自给自足生活简明指南

• 英国DK公司经典之作，畅销30年。
• 国内首次引进，自给自足生活最权威指南。
• “自给自足生活奠基人”约翰·西摩毕生实践这种生活方式，这本指南凝聚了他一生的智慧、心得、知识和经验。
• 精美手绘插图全图解，生动有趣，种植蔬果、养蜂酿酒，一看就会！
• 自给自足，打造梦幻田园，从现在开始，过简单平和、绿色低碳的健康新生活！

你是否幻想过有一处梦想田园，能够亲手种植健康食材，享受天然美味，放松身心、回归自然，让我们过上简单、平和、健康的生活。拥有这本指南，自给自足田园生活将不再是遥不可及的梦想！

书中介绍了如何利用有限的条件种植常见蔬菜、储存制作美食、酿酒养蜂以及实用木工等自给自足生活简单技能。无论是拥有一小块土地的“土豪”，还是想在自家阳台种菜的上班族，都可以在这本书中获得你想要的知识。

200余幅精美手绘插图，给你最直观清晰地讲解，书中所有的知识和技巧都经过了长时间的时间考验，这些都是切实可行的。

“自给自足生活奠基人”约翰·西摩70年心血和经验的浓缩精华，1976年在英国DK出版社首次出版，出版后畅销30余年，销售70万册。

自给自足生活方面最经典、最权威的著作，是热爱自给自足生活方式、推崇绿色低碳生活人士不容错过的经典之作。

约翰·西摩(John Seymour)，英国著名的社会活动家、作家，被誉为“自给自足生活运动的奠基人”，实践自给自足生活70余年，相关著作40部。他在南爱尔兰创立了一所学校，招收世界各地的学生，教授自给自足的生活技巧和生活哲学。  本书的另一作者威尔·萨瑟兰继承并发展了约翰·西摩的思想，在法国继续开办此类课程，并建立了网站，吸引了世界各地的爱好者。

第1章 自给自足生活的意义

第2章 菜园里产出的食物

第3章 牲畜养殖与野生食材

第4章 厨房里的故事

第5章 能源与垃圾

第6章 工艺与技术

第7章 总结与补充说明

    三十多年前，在我一点微不足道的协助之下，多林·金德斯利公司首次出版了《自给自足生活全书》。本书已经多次再版，在新的千年来临之际，又继续生龙活虎地登场了！经过各种包装改版，拥有多达二十种语言的译本，我的书得到了广泛传播，被更多人所了解。从我写这本书到现在，我游历了数十个国家，足迹遍布四个大洲，每到一国，人们都会拿着书来找我签名。每当我看到介绍酿酒的书页染上了酒渍，介绍园艺的书页沾上了质朴的泥土，就知道人们在践行着我的指导，这让我开心极了。为了这个新千年的版本，我做了多次修改，但是我那些千锤百炼的技术秘诀，可一丁点也没有改动。

    说真的，我自打写这本书的第一个版本起，就觉得城市和乡村的居民都一样，越来越走向幻灭。所以当务之急，是要好好反思我们的生活方式。到今天，绝大多数人都能明白这个道理：当今人类所走的道路是不可持续的。我们正在疯狂、不顾后果地将地球上储量丰富的煤炭燃烧殆尽，从而以可怕的速度改变大气环境，改变全球气候。我们完全依赖于唾手可得的矿物燃料，因此一旦供应中断，就会造成灾难。这幅场面哪怕只是想象一下，都会引发冲突。想想看，燃料如果耗尽，我们该怎样满足大型城市的需求！现在迫切需要做的，是纠正全球贸易严重不均衡的现状，推出一个燃料需求低、污染少、危险系数小、不偏不倚的新方案。

    大多数的西方人对此都心知肚明，但是，他们担心这样做会降低他们的生活质量。好啦，这本书恰恰就是要告诉大家，生活质量不会降低。不掠夺这个星球的资源，我们也可以生活得很好，千真万确！由于市场的盲目运作，我们放任自己随波逐流。但我们自己并不盲目，所以，现在就必须开始运用我们良好的判断力，将糟糕的旧方案重塑成我们理想的样子。正如当年欧玛尔·海亚姆（欧玛尔·海亚姆，波斯中世纪诗人、天文学家、数学家。其诗集《鲁拜集》于19世纪由英国人菲茨杰拉德译为英文，从此风靡全球，成为西方主流文学界所推崇的不朽名著。）所说的那样。

    放任自己，依赖于由贪心的商人所创造出来的物质生活，绝对是件疯狂的事。是时候停止索取那些我们不需要的东西了，只有这样我们才能活的更加简单、更加快乐。舒适的家、本土的食物、合身的衣服、耐用的房屋、真正的文化——这些才是重要的东西。要实现这一切，只有靠我们自己，我们普通大众，去抵制那些正在毁灭地球的跨国公司，去创造一个新的时代——让治愈的时代，代替掠夺的时代。

我要感谢两位自给自足生活之路的同行者——威尔·萨瑟兰和安吉拉·爱什对我无微不至的帮助。在这条路上，他们与我同甘共苦，还跟我共同在爱尔兰创办了一所传授此道的学校。这所学校非常欢迎所有正直的男人、女人和小孩，只要付得起学费就行，哈哈！

    从我写出本书的第一版到现在，我又学会了很多东西（当然，只要有口气在，学习的脚步就不会停止）。我总是试着过一种完全自给自足的现代田园生活。这本书中所提及的大都是我已经亲身实践过的工序，尽管有的做得还不够完美。我曾做过很多工作，刚开始我对它们都一无所知，但到最后总能获得成功，而且丰富了自己的知识。

    那么我会劝大家遵循这样的生活方式吗？不，我不会劝别人做任何事。本书的目的不是要为别人的生活设定条条框框，而是要为那些已经做出决定的人提供帮助。这是适合我自己的生活方式：它让我保持拼搏的状态，让我年届88岁还能保持部分理智，也让我懂得不去伤害我们可怜的星球。

    我会将下面这个明智的劝诫传承下去：做事不可急于求成。有机的生活方式和有机的发展进程总是缓慢而平稳的。我也想把这句格言送给大家：“我只是一个普通人，我只能做别人能做的事。但是，只要别人能做到，我也能做到！”大家来翻耕土地吧！挖土比成天挖空心思挣钱要快乐得多！

约翰·西摩

英国亚马逊读者评论：

• 这本精美的书可以骄傲地占据你书架上最好的位置，它是任何热爱自给自足生活者的必需品。
• 这本书十分有趣，很容易阅读，充满了实用的建议。我已经开始自己做面包了，而且我还要开始做更多的事情，我要把这本书推荐给我的朋友。
• 即使暂时没有办法实践，这也是一本非常有趣的书。
• 一本伟大的、鼓舞人心的书，这本书给了你（过自给自足生活）的动力和所需信息。