎类（包括块根、鳞茎、根状茎） 196
乌头（草乌、五毒根） 196
鹅掌草（林荫银莲花） 197
朱砂根（大罗伞、珍珠伞） 197
金线草（毛蓼、山蓼） 198
百两金（八爪龙） 198
天南星（异叶天南星） 199
天门冬（天冬草、明天冬） 199
苍术（赤术、枪头菜） 200
白及（白根、地螺丝） 200
夏天无（伏生紫堇） 201
延胡索（元胡） 201
槐叶决明（豆瓣叶） 202
明党参（明沙参、山萝卜） 202
海州常山（臭桐柴、山梧桐） 203
黄连（土黄连） 203
黄堇（岩黄连） 204
蔓剪草（蔓白薇） 204
隔山消（白何首乌） 205
芫花（芫花条、南芫花） 205
常山（黄常山、鸡骨风） 206
白鲜（千金拔、白鲜皮） 206
六角莲（山荷叶、独脚莲） 207
八角莲（一把伞、独叶一枝花） 207
木半夏（四月子、牛奶子） 208
刺五加（老虎潦、刺拐棒） 208
浙贝母（浙贝、大贝） 209
龙胆（胆草、苦胆草） 209
甘草（乱草） 210
獐耳细辛（幼肺三七） 210
荷青花（乌筋七） 211
白茅 211
华东木蓝（和琼木蓝） 212
马棘（一味药、野绿豆） 212
黑老虎（冷饭团） 213
独一味（打吧、打布巴） 213
南五味子（小钻骨风、红木香） 214
药百合（鹿子百合） 214
补血草（海赤芍、盐云草） 215
阔叶十大功劳（土黄柏） 216
十大功劳（狭叶十大功劳） 217
野牡丹（罐罐草、倒罐草） 217
蝙蝠葛（防己葛、山豆根） 218
羊角藤（巴戟、三角藤） 218
麦冬（麦门冬、细叶麦冬） 219
人参（棒槌、山参、园参） 219
三七（田七、假人参） 220
七叶一枝花（重楼、灯台七） 220
滴水珠（一滴珠、石半夏） 221
半夏（三叶半夏、燕子尾） 221
远志（细叶远志） 222
何首乌（首乌） 222
白头翁（老冠花） 223
毛茛（水茛） 223
猫爪草（小毛茛） 224
小丛红景天（雾灵景天、凤尾七） 225
菱叶红景天（豌豆七） 226
狭叶红景天（狮子七、大株红景天） 226
红景天（蔷薇红景天） 227
鹿霍（老鼠眼） 227
七叶鬼灯檠（鬼灯檠、老蛇盘） 228
大血藤（血藤、红藤） 228
马蹄香（高足细辛） 229
铁箍散（香血藤、蛇毒药） 229
钻地风（桐叶藤、利筋藤） 230
玄参（元参、乌元参） 230
黄芩（山茶根、土金茶根） 231
天葵（千年老鼠屎） 232
田菁（小野蚂蚱豆） 233
鹿药（偏头七、小鹿药） 233
百部（蔓生百部、百部草） 234
金线吊乌龟（扣子藤） 234
千金藤（小青藤） 235
络石（络石藤、石龙藤） 235
延龄草（芋儿七、头顶珠） 236
老鸦瓣（山慈姑） 236
二、茎类（包括枝、枝髓、藤、树皮） 237
紫珠（珍珠枫） 237
铁皮石斛（黑节草、救命仙草） 238
杜仲（扯丝皮、丝棉皮） 238
厚朴（紫朴、温朴） 239
香花崖豆藤（山鸡血藤） 239
网络崖豆藤（鸡血藤） 240
螳螂跌打（硬骨散、藤橘） 240
杠板归（河白草、贯叶蓼） 241
通脱木（通草） 241
柽柳（垂丝柳） 242
三、全草类 243
野菰（土灵芝草、蔗寄生） 243
