描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518440962
送给爸爸妈妈爱的味道~
拌、焯、炒、蒸、煮、烤，挑适合孩子的做法，配时尚插图、流行配色，真有意思；
孩子挑选自己爱吃的菜，在家健康做，一步一图，配视频，真实用；
厨房安全、烹饪技巧、科普知识、健康常识，真的丰富；
配合1-9年级劳动课“烹饪与营养”，真是好帮手。
做童书的编辑一定都想做一本家长喜欢，孩子也爱看的书，这本《会做饭的孩子真棒》应该就是这样的书。这是一本孩子写给孩子的菜谱 ，孩子可能对家长说的话不当回事儿，但小朋友间的话反而记得很清楚，还有点竞争的小劲头，你会的，我也得会！
“我知道你哪里可能会出错，
因为我已经错过了。
蒜瓣飞了、水潽锅了、锅盖扔了、大声嚎了……
那又怎么了？
试过了才知道它的乐趣！
我的菜谱我做主！
所有的坑我都帮你踩过了，
来吗？做啊！”
多么棒的“宣言”！
义务教育劳动课程标准（2022年版）增加了日常生活劳动课，里面有“烹饪与营养”这个内容，真的是广受欢迎。会做饭，孩子不仅增添一项生活技能，还能从小树立健康的饮食习惯，更加珍惜食物，减少资源浪费，体会劳动的不易，增加感恩之心。
会做饭的孩子真棒！
这是一本用孩子的视角写给孩子的菜谱书。本书特邀三位小作者，在其有中西餐、烘焙、营养专业背景的家长指导下，挑选出日常生活中常见的食材，亲手制作。小作者用轻松的语言，质朴地写出了做菜的精髓。书中内容丰富，既有食材营养知识、烹饪技巧的介绍，又有一步一图及视频的菜谱，更有孩子们感兴趣的各种科普小知识。全书所选的拌、焯、炒、蒸、煮等烹饪方法，适合孩子们的年龄特点，容易上手，便于掌握。而孩子们自己遇到的各种问题及有意思的解决办法也都毫无保留地介绍给了大家。
PART1蔬菜类
菠菜
果仁拌菠菜
圆白菜
手撕圆白菜
番茄
番茄炒鸡蛋
西蓝花
清炒西蓝花
蒜薹
蒜薹炒腊肉
豌豆
肉末豌豆
豆芽菜
醋熘绿豆芽
香菇
香菇油菜
PART2 畜禽类
猪肉
培根秋葵卷
莲藕排骨汤
牛肉
金针菇炒肥牛
和牛煎杏鲍菇
煎牛排
羊肉
烤羊棒骨
煎法式羊排
鸡肉
照烧鸡腿
可乐鸡翅
鸡蛋
糖醋荷包蛋
芝士玉子烧
PART3 水产类
鱼
清蒸鳕鱼
番茄龙利鱼
虾
白灼基围虾
法香奶油虾
虾仁炒黄瓜
口蘑酿滑虾
牡蛎
蚵仔煎
PART4 谷薯类
大米
蛋炒饭
紫米饭团
日式茶泡饭
手抓饭
面粉
糊塌子
葱油面
自制干脆面
饺子
至尊比萨
汉堡包
马铃薯
空气炸锅薯条
红薯
微波烤红薯
玉米
松仁玉米
PART 5 烘焙零食
烘焙常用配料和工具介绍
巧克力曲奇饼干
松饼
巴斯克芝士蛋糕
花生酥
豆沙一口酥
可可奶冻
红豆双皮奶
麋鹿棒棒糖
附录
122 营养的早餐
123 鸡蛋饭团 圣女果 牛奶
123 石头饼 海苔碎蒸蛋羹 牛奶
123 窝蛋馄饨 坚果 甜豆浆
124 丰盛的午餐
125 卤肉饭 上汤娃娃菜 烧菜花
125 金银炒馒头丁 培根卷秋葵 莲藕排骨汤
125 烧豆腐盖饭 清炒西蓝花 可乐鸡翅 紫米汁
126 清淡的晚餐
127 烧蘑菇盖饭 清炒西葫芦 紫米汁
127 虾仁炒疙瘩 香菇油菜 玉米面粥
127 番茄煲
写给我的同龄人
嘟嘟 （男孩一年级）
我来，我来，我想做饭，我行！
小星星（ 男孩二年级）
太好玩了！和妈妈一起洗菜、择菜，特别开心，觉得自己一下子学会了很多新本领，我真是太厉害了！
马克 （男孩三年级）
做饭像变魔术一样太有意思了。吃自己做的饭ZUI香。
果果（女孩四年级）
自己做的饭，吃起来更香！
朵朵 （女孩五年级）
我一边做饭一边想，妈妈喜欢什么口味，爸爸喜欢什么口味，我炒的菜是爱爸爸、爱妈妈的味道！
卯卯（女孩六年级）
我从小就喜欢烹饪，刚刚比桌子高一点点的时候就开始跟着妈妈做小点心，烹饪不仅是技能，更是乐趣。吃着自己做的美味，很有成就感。
菠菜 （男孩七年级）
做饭挺好玩的。我爱吃鱼，第1次做番茄鱼，成功了！ 有些事想着难，真做起来也还行，如果不做就肯定不行。
笑笑（男孩八年级）
学会做饭可以提高我们的自理能力，也可以增加我们的生活技能和独立性。在做饭前一定要把这道菜所需要的料备好，就像我们在奔赴人生的考场前一定要学会各种技能一样。
