寒地葡萄高效栽培

本书专门介绍寒地葡萄高效栽培技术。全书以防寒、丰产、优质为中心，介绍了寒地葡萄栽培的意义，寒地葡萄栽培的区划，寒地葡萄栽培的有利条件与制约因素，寒地葡萄栽培的选址建园、品种选择、苗木繁育、树体管理、土肥水管理、病虫害防治、设施栽培、果实采收与贮运等内容。书中内容系统全面，经验丰富有效，方法具体实用，语言通俗易懂，可操作性强，对成功进行寒地葡萄栽培，提高种植效益，具有积极的指导作用。该书可供东北、华北和西北地区果农及一般葡萄种植者学习使用。

章　概述
　节　寒地葡萄栽培
　 一、葡萄的营养价值及综合利用
　 二、寒地葡萄栽培的概念
　 三、寒地葡萄栽培的意义
　第二节　寒地葡萄的栽培区域及品种选择
　 一、我国寒地葡萄栽培的区划
　 二、我国寒地葡萄主要栽培区
　第三节　寒地葡萄栽培的有利条件和制约因素
　 一、寒地葡萄栽培的有利条件
　 二、寒地葡萄栽培的制约因素
　第四节　寒地葡萄栽培现状及美好前景
　 一、现状喜人
　 二、前景看好
第二章　葡萄的生物学特性
　节　葡萄的器官组成
一、葡萄的根
二、葡萄的枝蔓
三、葡萄的叶片
四、葡萄芽的形态及特性
五、葡萄的卷须和花序
六、葡萄的果穗、浆果和种子
　第二节　葡萄的生长周期
　 一、葡萄的生命周期
　　二、葡萄的年生长周期
　第三节　环境条件对葡萄的影响
一、气候条件
二、土壤条件
第三章　葡萄分类及适宜寒地栽培的优良品种
　节　葡萄品种分类
　一、按成熟期分类
　二、按用途分类
　三、按植物血缘分类
第二节　适合寒地露地及设施栽培的优良品种
　 一、极早熟品种
（一）碧香无核
（二）8612
　二、早熟品种
（一）京秀
（二）蜜汁
（三）布朗无核
（四）巨星
　　（五）京亚
（六）康太
（七）潘诺尼亚
（八）京玉
（九）87-1系
（十）京优
（十一）凤凰51
（十二）奥古斯特
（十三）乍娜
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第四章 寒地葡萄苗繁育
第五章 葡萄园的建设与葡萄栽植技术
第六章 寒地葡萄的树体管理
第七章 寒地葡萄园的土肥水管理
第八章 寒地葡萄的病虫害防治
第九章 寒地葡萄的设施栽培
第十章 寒地葡萄的采收、包装、运输与贮藏
主要参考文献

章 概 述
　节　寒地葡萄栽培
一、葡萄的营养价值及综合利用
我国的葡萄栽培已有两千多年的历史。葡萄是一种寿命长、结果早、营养丰富和经济价值高的果品藤本植物。据测定，葡萄成熟果实中，含有65％～85％的水分，15％～25％的糖类（葡萄糖和果糖），0.5％～1.5％的有机酸，O.3％～O.5％的矿物质，以及多种维生素和蛋白质、氨基酸，有较高的营养价值和医疗价值。葡萄味道鲜美，除鲜食外，其果汁还可以制酒和饮料；其种子可加工成食用油和工业用油，以及单宁和酒精；穗轴可加工醋和酒石酸；果皮可加工成酒精和食用染料。
酿酒剩下的皮渣占20％～30％。利用皮渣可提取石酸和钾盐，每千克可提取7～10克。皮渣和夏季修剪下的枝叶，可以做饲料，其中含粗蛋白16％，脂肪11％。另外，皮渣也是很好的肥料。葡萄酒是一种营养保健型饮料，含有大量的氨基酸和维生素，含有24种微量元素及其他营养成分。李时珍在《本草纲目》中曾记载，葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功效。近来研究表明，葡萄中含有的白黎芦醇和多种维生素，对防治癌症和心脑血管病，有良好的疗效。
葡萄的营养价值和医疗价值愈来愈受到人们的重视，它在世界范围内的生产，正进入前所未有的发展阶段。在适栽地发展迅速，在寒地的栽培也是如此。如今，寒地葡萄的栽培技术日臻完善，栽培效益也不断提高，在果品的供应中发挥越来越重要的作用。
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