描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787537592093
产品特色
编辑推荐
一本充满爱意和创意的美味三明治与法式吐司食谱！
这里有我们常见的热狗、火腿三明治、鸡蛋三明治、汉堡三明治等，也有充满创意的核桃蜂蜜奶油奶酪三明治、烟熏三文鱼蘑菇热烤三明治以及活用吐司的美食等，精美的成品写真大图让人看一眼就流口水，如果你是在饥饿的时候看到，我猜你一定会控制不住馋虫的，哈哈，因为小编已经深有体会了！
其实所有的三明治制作起来都是非常简单的，但是重要的就是操作细节以及食材搭配，本书一共介绍了37款吐司三明治，你也可以根据自己的口味和喜好，稍微变换一下配料，相信你的早餐以后就不用担心了，美味、营养、简单、快捷！
内容简介
《吐司三明治》法式吐司和三明治不同于其他，其独特的搭配方式与选料能够打造出法式西餐的美味。本书精选日本当下很有人气的甜点店中具代表性、拥有高人气的三明治和法式吐司，用家庭常见的器具便可制作，简单的制作步骤让每一个初学者都能轻松驾驭。
目 录
寻求“前所未有且不可思议的面包”
关于使用的面包
三明治
马苏里拉奶酪蜂蜜香煎火腿三明治
鸡蛋三明治
烟熏三文鱼奶油奶酪三明治
黑椒猪肉与卡蒙贝尔奶酪的羊角三明治
经典汉堡三明治
马苏里拉奶酪火腿三明治
意式萨拉米三明治
金枪鱼西红柿三明治
鹰嘴豆蔬菜三明治
蜂蜜芥末鸡肉三明治
五香熏猪肉酸菜三明治
菠菜切达奶酪三明治
青紫苏库巴火腿三明治
萨拉米胡萝卜三明治
帕尔玛火腿蘑菇三明治
凤尾鱼土豆泥三明治
牛油果热那亚三明治
热狗
核桃蜂蜜奶油奶酪三明治
草莓戈贡佐拉奶酪三明治
红豆奶油奶酪三明治
专栏 面包
法式吐司
法式吐司
肉桂卷法式吐司
焦糖香蕉法式吐司
培根奶酪法式吐司
专栏 浓缩咖啡
热烤三明治及其他
烟熏三文鱼蘑菇热烤三明治
里脊火腿卡芒贝尔软奶酪热烤三明治
金枪鱼洋葱热烤三明治
鲜香洋葱戈贡佐拉奶酪热烤三明治
紫苏培根热烤三明治
火腿热烤三明治
厚吐司
水果番茄意式烤面包片
专栏 甜品
提拉米苏 薄荷三明治 糖浆面包格兰诺拉麦片
面包佐餐
自制五彩蔬菜碎面包沙拉
柚子胡萝卜渍沙拉
鲜蘑帕尔玛奶酪沙拉
西班牙明虾蘑菇汤
牛油果酱
黑橄榄金枪鱼肉酱
关于使用的面包
三明治
马苏里拉奶酪蜂蜜香煎火腿三明治
鸡蛋三明治
烟熏三文鱼奶油奶酪三明治
黑椒猪肉与卡蒙贝尔奶酪的羊角三明治
经典汉堡三明治
马苏里拉奶酪火腿三明治
意式萨拉米三明治
金枪鱼西红柿三明治
鹰嘴豆蔬菜三明治
蜂蜜芥末鸡肉三明治
五香熏猪肉酸菜三明治
菠菜切达奶酪三明治
青紫苏库巴火腿三明治
萨拉米胡萝卜三明治
帕尔玛火腿蘑菇三明治
凤尾鱼土豆泥三明治
牛油果热那亚三明治
热狗
核桃蜂蜜奶油奶酪三明治
草莓戈贡佐拉奶酪三明治
红豆奶油奶酪三明治
专栏 面包
法式吐司
法式吐司
肉桂卷法式吐司
焦糖香蕉法式吐司
培根奶酪法式吐司
专栏 浓缩咖啡
热烤三明治及其他
烟熏三文鱼蘑菇热烤三明治
里脊火腿卡芒贝尔软奶酪热烤三明治
金枪鱼洋葱热烤三明治
鲜香洋葱戈贡佐拉奶酪热烤三明治
紫苏培根热烤三明治
火腿热烤三明治
厚吐司
水果番茄意式烤面包片
专栏 甜品
