香草茶饮应用百科

香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等。其中又以茶饮*代表性。本书由香草植物研究家尤次雄根据20年接触香草植物的经验，分享如何利用33种容易成活的香草植物，鲜采现泡，调出180种新鲜茶饮。调出自然花草香，舒缓与释放身心压力。

章 关于香草的鲜采、冲泡、干燥、茶知识
节 先备观念
第二节 采摘秘诀
第三节 冲泡方法
第四节 饮用时机
第五节 新鲜干燥

第二章 运用 33 种香草，泡出 180 款美味茶饮
节 男主角
第二节 女主角
第三节 配角
第四节 花旦
第五节 特技演员

我研究和栽种香草植物，以及推广香草生活的好处，已经20余年了，在这些与香草为伍的日子当中，它们的芬芳熏陶，为我的生活带来无穷乐趣，更为自己的人生加分。

回顾人生上半段的职场生涯，我的生活态度总是消极大过积极。甚至每天汲汲营营，却没有明确的生活目标，得过且过。自从在日本开始接触香草生活后，我才从消极转为积极，开始为下半段人生编织美梦，“有梦美，逐梦踏实”，一路走来虽然辛苦，但不放弃与积极的心永远存在。

特别是从2012年开始，我在阳明山打理“时光香草花卉农园”的日子，虽然每天上山单程就需要一个小时左右的时间，但我心中总是怀着与香草植物、季节花卉约会的美好期待。一到农园，便为自己冲泡出今天合适的香草茶，在香气萦绕的氛围中，开始美好的一天。每天都是新的一天，每天也是积极的一天。

化危机为转机

2015年8月，苏迪罗台风肆虐，农园遭受严重灾害，除了农业硬件设施外，辛苦照顾下的香草花卉也遭到无情的摧残，这的确是一大打击，就在收拾心情复原的当下，又遇上可怕的台风天鹅，更是雪上加霜。

然而，当我回想起1999年刚推广香草时，也碰到中国台湾可怕的9·21集集大地震，当时大楼倒塌，再加上连续的停水停电，造成许多台湾同胞伤亡，可说是可怕的灾情，那时候的报纸都以黑白页刊出。然而就在一片凄惨当中，10月6日，《联合报》与《民生报》以彩色页介绍我的香草，推广标题正是“香草花园开张，抚慰受伤心灵”，我还记得报纸登出当天，就接到了百余通电话，询问有关台湾香草的现况。

由于当时香草植物在台湾并不普遍，几乎所有的香草爱好者，借此找到了一个可以寄托心灵的所在。当时的莫大危机，同时也带来了转机，也开启了我推广香草的契机。

化逆境为顺境

在以后的推广过程中也遭遇不少挫折，甚至一度萌生放弃的念头，但我总是以“化逆境为顺境”作为勉励自己的圭臬。再加上许多香草同好适时的支持与鼓励，我就这样一路走下来。

在双重台风的肆虐中，农园能够很快地加以复原，感谢的是农园的主人何先生，冒着风雨一路抢修，甚至因此而受伤，让我非常过意不去。其他好朋友们，也都利用宝贵的时间来帮忙复原，令我深感贴心。敬爱的母亲与一直支持我的大姐，也随时鼓励我，使我深深感受到的安慰。

在创伤与疗愈的过程中，看着香草花卉展现出强大的生命力，亲朋好友适时予以协助与鼓励，让我心怀无限的感激。人生不可能一直是逆境，也不可能一直顺遂，总是要抱有希望，持续朝向目标前进。

化负面情绪为正面能量

我在时光香草花卉农园的日子已经6年多，除了以教学及香草种植为主，更期望创造出丰富与美丽的环境，让每位同好，都能感受香草花卉所带来的自然、健康与实用。

香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、烹饪、健康、芳香、园艺、花艺及染色等。其中又以茶饮代表性，借由采收自己亲手种植的新鲜香草，冲泡出自然与充满治愈感的美味，让所有的负面情绪一扫而光，随之而来的正面能量，则为自己开创出无限美好。

香草是人生好的伙伴之一，在香草花园中，喝上一杯香草茶，能为自己与好友们带来幸福的时光。非常高兴此次再应出版社的邀请，出版了以新鲜香草茶饮为主题的书，期望能增加大家对香草植物的爱好，并提升香草生活的乐趣。

再次感谢所有同好的支持与鼓励，因为您们，香草人生路上充满着无穷的希望。