我们为什么会变老：写给大家的科学抗衰老指南

★凝聚全球抗衰老研究领域100多项前沿成果，掌握比同龄人年轻5岁的秘诀！
★关于衰老所有你应该知道的，这本书都会给你真相和答案
★涵盖人体重要器官和系统（皮肤、肌肉、骨骼和关节、心血管、大脑等）的衰老问题及应对措施
★提供科学全面、实证有效的抗衰老方案（运动、饮食、作息、补充剂和药物、基因疗法等）

皱纹、白发和放错地方的钥匙，这些都是明显的变老迹象。难以置信的是，人体细胞和器官中所有导致衰老的微小事件从我们二十多岁起就开始恶化。
在《我们为什么会变老》一书中，资深生物学教授、遗传学家贝丝·贝内特对衰老科学进行了深入浅出的讲解：我们的身体为何以及如何衰老。她使用现实世界的类比解释身体中发生的各种化学变化和细胞衰老过程，以及基础研究实验室最新发现的抗衰老解决方案。本书带领读者了解我们的身体内部和外部随着年龄的增长会发生哪些变化，这些与衰老相关的变化是如何发生的，以及减轻这些不良影响的干预措施如何发挥作用。 
除了解释衰老的成因和机制，作者还细致地探究了衰老对我们每个人都极为重要的身体器官和系统（皮肤、肌肉、骨骼、心血管和大脑）的影响。在每一对应的章节，她都为读者提供了诸多基于科学的实证有效的干预措施。这些措施的作用和意义不仅在于延缓衰老和延长寿命，更在于提升每个人都渴求的健康生活品质。

作者：贝丝·贝内特（Beth Bennett, PhD）
遗传学博士，拥有进化遗传学和衰老科学的研究背景，在同行评审期刊上发表了60多篇论文。她在科罗拉多大学博尔德分校教了30年生物学，目前在制作有关科学的广播节目。她还在自己的博客（http://www.senesc-sense.com）上写与衰老有关的文章。此外，她还是一位健身爱好者。
随着年龄渐长，她更加关注抗衰老研究领域的最新进展，并对人体衰老的变化过程产生了新的好奇。她希望激起更多人的好奇心，来一起探讨我们为什么会变老，以及对此我们能做些什么。

译者：风君
上海交通大学生物化学与分子生物学硕士，资深译者，拥有20年以上翻译经验，尤为擅长生物、科普、金融经济领域，译有《小龙虾传：动物学研究入门》《自发进化》《扩展的表型》（待出版）《银发营销》（待出版）等多本生物、健康领域著作。

第一章　什么是衰老？我们为什么会变老？/ 1
这本书的内容是什么？如何使用它？/ 1
如何解释科学的研究和不那么科学的结果？/ 8
人类研究是如何实施的？/ 9
统计显著性的意义/ 13
科学研究的其他考量/ 15
在你继续阅读之前/ 18

第二章　衰老的原因或进化学解释/ 19
概述/ 19
寿命/ 20
为什么我们会随着年龄的增长而衰老？/ 22
衰老的进化/ 23
深入探讨：生殖细胞/ 26
动物研究告诉我们的关于衰老的信息/ 29
深入探讨：热量限制/ 31
缩略词表/ 33

第三章　衰老的机制/ 35
概述/ 35
基因损伤/ 38
端粒损失/ 41
表观遗传变化/ 42
蛋白质内稳态丧失/ 45
线粒体和线粒体功能障碍/ 46
营养感知失调/ 50
氧化损伤/ 56
炎症/ 57
细胞衰老/ 59
干细胞衰竭/ 61
自噬/ 63
兴奋效应/ 64
结论/ 65
缩略词表/ 66

第四章　皮肤/ 67
概述/ 67
什么是皮肤？/ 69
深入探讨：皮肤的蛋白质结构/ 72
深入探讨：皮肤的血管系统（血液供应）/ 73
激素的情况呢？/ 75
那该怎么办？/ 79
基因有何影响呢？/ 84
结论/ 85
缩略词表/ 86

第五章　肌肉/ 87
概述/ 87
什么是肌肉？/ 89
随着年龄的增长，肌肉会发生什么变化？/ 90
深入探讨：身体成分测量/ 92
深入探讨：牵张感受器/ 94
运动在缓解肌少症中的作用/ 95
深入探讨：肌肉类型/ 96
深入探讨：肌肉的神经控制/ 99
扩展内容：为什么肌肉抽筋和痉挛越来越频繁？/ 101
深入探讨：为什么会发生这一切？/ 102
深入探讨：细胞因子的炎症领域/ 103
深入探讨：肌肉细胞的合成代谢活动/ 105
深入探讨：线粒体衰老/ 109
那该怎么办？/ 109
深入探讨：运动的生化机制/ 111
深入探讨：热量限制/ 119
基因有何影响呢？/ 127
结论/ 129
缩略词表/ 129

