走进化学大观园

1.本书作者具有多年青少年化学教育的经验，特别是多次担任国家高考化学试题出题与研究工作，精选生活中的化学热点和亮点，以知识点的形式，形象生动地展现给广大青少年读者。2.本书深入浅出，图文并茂，论述简明，引导性强，容易读、好理解。 

本书从化学科学的角度，选择有趣的、易于理解的、与社会热点问题密切相关的化学事物和现象，以*基础的化学核心知识、化学基本观念为线索组织成10个专题，进行深入浅出的讲述、剖析。内容包括：化学元素在自然界中的存在和循环、人们日常生活中常见的化学变化现象、趣味实验、常见的物质性质与应用、物质组成结构的基础知识、物质组成结构与性质的关系、化学反应的规律性知识、化学实验方法在化学发展中的作用等。使读者领略化学科学的魅力，提高化学科学素养。本书面向青少年读者和希望更多了解化学科普知识的成人读者，特别适合小、中学生课外阅读，也可供中学化学教师和师范院校化学教育专业学生阅读参考。

王云生，福建师范大学基础课程中心研究员，教育部基础教育课程改革初高中化学课程标准研制组、修订组成员，福建教育学院化学教育研究所名誉所长，中学特级教师。入选教育部首批“国培计划”专家、教育部第二届基础教育课程专家工作委员会委员，曾任福建师范大学化学学院兼职教授，教育硕士研究生导师，先后主编了多种化学教学及化学科普著作。

1 绚丽多彩的燃烧现象 001

1.1和烛光面对面001

1.2燃烧是毁灭还是创造008

1.3燃烧不一定需要氧气012

1.4燃烧的引发和控制013

1.5木材怎么变成木炭018

1.6太阳是在燃烧吗019

2 物质是由什么构成的 021

2.1万物由元素组成022

2.2认识元素家族026

2.3不同元素有不同性质028

2.4元素的最小单位——原子030

2.5元素是怎样组成物质的034

2.6为什么原子的种类比元素种类多041

2.7怎么计量物质的微粒数043

2.8核反应和放射性同位素衰变044

3 宇宙赐予地球的大气 048

3.1了解大气层048

3.2氧气和臭氧层051

3.3氮气、二氧化碳和水蒸气054

3.4稀有元素气体056

3.5保护大气层，防治大气污染058

4 神奇复杂的化学变化 062

4.1自然界中的化学变化062

4.2呼吸与化学反应069

4.3日常生活中常见的化学变化070

4.4工业生产中的化学变化076

4.5化学游戏和化学魔术中的化学变化081

5 化学诞生于实践活动 085

5.1化学和化学实验萌芽于火的利用和炼丹术085

5.2化学实验和化学方法的进步改变了化学发展的道路087

5.3化学实验和化学变化理论研究的结合孕育了近代化学089

5.4物理学的发展、物理测试手段的涌现催生了现代化学090

5.5化学实验是化学科学发展的重器091

6 化学反应是有规律的 105

6.1给纷繁复杂的化学反应分类106

6.2化学反应中能量的转化和守恒109

6.3化学反应中质量是守恒的112

6.4化学反应快慢的影响因素113

6.5化学反应进行的程度119

6.6化学反应进行的方向121

6.7化学反应是可以控制的122

7 不可或缺的水和溶液 126

7.1关于水，你知道多少126

7.2物质在水中的分散130

7.3水溶液136

7.4酸、碱、盐的水溶液141

7.5水的污染与净化145

8 探索物质的微观结构 149

8.1离子化合物149

8.2原子怎样结合成分子151

8.3分子的空间构型152

8.4金属晶体的结构和性质特点155

8.5碳原子怎样和其他原子结合157

8.6组成相同、分子结构不同的分子158

8.7形形色色的高分子化合物161

第9章 物质的分离、提纯与创造 169

9.1物质的分离和提纯169

9.2从空气分离氧气和氮气172

9.3从海水中提取丰富的化学资源174

9.4怎么从石油得到各种燃油179

9.5怎样把石英砂变成单晶硅181

9.6铝土矿的提纯183

9.7物质的制取和创造184

10 化学元素的存在和循环 191

10.1元素的存在191

10.2元素和人类的生产生活195

10.3元素在自然界中的循环196

参考文献 206

 

当前，我国的基础教育领域正在落实立德树人的根本任务，发展素质教育，力求通过学科教学，进一步提升学生的求知欲望，提升学习能力，发展核心素养，为帮助青少年成长为有理想信念和社会责任感的高素质人才奠定基础。化学教育，要帮助青少年通过化学课程的学习，认识、理解化学科学特点，掌握化学科学的基础知识、基本观念，了解化学研究的方法，化学科学与经济发展、社会文明的关系，了解化学在促进人类文明可持续发展中所发挥的作用。同时，还要引导青少年通过课外的科学普及活动，关注自然界、社会生产生活中与化学有关的现象、关注有关化学的社会热点问题，发展了解、认识物质世界的求知欲望和探究意识，关心化学科学技术的发展和贡献。

基于这项任务，本书面向青少年读者、面向希望更多了解化学科普知识的其他读者，选择人们身边有趣的、易于理解的与生产、生活、社会热点问题密切相关的化学事物和现象，以最基础的化学核心知识、化学基本观念为线索组织成10个专题，通过深入浅出地讲述、剖析，带领读者走进化学大观园，探索丰富多彩、变化纷繁的化学世界。10个专题的内容包括：化学元素在自然界中的存在和循环、人们日常生活中常见的化学变化现象、趣味实验、常见的物质性质与应用、物质组成结构的基础知识、物质组成结构与性质的关系、化学反应的规律性知识、化学实验方法在化学发展中的作用等。以这些内容为载体，通过与读者的对话、交流，架设从鲜活多彩的化学现象通向化学学科原理的桥梁。让读者领略化学科学的魅力，领会其中蕴含的化学观念，受到化学方法、化学思维方式的启迪和科学精神的熏陶，帮助读者体会化学科学在探究物质世界奥秘、保护自然环境、提高人们生活水平中的作用，提高化学科学素养。本书介绍的化学实验与化学魔术涉及实验药品和实验器材的安全使用，青少年读者若要动手尝试，请务必在成人的监护下进行，注意实验安全。

希望本书能引起读者的阅读兴趣，能引导和帮助读者从化学事物和化学现象的观察、分析、探究过程中，激发和增强了解物质世界、学习化学最基础的核心知识的欲望，引领读者更深入地了解、学习、研究化学科学，认识化学科学在社会可持续发展中的价值和贡献。

本书在编写过程中，学习、借鉴了许多化学家、化学科普作家们的观点和研究成果，在此对专家们表示衷心感谢！

限于编者的学识和编写水平，书中存在的疏漏和不足之处，请读者和专家批评、指正。

王云生

2018年10月