图说葡萄栽培关键技术

　　葡萄栽培技术领域的一本红宝书！
　　本书文字简练，重点突出、图片清淅，展示了葡萄生产中的各项关键知识和技术，便于葡萄种植者学习和操作。 

　　本书是作者在总结多年葡萄生产实践经验和科研成果的基础上编著而成的。
　　本书通过200余张高清彩色图片，以图文结合的形式系统介绍了当前我国葡萄栽培的*关键技术，包括葡萄品种的选择、建园及幼树管理、整形修剪、病虫害识别与防治等内容。并按照葡萄物候期进展的顺序，详细介绍了露地葡萄的周年生产管理技术，把葡萄的生长结果特性与相关的生产管理技术有机的融合在一起。此外，针对种植和管理过程中需要注意的问题还设立了温馨提示板块，以提示种植者加以注意。本书文字简练，重点突出、图片清淅，展示了葡萄生产中的各项关键知识和技术，便于葡萄种植者学习和操作。
　　本书非常适合广大葡萄种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农业院校果树栽培等专业师生参考。

第一章 葡萄品种选择及优良品种
一、如何科学地选择葡萄品种？ 
二、葡萄品种有哪些类别？ 
三、早熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 
1. 京秀 
2.87-1 
3. 粉红亚都蜜 
4. 维多利亚 
5. 奥古斯特 
6. 红旗特早玫瑰 
7. 早黑宝 
8. 京亚 
9. 户太8 号 
10. 着色香 
11.8611 
12. 优无核 
13. 夏黑 
14. 寒香蜜 
四、中熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 
1. 香妃 
2. 玫瑰香 
3. 巨峰 

第二章 建园及幼树管理
一、葡萄对环境条件有哪些要求？ 
1. 对温度的要求 
2. 对光照的要求 
3. 对水分的要求 
4. 对土壤的要求 
二、选择葡萄园园址时要考虑哪些因素? 
三、对不良土壤应如何进行改良？ 
四、如何进行葡萄园地的规划？ 
1. 划分小区 
2. 道路系统 
3. 排灌系统 
4. 防护林 
4. 辽峰 
5. 藤稔 
6. 巨玫瑰 
7. 无核白鸡心 
8. 奇妙无核 
9. 金星无核 
五、晚熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 
1. 红地球 
2. 美人指 
3. 摩尔多瓦 
4. 魏可 
5. 高妻 
6. 夕阳红 
7. 红宝石无核 
六、我国葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 

第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何构成的？ 
二、生产中葡萄常用的树形有哪些？ 
三、葡萄整形修剪的原则有哪些？ 
四、葡萄如何进行整形？ 
1. 多主蔓扇形整形 
2. 水平形整形 
3. 龙干形整形 
5. 配套设施 
五、葡萄适宜什么样的架式？ 
1. 篱架 
2. 棚架 
六、葡萄定植前的准备工作有哪些? 
1. 挖定植沟 
2. 选择与处理苗木 
3. 提前催苗 
七、怎样进行葡萄定植？ 
1. 定植时间 
2. 定植密度 
3. 定植 
八、葡萄定植当年如何进行管理？ 
1. 补苗 
2. 抹芽定梢 
3. 新梢绑缚、除卷须 
4. 新梢摘心与副梢处理 
5. 土肥水管理 
6. 去老叶 
7. 病虫害防治 
8. 冬季修剪与埋土防寒 

第四章　葡萄常见病虫害的识别与防治
一、生产中葡萄常见的真菌病害有哪些？
如何进行防治？ 
1. 葡萄霜霉病 
2. 葡萄白腐病 
3. 葡萄黑痘病 
4. 葡萄炭疽病 
5. 葡萄穗轴褐枯病 
6. 葡萄灰霉病 
7. 葡萄褐斑病 
8. 葡萄白粉病 
9. 葡萄房枯病 
10. 葡萄蔓割病 
二、生产中葡萄常见的细菌病害有哪些？
如何进行防治？ 
葡萄根癌病 
三、生产中葡萄常见的病毒病有哪些？
如何进行防治？ 
四、生产中葡萄常见的生理性病害有哪些？
如何进行防治？ 
1. 气灼病 
2. 日灼病 
3. 裂果 
4. 水罐子病 
5. 果实大小粒 
五、生产中葡萄综合性病害有哪些？
如何进行防治？ 
葡萄酸腐病 
六、生产中葡萄常见的虫害有哪些？
如何进行防治？ 

