描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787544289344
产品特色
编辑推荐
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
1. 本书首先为大家介绍了一种被叫做“法式茶点底料”的做法，通过这个“底料”——英式奶油酱、英式奶油酱、杏仁奶油酱、杏仁奶油酱、曲奇面团、海绵蛋糕面团，我们可以做出各种各样法式风味的甜点。
2.精心选取50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治……这些甜品，都可以用之前介绍的6种“底料”稍作加工做出来。既快速又美味，不费时间也能做出正宗法式甜点。
内容简介
《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法，并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯……所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片，让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。
目 录
序言
“法式茶点底料”究竟是什么？
脱水酸奶
专栏本书使用的食材
章茶点的底料和花式做法
No1英式奶油酱
英式奶油酱的制作方法
英式奶油酱烤苹果
奶昔
香草冰淇淋
香草巴伐露
加泰罗尼亚风焦糖布丁
雪花蛋奶
法式牛奶饭
专栏使用蛋白制作的甜点（蛋糕饼、罗氏蛋糕）
No2英式奶油酱
焦糖奶油的制作方法
焦糖奶油派
酷拼杯
巧克力焦糖
酸杏杏仁焦糖
焦糖蛋糕
No3杏仁奶油酱
杏仁奶油酱的制作方法
香甜薯饼蛋糕
香橙杏仁蛋糕
葡萄杏仁蛋糕
杏仁牛角包
香蕉和树莓果酱杏仁吐司
No4杏仁奶油酱
桑格利亚酒蜜饯
金橘罐头、酸杏罐头
苹果罐头、生姜罐头
火腿金橘卷、苹果酸奶、桑格利亚三明治
姜味曲奇
金橘巧克力蛋糕
酸杏杏仁巴伐露
桑格利亚酒蜜饯苏打、苹果冰沙、柑橘格雷伯爵茶
No5曲奇面团
曲奇面团的制作方法
模具曲奇
蓝莓糖衣曲奇
佛罗伦萨饼
苦味巧克力曲奇
柠檬派
No6海绵蛋糕面团
海绵蛋糕面团的制作方法
卡斯提拉蛋糕
马斯卡普尼干酪和酸杏果酱三明治
……
书摘插画
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