描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787553756943
为什么我有胃病，医生让我去书店找本粥的书看看？
为什么我胃胀，医生嘱咐煮粥时不适宜放豆类？
为什么都是胃痛，我跟小伙伴喝粥但效果雪碧一样呢？
……
对于胃病，你是不是也同样有很多的困惑呢，其实喝粥养胃有很多不可不知的知识的。
粥自古被誉为补人之物，配方多变，蔬菜、水果、肉类、海鲜、干果、中药材等都可以加到粥里去，选材的不同能够使粥具有不同的功效，清热去火还是补中益气，只要选对食材就能做出一款适合你的好粥。
本书从十大胃病、五大胃病症状、胃病合并其他病症、一家老小、一年四季等方面着手，首先给出宜忌的食材，然后推荐了多款养胃粥的粥方和做法。
除了注重养胃功效，也在乎口感味道，给出的的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养胃粥，非常方便在家制作。
本书将吴老师通过三十余年的临床行医看诊经验总结而成，针对不同的胃病给出了不同的养胃粥方。
现代社会，老年人胃脾功能减弱，消化吸收开始出现问题；年轻人忙于工作，一日三餐食不定时。于是患上胃病的人越来越多。
粥被誉为*补人之物，配方可以多种变化，蔬菜、水果、肉类、海鲜、干果等都可以加到粥里去，食疗效果十分明显。
本书从十大胃病、五大胃病症状、胃病合并其他病症、一家老小、一年四季等方面着手，首先给出宜忌的食材，然后推荐了多款养胃粥的粥方和做法。
除了注重养胃功效，也在乎口感味道，给出的的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养胃粥，非常方便在家制作。
老胃病去根，三分治七分养
胃寒or 胃热，看清类型再养护
胃酸多or 胃酸不足，对症才能改善
常见老胃病，养护全知道
章
胃不好的人多喝粥
这些行为伤胃
1. 三餐无定时，饮食不规律
2. 晚餐太丰盛，入睡没消化
3. 早餐瞎糊弄
4. 改掉重口味，油腻辛辣太伤胃
5. 空腹喝咖啡，伤胃也伤“心”
6. 饮酒伤胃没商量
7. 绿茶虽好，也不能喝太多
8. 吃饭不专注，胃会不舒服
9. 空腹吃水果，胃酸也胃胀
10. 压力伤胃NTENTS
打响健康“保胃战”
1. 胃不舒服了，回家熬碗粥
2. 胃寒绞痛，粥里加点生姜
3. 空调引发脾胃病，薏米粥、红豆粥、番茄粥来化解
4. 孕早期胃胀气，来点酸梅粥
5. 糯米粥帮助修复胃黏膜，治疗胃溃疡
6. 胃病先就医，术后大夫只建议喝粥
7. 胃酸过多喝粥要谨慎
第二章 十大常见胃病对症粥品
急性胃炎
小米红枣粥
鲜藕粥
栗子粥
葛根健胃粥
急性胃炎对症其他粥品
慢性非萎缩性胃炎
三米粥
红枣山药排骨粥
番茄牛肉粥
桂圆石斛粥
慢性非萎缩性胃炎对症其他粥品
慢性萎缩性胃炎
冬瓜红豆粥
黑米红豆粥
砂仁胡椒玫瑰粥
鸡内金红枣粥
慢性萎缩性胃炎对症其他粥品
胃溃疡
胡萝卜鸭腿粥
白扁豆山药粥
砂仁粥
花生山药粥
胃溃疡对症其他粥品
胃息肉
槐花粥
无花果粥
白茅根莲藕粥
海带米粥
胃息肉对症其他粥品
胃癌
芹菜鸭肉粥
木耳芹菜粥
口蘑小米粥
茯苓红豆粥
胃癌对症其他粥品
反流性食管炎
高良姜粥
姜汁鲜藕粥
参芪猪肚粥
牛奶山药粥
反流性食管炎对症其他粥品
胃下垂
陈皮黄芪猪肚粥
猪肚红枣粥
羊肉当归老姜粥
芋头猪骨粥
胃下垂对症其他粥品
消化不良
绿豆菜心粥
荞麦粥
香菇荞麦粥
南瓜榛子粥
消化不良对症其他粥品
胃结石
红豆粥
夏枯草当归粥
乌梅桃仁粥
冬瓜枸杞子粥
胃结石对症其他粥品
第三章 五大胃不适症状，及时喝粥
胃反酸
牛奶小米粥
燕麦南瓜粥
胃反酸对症其他粥品
胃胀
陈皮猪肚粥
陈皮木香瘦肉粥
胃胀对症其他粥品
胃痛
小米红豆粥
艾香陈皮鲫鱼粥
胃痛对症其他粥品
呕吐
白茅根粥
鸡肉玉米粥
呕吐对症其他粥品
食欲缺乏
羊骨滋补粥
菱角番茄蘑菇粥
食欲缺乏对症其他粥品
第四章
胃病合并其他慢性病，喝粥都能养
胃病合并糖尿病
苦瓜鸡蛋粥
花生猪蹄粥
胃病合并糖尿病对症其他粥品
胃病合并高血压
干贝海带粥
橄榄萝卜粥
胃病合并高血压对症其他粥品
胃病合并高脂血症
韭菜花鲜虾粥
茯苓薏米红枣粥
胃病合并高脂血症对症其他粥品
胃病合并痛风
百合莲子瘦肉粥
罗汉果瘦肉粥
胃病合并痛风对症其他粥品
胃病合并心脑血管病
香菇豆腐粥
蛋花豌豆粥
胃病合并心脑血管病对症其他粥品
第五章 粥养全家
儿童喝粥长得壮
鱼肉粳米粥
其他粥品
老人喝粥寿命长
莲子白果粥
其他粥品
女人喝粥容颜美
黑米坚果粥
其他粥品
男人喝粥身体强
五味子枸杞子粥
其他粥品
孕妇喝粥宝宝健康
核桃紫米枸杞子粥
其他粥品
第六章
一年四季，应季喝粥
春季多甜少酸
鸡肝粥
其他粥品
夏季清热少温热
绿豆西米粥
其他粥品
秋季滋阴润燥
丝瓜薏米山药粥
其他粥品
冬季温热少寒凉
香菇木耳羊肉粥
其他粥品
附录：小偏方扫光各种胃不适
喝粥是胃病患者重要的营养支持方式之一，谷物和各种食材经过长时间熬煮后，营养能够得到充分的释放，有利于减轻胃的负担，从而更容易消化吸收。
——江苏省中医药学会青年中医研究会委员 武建设
粥类自古以来就是养胃的佳品，一碗热粥，有时胜过医生千味药方。吴教授的书专门针对胃病患者不同的症状推荐了不同的粥方，对症喝粥，养胃祛病。
药食同源，重养生，选食材。