合萌（水皂角、田皂角） 244
筋骨草（缘毛筋骨草） 244
金疮小草（散血草、破血丹） 245
紫背金盘（退血草、白毛筋骨草） 245
穿心莲 （苦胆草、斩蛇剑） 246
点地梅（天星草） 246
罗布麻（红麻、红柳子） 247
紫金牛（矮地茶） 247
虎舌红（毛凉伞、红胆） 248
蚤缀（无心菜、鹅不食草） 248
寻骨风（绵毛马兜铃） 249
杜衡（杜细辛） 249
铁角蕨（止血草、石蜈蚣） 250
臭节草（白虎草、送风草） 250
紫云英（红花草、苕子菜） 251
岩白菜（岩壁菜、红岩七） 252
阴地蕨（一朵云、蛇不见） 253
虾脊兰（珠串珠、夜白鸡） 253
长春花（日日红、雁来红） 254
石胡荽（球子草、鹅不食草） 254
柳兰（遍山红） 255
独花兰（带血独叶一枝枪） 255
金兰（桠雀兰、头蕊兰） 256
白屈菜（土黄连） 256
宽叶金粟兰（四块瓦） 257
蜈蚣兰（金百脚、石蜈蚣） 257
女萎（小木通、穿山藤） 258
山木通（雪球藤、铁丝灵仙） 259
大叶铁线莲（牡丹藤、草本女萎） 260
紫堇（楚葵） 261
小花黄堇（黄堇） 262
刻叶紫堇（裂苞紫堇、羊不吃） 262
响铃豆（小响铃、马口铃） 263
野百合（鼠蛋草、响铃草） 263
狗筋蔓 264
牛皮消（飞来鹤） 264
还亮草（还魂草） 265
蛇莓（蛇泡草、蛇果草） 266
血水草（广扁草） 267
淫羊藿（仙灵脾、羊角风） 267
猪殃殃（拉拉藤、锯齿藤） 268
五岭龙胆（落地荷花、簇花龙胆） 268
斑叶兰（小叶青、蛇药） 269
常春藤（土鼓藤、钻天风） 269
黄毛耳草（铺地蜈蚣、金毛耳草） 270
白花蛇舌草（蛇舌草、蛇总管） 270
玉簪（白玉紫萼、玉簪花） 271
地耳草（田基黄） 271
贯叶连翘（千层楼） 272
元宝草（穿心箭） 272
抱石莲（金龟藤） 273
泥花草（鸭脷草、定经草） 273
母草（四方草） 274
旱田草（定经草、虎舌蜈蚣草） 274
淡竹叶（山鸡米、迷身草） 275
剪春罗（剪夏罗、剪红罗） 275
海金沙（海金藤、铁线藤） 276
通泉草（脓泡药、汤湿草） 276
弹刀子菜（水苏叶通泉草） 277
地稔（地茄子、地石榴） 277
粟米草（瓜子草、瓜疮草） 278
石香薷（华荠葶、香茹） 278
花点草（小九龙盘） 279
日本蛇根草（血和散、雪里梅） 279
瓦松（瓦塔、狗指甲） 280
草胡椒 280
金鸡脚（鹅掌金星草、鸭脚掌） 281
头花蓼（太阳蓼、水绣球） 281
飞蛾藤（打米花） 282
石柑子（石蒲藤、石蜈蚣） 282
铜锤玉带（茄子草、扣子草） 283
鹿蹄草（鹿含草、鹿寿草） 283
石韦（飞刀剑、小石韦） 284
扬子毛茛 284
吉祥草（叶万年青、观音草） 285
万年青（斩蛇剑、冬不凋草） 285
芸香（臭草） 286
漆姑草（羊儿草） 286
草珊瑚（满山香、九节茶） 287
三白草（三张白） 287
虎耳草（石荷花、金钱吊芙蓉） 288
绵枣儿（天蒜、地枣儿） 288
半枝莲（并头草） 289
韩信草（耳挖草） 290
佛甲草（石指甲、狗牙齿） 290
凹叶景天（狗牙瓣、石马齿苋） 291