提拉米苏 薄荷三明治 糖浆面包格兰诺拉麦片
面包佐餐
自制五彩蔬菜碎面包沙拉
柚子胡萝卜渍沙拉
鲜蘑帕尔玛奶酪沙拉
西班牙明虾蘑菇汤
牛油果酱
黑橄榄金枪鱼肉酱
前 言
寻求“前所未有且不可思议的面包”
2009 年4 月，我们开始制作面包，传递“1 个面包、1 杯咖啡的美味”理念。这件微小的事情的确给我们带来了莫大的幸福。自“面包与浓缩咖啡”开业以来，我们就是怀着这样的想法去烘烤面包，并将创作灵感沉浸在咖啡里。
对于我们来说，制作面包时为重要的就是“新颖和合理性”。
每天都吃的面包，美味当然是位的。到底要融入什么新的元素？只追求新颖是不行的。流行稍纵即逝，只专注于当下流行风向的面包，总有一天会被遗忘的。
没有合理性，新颖便不成立。而只有理论没有合理性，也就没有任何制作的意义了。所以，我们想要制作出的是“前所未有且不可思议的面包”。“面包与浓缩咖啡”的面包具有必然性与说服力，可是到底应该怎么做才能将新颖、美味与普遍性融合在一起——我们肩负着制作如此高品质面包的重任。
不仅是面包本身，品尝面包的方式亦是同样重要。匆忙的早晨，面包与浓缩咖啡搭配的早餐能让人心情舒畅；午餐时间来份配料十足的三明治填饱肚子；下午，一边享受刚出炉的法式吐司，一边与友人闲聊……当我们看到顾客在店内度过一段又一段美好的时光时，我们已经切实感到“其实我们的品质还不错”。
本书介绍了许多关于三明治、法式吐司、面包五彩料理的菜谱，这些都是我们奇思妙想的产物。您可以在休息日的午餐时间以及招待朋友的时候试试，如果能真正地帮助到大家，我们会非常开心。希望我们的面包能给大家每天增添一点点幸福感。
2009 年4 月，我们开始制作面包，传递“1 个面包、1 杯咖啡的美味”理念。这件微小的事情的确给我们带来了莫大的幸福。自“面包与浓缩咖啡”开业以来，我们就是怀着这样的想法去烘烤面包，并将创作灵感沉浸在咖啡里。
对于我们来说，制作面包时为重要的就是“新颖和合理性”。
每天都吃的面包，美味当然是位的。到底要融入什么新的元素？只追求新颖是不行的。流行稍纵即逝，只专注于当下流行风向的面包，总有一天会被遗忘的。
没有合理性，新颖便不成立。而只有理论没有合理性，也就没有任何制作的意义了。所以，我们想要制作出的是“前所未有且不可思议的面包”。“面包与浓缩咖啡”的面包具有必然性与说服力，可是到底应该怎么做才能将新颖、美味与普遍性融合在一起——我们肩负着制作如此高品质面包的重任。
不仅是面包本身，品尝面包的方式亦是同样重要。匆忙的早晨，面包与浓缩咖啡搭配的早餐能让人心情舒畅；午餐时间来份配料十足的三明治填饱肚子；下午，一边享受刚出炉的法式吐司，一边与友人闲聊……当我们看到顾客在店内度过一段又一段美好的时光时，我们已经切实感到“其实我们的品质还不错”。
本书介绍了许多关于三明治、法式吐司、面包五彩料理的菜谱，这些都是我们奇思妙想的产物。您可以在休息日的午餐时间以及招待朋友的时候试试，如果能真正地帮助到大家，我们会非常开心。希望我们的面包能给大家每天增添一点点幸福感。
“面包与浓缩咖啡”所有员工
书摘插画
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