描述
开 本: 32开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787554207048
编辑推荐：
◎ 中国首本碳酸饮料DIY图书，四季健康美味
◎ 韩国特色配方，宋仲基、宋慧乔、权志龙、朴信惠等熟悉的味道
◎ 制作简单，两步完成
◎ 不含人工添加剂，不用担心儿童多动症、钙流失。含糖少，不长胖
内容推荐：
◎ 本书推荐的制作方法为韩国*早制作碳酸饮料的配方，以水果为主，涵盖了香草、花茶等，47款饮品随君选。
◎ 健康无添加剂、含糖量少的清爽碳酸饮料由你亲自制作，老少皆宜，再也不用担心家人喝到充满了色素和香料的饮品了。
◎ 根据自身喜好，灵活调整碳酸饮品的口味，找到专属于自己的独特口感，任性爽。
前言 4
用天然果露调制碳酸饮料 8
原料及工具 11
使用气泡水机制作超强劲碳酸水 16
自制人生中杯碳酸饮料 18
椒井蓝莓碳酸饮料 20 / 特莱维柠檬碳酸饮料 24
巴黎水青柠碳酸饮料 28 / 圣培露树莓碳酸饮料 32
Gerolsteiner菠萝碳酸饮料 36 / 玛多尼甜橙碳酸饮料 40
用水果果露调制碳酸饮料 44
樱桃碳酸饮料 46 / 蓝莓碳酸饮料 50 / 树莓碳酸饮料 54
草莓碳酸饮料 58 / 石榴碳酸饮料 62 / 五味子碳酸饮料 66
柠檬皮碳酸饮料 68 /柠檬碳酸饮料 72 / 甜橙碳酸饮料 76
青柠碳酸饮料 78 / 西柚碳酸饮料 80 / 苹果碳酸饮料 82
红地球葡萄碳酸饮料 84 / 青葡萄碳酸饮料 88/猕猴桃碳酸饮料 92
小西红柿碳酸饮料 94 / 金橘碳酸饮料 98 / 菠萝碳酸饮料 102
荔枝碳酸饮料 104 / 西番莲果碳酸饮料 108 / 青蓝莓碳酸饮料 112
雪梨碳酸饮料 116 / 椰果碳酸饮料 120 / 西瓜碳酸饮料 124
杧果碳酸饮料 128 / 柑橘碳酸饮料 132 / 香蕉碳酸饮料 136
用茶露调制碳酸饮料 140
木槿碳酸饮料 142 / 茉莉花碳酸饮料 146
紫苏叶碳酸饮料 150 / 甘菊茶碳酸饮料 152
格雷伯爵红茶碳酸饮料 154
用香草露调制碳酸饮料 158
苹果薄荷碳酸饮料 160 / 迷迭香碳酸饮料 164
柠檬草碳酸饮料 168
用混合果露调制碳酸饮料 170
苹果&桂皮碳酸饮料 172 / 生姜&柠檬碳酸饮料
176
紫苏叶&蓝莓碳酸饮料 178 / 荔枝&西番莲碳酸饮料
182
香荚兰碳酸饮料 184 / 杏仁碳酸饮料 188
前言
能让口腔感受到气泡的翻滚，能让干渴的喉咙体味到清爽的快感，这就是富有魅力的碳酸饮料！
近些年，市场对于碳酸饮料的需求量，持续占据，因此越来越多的碳酸饮料逐渐进入市场。同时，碳酸饮料市场与原来相比也有了很大的成长和发展，例如使用苏打水生产出来的饮料渐渐进入我们的生活，并与我们的生活联系越来越密切。我们在饮用市面上销售的碳酸饮料时，是不知道其内在成分的。利用碳酸水调制出来的碳酸饮料虽然很新潮，但是我们似乎已经习惯于购买在市面上销售的、添加人工香料的碳酸饮料，以及味道浓厚的果露或原果汁。可以说添加人工添加剂已经成为碳酸饮料制作产业的“潜规则”。
对于我来说，喝碳酸饮料就像每天吃饭一样，已经变得必不可少。对碳酸饮料渐渐上瘾的我，已经深深地迷上了喝碳酸饮料时的那种爽快感。但是如果在短时间内饮用2～3种碳酸饮料，其味道就会变得有点怪。我们虽然可以购买添加了人工香料的果露回家自己调制碳酸饮料，但是也会因为不知道里面到底添加了什么而感到不安。鉴于此，我们也就自然而然地疏远了添加人工香料的碳酸饮料。
我对人工添加剂的味道很是反感，所以产生了要自己制作果露的想法。在这个想法的驱使下，纯手工制作而成的果露就诞生了!
刚开始，我只是按照自己的想法来调配碳酸饮料，曾经调制出香气和味道都不太明显的果露；也曾因为不了解材料的属性，配制出的果露与想象中的相差甚远。经过无数次的失败后，我从失败中总结经验，逐渐领会到熬煮过程中时间与火候的重要性，也知道了不同的食材原料调制出的果露味道也不尽相同。在此基础上，将自己制作出的果露和碳酸水混合过程中遇到的问题加以解决，总结出了一些色香味俱全的碳酸饮料配方。
对于自己调制的健康放心饮料，我们对其香气和味道有着充分的认知。与一般的碳酸饮料相比，自制碳酸饮料糖分含量少，不会给身体带来负担，可放心饮用。我们可以尽情享受碳酸饮料带来的乐趣。与此同时，我们自己制作的果露除了可以用来制作碳酸饮料以外，还可以用来调制餐后饮用的鸡尾酒，优点无处不在。
使用廉价的材料，却要求调制出与用优质材料相同味道的饮料，这个要求就有些过分了。就像为了做出新鲜美味食物甜点，就要使用上好的材料并真心付出是一样的，制作饮料也应如此。
我希望通过这本书给予广大碳酸饮料爱好者们一些帮助，一起制作出有碳酸感、味道好、富有清凉感的碳酸饮料。在这里我借此书，鼓励那些为了做出美味碳酸饮料而不断努力着的人们！
2014年5月
金相佑
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