会粥道，更周到！
——北京市大红门医院针灸推拿科主治医师 胡向林
胃溃疡
胃溃疡多由胃酸分泌过多、感染幽门螺旋杆菌、胃黏膜屏障受损、精神情志不振及长期服用抗感染类药物所引起的。其典型表现为饥饿不适、饱胀嗳气、泛酸或餐后定时的慢性中上腹疼痛，严重时可有黑便与呕血。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对治疗消化不良等病症有很好的功效。胡萝卜中还含有类胡萝卜素、核酸物质等，能保护胃黏膜，增殖肠道益生菌，减轻氧自由基损伤。
鲫鱼
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼中硒元素含量丰富，可有效保护胃黏膜，预防消化系统病变。
小麦
小麦含有淀粉、蛋白质、糖类及钙、磷、铁、脂肪、B 族维生素、维生素E 等多种营养元素，有养心和血、健脾利尿的功效。经常食用小麦面粉做成的食物，易于消化，还能强健脾胃，对胃溃疡的治疗尤其有益。
菠菜
菠菜含铁，有补血止血的功效，可改善贫血。菠菜还富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收，减少便秘，降低大肠癌的发病率。
白菜
白菜富含膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2 等营养元素，有通利胃肠、养胃生津，促进胃黏膜修复、治疗溃疡等作用。不宜吃得过饱，特别是晚餐；睡前不要吃东西；忌烟、酒和咖啡。餐后不要立即躺平；睡眠时应把床头抬高，以减少胃酸反流的机会。
甘薯
甘薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃溃疡患者，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。而且甘薯还不能与太甜的东西同吃，因为甘薯本身是甜的，如果再加上甜食一起吃，会增加胃食管反流的可能性。
芋头
芋头内含有大量的淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖，而葡萄糖又会增加胃酸分泌，胃酸分泌过多会加重腐蚀溃疡面，导致胃溃疡长期不愈或导致胃穿孔。
菠萝
菠萝是酸性水果，会刺激牙龈、口腔黏膜、胃黏膜，胃溃疡患者如果吃了菠萝可能会出现胃内反酸现象，多吃甚至还会发生过敏反应。
橘子
胃溃疡是由于胃酸和胃蛋白酶对黏膜自身消化所形成的，而橘子本身是酸性水果，如果有胃溃疡还吃橘子的话，可能会造成胃溃疡的恶化，严重会导致胃穿孔。
番茄
番茄酸性比较大，胃溃疡患者吃番茄会加重溃疡，引起出血，甚至造成胃溃疡久治不愈，导致胃穿孔。
山楂
胃溃疡、十二指肠溃疡患者要禁吃山楂，因为这些患者本身胃酸过多，如果再吃山楂，反而会加重病情。此外，山楂里的成分还容易与胃蛋白结合，形成块状物或结石。
胡萝卜鸭腿粥
鸭肉具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B 族维生素和维生素E 含量较多，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。这道粥能补血、清热解毒。
准备时间：10 分钟
煮粥时间：30 分钟
用餐人数：2 人
主料
鸭腿1 只
胡萝卜200 克
粳米100 克
配料
姜丝适量
料酒适量
盐2 克
? 鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、盐码味。
? 粳米加足量的水，煮成香滑的粥底。
? 粥底加入胡萝卜块，煮8分钟到再次沸腾。
? 加入码好味的鸭腿肉丝，煮12~18分钟。
准备时间：10 分钟
煮粥时间：30 分钟
用餐人数：2 人
主料
鸭腿1 只
胡萝卜200 克
粳米100 克
配料
姜丝适量
料酒适量
盐2 克
名老中医方：每天早晚喝一小碗，连喝7天。
胡萝卜鸭腿粥
鸭肉具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B 族维生素和维生素E 含量较多，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。
名老中医方：每天早晚喝一小碗，连喝7天。
白扁豆山药粥
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、维生素A、B 族维生素等。白扁豆健脾化湿；薏米健脾祛湿、利水消肿；山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，此粥健脾益胃，提高免疫力。
准备时间：4 小时
煮粥时间：1 小时
用餐人数：1 人
主料
白扁豆30 克
薏米20 克
山药50 克
配料
盐适量
?白扁豆洗净，放入锅中炒熟。
? 薏米洗净，浸泡4小时；山药洗净，去皮，切块。
? 白扁豆、薏米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煲1 小时。
? 接着放入山药煮熟，加盐调味即可。名老中医方：每天早晚喝一小碗，连喝半个月以上。
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