第四章 葡萄常见病虫害的识别与防治
1. 绿盲蝽 
2. 葡萄蓟马 
3. 葡萄虎蛾 
4. 葡萄天蛾 
5. 葡萄透翅蛾 
6. 东方盔蚧 
7. 金龟子类 
8. 葡萄瘿螨 
9. 斑衣蜡蝉 

第五章 露地葡萄周年生产管理技术
一、葡萄萌芽前如何进行管理？ 
1. 出土前管理 
2. 出土 
3. 上架与绑缚 
4. 上架后萌芽前管理 
二、葡萄萌芽、新梢生长期如何进行管理？ 
1. 抹芽与定梢 
2. 疏花序与花序整形 
3. 新梢摘心 
4. 副梢的利用和处理 
5. 去卷须 
6. 抻穗 
7. 土肥水管理 
8. 提高坐果率 
9. 病虫害防治 
三、葡萄开花、坐果期如何进行管理？ 
1. 葡萄开花习性 
2. 加强树体管理 
3. 土肥水管理 
4. 有籽葡萄无核化处理 
5. 果实膨大 
四、葡萄果实发育期如何进行管理？ 
1. 新梢管理 
2. 果实管理 
3. 土肥水管理 
4. 病虫害防治 
五、葡萄浆果成熟期如何进行管理？ 
1. 成熟前追肥 
2. 采收前控水 
3. 除袋增色 
4. 摘叶、转果 
5. 促进果实成熟 
6. 病虫害防治 
7. 防止鸟害 
8. 果实采收、分级与包装 
六、葡萄新梢成熟及落叶期如何进行管理？ 
1. 树体管理 
2. 肥水管理 
3. 病虫害防治 
七、葡萄休眠期如何进行管理？ 
1. 休眠期修剪 
2. 清园及下架 
3. 灌封冻水 
4. 防寒 

参考文献 

近20多年来，我国葡萄栽培面积和产量大幅度增加，到2011年，我国葡萄栽培面积和产量分别达到了56.845万公顷(比5年前增加了15万公顷)和917.428万吨（比5年前增加了近300万吨），尤其是鲜食葡萄的栽培面积和产量，我国已连续多年居世界第1位。应该说，我国葡萄生产发展取得了历史性的巨大成就。但是随着栽培面积的进一步扩大，生产中出现了许多这样那样的问题，如品种和园地选择不适宜、建园当年苗木生长较差、整形方法不当、病虫害防治不及时、过量应用激素、重产量轻质量等。尤其是对于初种葡萄的生产者来说，不了解管理技术，轻者影响产品质量，重则毁园，严重影响了他们种植葡萄的积极性，也制约了我国葡萄产业的健康发展。
　　笔者经常接到农民朋友通过电话或网络咨询有关葡萄生产中的技术问题，他们迫切希望得到简单易懂、图文并茂、技术实用的参考资料。因此，在化学工业出版社的支持下，我们认真总结了多年的葡萄生产经验和科研成果，针对葡萄生产管理中的关键技术，以图文结合的形式，编写了本书。
　　本书按照葡萄栽培的流程，依次从品种的选择、建园及幼树管理、整形修剪、病虫害识别与防治等方面对葡萄栽培的关键技术进行了重点阐述，最后以葡萄的物候期进展顺序为依据，按照露地葡萄的生产过程，重点介绍了露地葡萄周年生产管理技术。
全书配有200余幅彩色高清照片，均来自生产一线实地，既有先进的设备和工具，又有操作步骤的演示，还包括葡萄的生长结果习性、病虫害发生的典型症状等，读者可一目了然，易学易做。全书内容通俗易懂、言简意赅，技术先进，便于操作。对于生产中需要特别引起种植者注意的问题，设立了“温馨提示”板块。
　　书中提及的农药、化肥、植物生长调节剂的使用量和使用方法，会因葡萄的种类和品种、生长时期、栽培区域环境条件的不同而有一定的差异，因此在使用时不要机械地模仿和照搬，要在当地技术人员指导下正确使用，以免引起不必要的损失。
　　本书在编写过程中，参考了部分专家、学者的研究成果和文献资料。此外，中国农业科学院果树研究所王海波先生、辽宁省果树科学研究所孙凌俊先生、辽宁农业职业技术学院翟秋喜先生和刘淑芳女士提供了部分彩色图片，在此一并表示衷心的感谢。由于作者的生产实践经验及所积累的技术资料还十分有限，书中不妥之处敬请专家和读者批评指正。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
编著者
2014 年6 月