爸妈写给我的
嘟嘟妈
我和你爸结婚前，奶奶跟你爸说要找个勤快点的媳妇，因为你爸太懒了。万没想到，找了个比他还懒的你妈。所以作为男孩子的你一定要学点生存技能！
小星星妈
你刚上二年级，先以体验为主，比如怎么洗菜、择菜。目的是培养你的动手能力， 你发现了吗？做任何没接触过的事都不是那么容易的！
马克妈
做饭能培养你的基本生活技能、家庭责任感，非常重要，很赞成学校开设烹饪课程。
果果爸
让咱们在劳动中享受快乐的亲子时光吧！
朵朵妈
你喜欢做饭，ZUI喜欢爸爸妈妈吃你做的饭，我们太开心了，这是我们家互相关爱的一种特别接地气的表现形式。
卯卯妈
很高兴看到你享受动手烹饪的乐趣，不管ZUI终的作品是成功还是失败，亲生的、亲手做的总是分外美味。
菠菜爸
时代不同了，男女都一样，我现在就是家里做饭主力，有益家庭和睦。很支持学校开展劳动技能课。儿子，动手能力必须要强啊！
笑笑妈
对于一个不会做饭的妈妈来说，有一个会做饭的娃是多么幸福的事啊！谢谢亲爱的笑笑！
菜谱
汉堡包
食材：汉堡坯、鸡蛋各1 个，牛肉馅50 克，生菜1 片，番茄半个，酸黄瓜适量，洋葱30 克。
调料：黑胡椒碎少许，料酒1 勺，芥末酱适量。
用具：平底锅、刀、碗、筷子。
做法：
1、我怕洋葱辣眼睛，就用保鲜膜做了一个面罩（避开口、鼻），可是不管用。
2、于是， 我又用上了独门秘技——戴上我的游泳镜。
3、洋葱终于切成丝了，先把它炒香，再放入牛肉馅中，加炒熟的洋葱丝、黑胡椒碎、料酒、鸡蛋搅拌。
4、番茄洗干净，切成片。
5、炒好的馅放凉，制成肉饼状，这又是我的独门秘技了，要反复拍打才有嚼劲。
6、记住这个公式：烤好的汉堡坯 煎好的肉饼 生菜 番茄片 酸黄瓜 芥末酱= 巨无霸汉堡包！
TIPS：
煎肉饼真不容易。肉饼厚了不好熟，火大了会煳，翻面力量大了会破坏形状。一定要格外小心。
一起健康吃
多吃绿叶菜脸色会变绿吗
父母老师是不是总让你多吃蔬菜？他们说的是对的，不管你是6 岁刚上学，还是18 岁要毕业，中国营养学会推荐的“膳食宝塔”中各类食物占比，蔬菜都是占第1位的。在各种蔬菜中，像菠菜这样的绿叶菜能占你全天食用蔬菜量的一半就更好了。吃了这么多绿油油的蔬菜，脸色会不会变绿？你放一百个心，绝对不会！反倒是不吃，当心会一脸菜色。
烹饪小课堂
煮
煮是一种常用烹饪方法，就是将食物原料放入锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用大火煮开，再用中火或小火煮熟。与前面讲过的焯水很像，一般煮的时间更长。
煮的小技巧
煮是一种很简单，也很健康的烹饪方法，是一定要会的。不过，煮不同的食物，有一些小技巧，你要是知道了，可以帮你事半功倍，还能在爸妈面前露一小手。
煮面条
不用等水大开再下面条，当锅内的水有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，这时千万别离开，火稍关小，盖锅盖煮开，开盖，加适量冷水，再煮开。这样煮的面柔软而且汤清。
煮肉
要想肉烂得快，可在锅里放几个山楂或几片萝卜。盐不要放得过早，开锅后火不要太大，不要在中途加水，这样煮的肉味美又软烂。
煮粥
用电饭锅煮粥很省心，让爸妈根据自家电饭锅的大小告诉你水米的比例及按键操作顺序即可。如果是用煮锅煮，就要小心防止开锅后汤水溢出锅外，可以往锅里滴几滴香油，开锅后把火关小一点儿，这样能有效防外溢。
煮鸡蛋
先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂。此外，蛋壳也很容易剥下。
科学小课堂
牛！你可真逗，咽下去的草还能再返回嘴里
是的，一些偶蹄类动物（四肢中有双数着地蹄的动物）在吃饭时，先把粗粗咀嚼后咽下去的食物再返回到嘴里细细咀嚼，然后再咽下去，人们把这种吃法叫作反刍。反刍简单说就是反复地咀嚼，我们人类吃下去的食物只需要消化一次就行了，但是对于牛来说不反刍就会消化不良，它会很难受的。反刍的时间通常是在进食后30~60 分钟开始。不同种类的牛反刍消耗的时间不太一样。
偶蹄类动物你还知道哪些？
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