山飘风（豆瓣还阳、豆瓣七） 292
江南卷柏（岩柏草、岩柏枝） 292
卷柏（还魂草、长生草） 293
蒲儿根（猫耳朵、肥猪苗） 294
阴行草（北刘寄奴、灵茵草） 294
千里光（九里明） 295
乌蕨（乌韭） 296
绶草（龙抱柱、盘龙草） 296
中国繁缕（鹅肠菜） 297
雀舌草（滨繁缕、抽筋草） 298
兔儿伞（雨伞菜、一把伞） 298
黄水枝（博落） 299
蒺藜（蒺骨子、白蒺藜） 299
双蝴蝶（黄金线、中国双蝴蝶） 300
爬岩红（两头爬、仙桥草） 300
腹水草（见毒散） 301
蔓茎堇菜（白地黄瓜、地白菜） 301
四、花类 302
紫玉兰（辛夷、木笔） 302
五、果实类（包括种子） 303
望江南（羊角豆） 303
木瓜（木李） 304
菟丝子（无根藤、金丝藤） 305
田紫草（麦家公） 306
梓木草（小紫草） 307
掌叶覆盆子（覆盆子） 308
五味子（北五味子） 309
索引/310
参考文献/319
蔬菜作为人体中维生素和无机盐的主要来源，在人们的饮食结构中有着无可替代的地位。野生蔬菜俗称野菜，指一切野外生长而非人工栽培、可全株或部分制成菜肴、食品的植物。野菜除具备蔬菜的一般功能外，大多具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。尤其因其来自于自然野生，较少受环境污染，所以深受大众推崇。
野菜营养丰富，大多数野菜还具有保健作用，亦菜亦药。它不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至十几倍。本书特别介绍了一些具有明确药理作用的野菜，用它们制作菜肴、食品，不仅风味独特、味道鲜美、营养丰富，而且还能防病、治病或起到养生保健作用。
我国野菜种类繁多、资源丰富，曾经是缺食少菜年代和当地群众重要的蔬菜补充来源。随着人民生活水平的提高，对饮食的需求已从量的满足转向质的重视。由于健康意识的增强，人们对曾赖以充饥保命的野菜又重新给予重视，野生蔬菜的需求日益增长，许多野菜重新回到人们的餐桌，以独特的风味出现在筵宴上，大受消费者欢迎。
大部分野菜具有地方特色，亦有相应的食用方法。我国地域辽阔，各地区野菜种类不尽相同，在长期实践中人们逐渐形成了针对当地野菜的特殊食用方法。由于大部分野菜均有苦、涩或酸味，还有一些野菜有小毒，因此在烹饪时宜坚持“一洗二泡三焯”的原则。
食用野菜虽有诸多好处，但是我们仍然不提倡多吃或者长期食用野菜，而有小毒或毒性不明的野菜更是不可食用。由于多数野菜富含植物纤维，因此野菜并非人人都适宜食用，如有肠胃疾病、消化吸收能力较差的人群包括婴幼儿、孕产妇、过敏性体质者等不宜食用，健康人群亦不宜过量食用。无论有毒与否，如果一旦食用后出现不适，应及时就医。为了避免误采、误食有毒植物，本书中对有毒植物都加以注明。
为了方便读者识别，本书从植物形态入手，简述了每种植物的识别特征、分布与生境、食用方法、功效及主治疾病等相关的信息，每种植物都配有具有显著识别特征的彩色图片。书后有中文索引，方便读者检索查阅。
由于编者水平和时间有限，书中可能存在疏漏或不足之处，敬请广大读者不吝指正，在此致以感谢。
编者
2018年7月
评论
还没有评论。