描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787109219762
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内容简介
泡茶对水质有什么要求？泡茶都要用滚水吗？茶 叶放多少有标准吗？泡茶有固定时间吗？各种茶的冲 泡要点是什么？怎样泡茶才好喝？怎样品茶？泡茶品 茶应具备怎样的礼仪？ 王珊珊主编的《泡茶品茶270问》为您同答泡茶 中*常遇见的问题，解开品茶时*常产生的困惑。
目 录
1 水、茶和茶具
001 什么是泡茶
002 如何品茶
003 泡茶前我们需要了解什么
泡茶用水
004 古人如何看待水在泡茶中的重要性
005 我国早的鉴水家如何将泉水分等
006 古人对泡茶用水的选择标准是什么
007 古人如何说水
008 中国五大名泉是哪几个
009 镇江中泠泉为什么被认定为天下泉而为著名
010 无锡惠山泉为何号称“天下第二泉”
011 苏州观音泉的特点是什么
012 虎跑泉因何得名
013 杭州虎跑泉为什么水质好
014 济南趵突泉为何有名
015 是不是所有泉水都适合用来泡茶
016 都有哪些水可以用来泡茶
017 现代人泡茶用什么水好
018 什么是软水、硬水
019 为什么建议用中水泡茶
020 用自来水能泡出好喝的茶吗
021 泡茶都要用沸水吗
022 烧水时如何判断水是否沸腾
023 为什么有的茶冲泡前要把开水晾一下再泡
024 用水温过高、水温过低的水泡茶后会出现什么情况
茶叶
025 公认的名茶有哪些
026 茶叶有哪几种分类方法
绿茶
027 什么是绿茶
028 绿茶的特点是什么
029 绿茶是怎样加工的
030 绿茶一般如何分类
031 什么是炒青绿茶
茶具
2 泡茶的要点
3 怎样泡茶
4 怎样品茶
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