简单生活学（关于优雅、品味、环保与慢活的美好生活指南）

★“极简主义”生活方式的升级版、实操版。

★关于优雅、品味、环保与慢活的美好生活指南。

★6大主题、25类实用资讯120种生活技能。

★掌握20个生活小技巧，即可大幅度提升生活幸福指数。掌握60个生活小技巧，你就是更懂生活的魔法家！

★★★重磅推荐购买：“快读·慢活”出品：

·白T恤、白床单发黄，清洗时加入两勺碳酸盐，就可以轻松漂白！

·自制酸奶，一年能减少300个塑料酸奶杯带来的污染。

·洗衣时加入半杯白醋，可以取代衣物柔顺剂。

·橄榄油和柠檬汁，是养护木地板的好帮手。

·温柠檬汁与蜂蜜混合，能缓解喉咙灼痛。

·在温水中放入一块方糖，可以让“萎靡”的生菜重新振作。

来自法国的生活魔法家，用浅显易懂的文字搭配法式风格的手绘插图，从厨房用品的使用方法、小盆栽的呵护，到洗衣、出行、装修的妙方，以专注、有趣且充满爱的生活态度，与你分享更美好的生活指南。

过简单的生活，你会发现不仅省下许多金钱、减少废弃物、生活变得单纯，也能享受动手做的成就、与人分享的乐趣，*棒的是我们会因此变得更珍惜地球，并且善待他人。

只要我们决心改变，更美好的生活唾手可得。你也可以像法国人一样，过上简单、舒适、优雅的生活。

斯蒂芬妮•阿侯–拉波特  Stéphanie Araud-Laporte

法国生活魔法家。毕业于美国帕森斯设计学院，原来是一名记者，后成为平面设计师，曾在纽约学习平面设计。在大大小小的公关公司任职后，创立了自己的公关公司。写作，一直是她的兴趣。

自从在法国发起节能环保运动之后，获得许多人的支持与建议，因本书的出版成为法国相关议题演讲会力邀的演讲者。坚信一个人的力量虽小，但只要去做，就能让地球变得更美好。

Part 1 居家

012 日常节能

020 经久耐用

028 生活减法

034 清洁保养

Part 2 烹饪

048 配备简单

060 采购原则

072 收纳与保存

076 零厨余料理

096 资源再利用

Part 3 园艺

104 必先利其器

108 生物多样性

114 开始种菜

116 滋养土壤

124 保护植栽

126 节约用水

128 无菜园种植

Part 4 品味

138 买少买巧

148 保养维护

156 分享与回收

Part 5 爱自己

164 自我照顾

168 预防胜于治疗

172 美容与保健

Part 6 慢活

188 缓慢移动

192 慢旅行

196 从容时光

黄磊：美食，是对自己*温柔的治愈

在观众们的期待声中，《拜托了冰箱》第四季终于如约而至。为深度贴合节目“打开冰箱，料理生活”的调性，首期节目邀请了张杰、黄磊来作客。

 当打开黄磊的冰箱后，发现里面装满了各种食材和调味用的酱料，就连见过很多人家里冰箱的何炅都忍不住说道“这种满满的饱感”，相比之前很多明星家的冰箱中放的很多杂乱的物品，黄磊家的冰箱则全都是跟一日三餐相关的物品。

我们曾以为所谓精致的生活，是远离平凡、远离烟火气，但在黄磊身上就会发现精致生活其实就是对生活的尊重，从冰箱从美食开始治愈自己。

他说：“一个理想主义的瘦子，已经被岁月磨成了现实主义的胖子。”可是看了他的冰箱，你就会懂得精致并不是理想主义，精致其实就是简单生活。

每年，法国人平均会将7kg尚未拆封的食物丢进垃圾桶。同时，却有350 万法国人正在接受食物补助。我们首先要做到的就是避免食物浪费，毕竟美食是治愈自己*好的东西。所以在购买食物之前就请制定好计划。日常生活用品，可以少量多次购买。

在拿出购物袋之前：先检查橱柜和冰箱并做出评估。估算一下剩下的量，同时确认失效日期。在清单上列出缺少的物品，同时也要列出可以让你用来清掉存货的东西。

然后请思索一下菜单：这个星期谁会在家里吃饭？自己会有多少时间花在烹饪上？如果没办法完全列出计划，就为这个星期想出几种菜单吧！如果你预计要请人来家里吃饭，请想出一些隔天还可以吃或可以冷冻起来的菜肴。然后依照评估结果来购买所需的量。

*后按照类别列出清单以节省买菜的时间：蔬菜、水 果、肉类、鱼类、饮料、杂货等。出门的时候请不要忘记带购物清单！

关于食材的选择，我们优先选择本地食材、当季食材、有机食材。

当地食材的价更便宜、也更健康，更有味道。吃当季食物，可以帮助减少作物生产与运输时对气候所造成的影响。春天的时候就可以吃芦笋、茄子、花椰菜、紫甘蓝等，夏天可以选择黄瓜、西兰花、圆生菜等，秋天有西芹、大白菜、莴苣，冬天有各种萝卜，具体的可以看《简单生活学》，当季食材都有详细介绍。

想要精致生活，还要要向黄磊学习冰箱的收纳。过期与储藏不当是造成食物浪费的两个*主要的原因。为了减少浪费，首先要善于收纳。下面介绍几个可以让冰箱内部空间安排得更好、让食物保存得更好的小诀窍。

1.请拆掉所有的纸盒或塑料包装，以降低细菌感染的风险，并把这些包装拿去回收。

2.收纳食物的大原则，就是永远把必须先吃完的食物放在*易拿取的位置，而且不要叠放。

3.把鱼类、贝壳类清洗干净，然后放在密封的容器里，并且不要混放。

4.把肉类收放在密封的容器里，不要混放。

5.不要清洗蔬菜，要留着那一层土或沙才能把蔬菜保存得更好。把蔬菜先用报纸包起来再放进冰箱。注意！尤其不要把蔬菜存放在塑料袋中，塑料袋会留住湿气并且让蔬菜更容易变质。 要散放收纳的有：西葫芦、甜椒、黄瓜、茄子等。

要包在干布中收纳的有：芦笋与菌类。

6.把新鲜的香草用一块湿布包裹，或者直接把香草的根部插入水中再放进冰箱。

7.不要把热的食物和容器放进冰箱，一定要先冷却至常温。

另外需要注意的是冰箱冷藏处*上面一层是*冷的区域，介于 0~4℃之间，可以存放肉类、熏制肉品、禽类、新鲜鱼类、现成的菜肴、蛋类料理、新鲜奶酪、新鲜果汁、正在解冻的食品，或已经初步处理好的生鲜。

冷藏*下面的区域是温度较温和的区域，介于 6~8℃之间，可以把蔬菜和水果放进原本就是为它们而设的蔬果箱。存放香料与酱料、果酱、奶油、牛奶，还有已经打开的果汁的时候要盖好盖子放在冰箱门的置物架上。

你的冰箱不仅藏着你的生活，还藏着你的气质。想想看，如果你打开冰箱的时候是各种物品随便堆放，杂乱无章，那么美食又怎么治愈你呢？

打开冰箱，看看你的生活，赶紧整理起来吧。

装帧展示 

赠品： 

内附三张慢活明信片