第六章　骨骼/ 131
概述/ 132
什么是骨骼？/ 133
随着年龄的增长，骨骼会发生什么变化？/ 135
那该怎么办？/ 139
什么是关节？随着年龄的增长，关节会发生什么变化？/ 146
那该怎么办？/ 150
基因有何影响呢？/ 155
结论/ 156
缩略词表/ 156

第七章　心血管系统/ 159
概述/ 159
深入探讨：血压/ 160
 什么是心血管系统？它有什么作用？/ 161
随着年龄的增长，心血管会发生什么变化？/ 164
深入探讨：心脏和平滑肌细胞线粒体/ 167
为什么会发生这一切？/ 174
深入探讨：动脉斑块/ 177
运动和心血管疾病/ 180
那该怎么办（除了运动）？/ 183
基因有何影响呢？/ 191
结论/ 194
缩略词表/ 195

第八章　大脑与认知能力衰退/ 197
概述/ 197
什么是大脑？它是如何产生认知能力的？/ 200
随着年龄的增长，大脑会发生什么变化？/ 205
为什么会发生这一切？/ 212
那该怎么办？/ 215
深入探讨：为什么运动对大脑有好处？/ 215
基因有何影响呢？/ 227
结论/ 229
缩略词表/ 230

第九章　干预措施一：可采取的行动/ 231
概述/ 231
热量限制/ 233
饮食限制/ 235
深入探究：热量限制是如何起作用的？/ 238
饥饿激素/ 241
深入探究：为什么人体会对饮食有这些复杂的反应？/ 241
酒精/ 242
运动/ 243
冷热暴露/ 246
间歇性生活？/ 247
降低慢性应激水平/ 248
保证8小时睡眠/ 248
结论/ 249
缩略词表/ 250

第十章　干预措施二：可使用的药物和补充剂/ 251
概述/ 251
化学干预措施： 小分子物质/ 253
深入探讨：非甾体抗炎药/ 259
扩展内容：酶和信号特异性/ 260
深入探讨：如何关闭炎症？/ 261
扩展内容：线粒体抗氧化剂/ 263
化学干预措施： 生物制剂/大分子制剂/ 264
深入探讨：NAD 刺激剂/ 266
扩展内容：身体的信号传递/ 267
化学干预措施： 营养保健品和补充剂/ 275
基因有何影响呢？/ 281
结论/ 290
扩展内容：自我实验/ 290
缩略词表/ 292

注释/ 295
参考资料/ 331

这本书的内容是什么？如何使用它？ 

关于衰老的畅销书可谓比比皆是，尤其是关于如何“不变老”的，但本书不在此列。我撰写本书的目的，是为读者们提供一本关于身体抗衰老的指南。
我们对于行车指南、徒步指南、登山指南或是温泉指南之类各色指南都并不陌生。在旅途之中，你可以从一本指南中获取目的地的信息：如何到达那里以及当你到达那里时可以找到些什么。然而，当我们踏上另一种旅程——通往衰老的旅程时，却几乎不知道如何走下去，也不知道在这条路上会发生什么。这条路上的各种遭遇，有的也许不值一哂，有的则让人感到分外力不从心。虽然在三十岁左右时，与年龄相关的衰退已经在我们的细胞中显出征兆，但直到四五十岁时这种衰退才会突然加速，并使身体呈现出明显的变化。
本书和旅行指南相比，有一个主要的区别： 书中的“道路标志牌”带有注释，会告诉你为什么你会随着年龄增长而经历全新的体验，又该如何到达不同的终点。本书有着双重目标：首先，通过详细介绍人体生物学的背景知识来解释衰老过程；其次，介绍利用生物学手段来延缓乃至逆转衰老可能引发的变化的全新研究。
阅读本书时，请谨记一点：衰老不是一种疾病。尽管已有一些科学家开始主张将其视为一种疾病，但衰老其实是所有人都不可避免的一个正常过程。但同时，年龄也确实是许多困扰工业化社会的慢性疾病的危险因素之一。事实上，年龄的增长是许多疾病，如癌症和心脏病的主要危险因素——在美国和其他发达国家，这些疾病已成为导致死亡的主要原因。由于年龄增长和慢性疾病之间的这种相关性，越来越多的“老年学专家”（也就是衰老问题的研究者）正在探讨是否应将衰老视为一种疾病。本书将把这个观点留到最后一章审视。不过，虽然我们无法让时光倒流，但却有可能延缓甚至逆转许多相关的有害变化，这些变化随着年龄增长而发生，并使我们易患上各类慢性疾病。

我读过很多关于健康、饮食和健身的书，但从没有哪本书比本书更能激励我积极地改变生活方式并坚持下去。我认为主要的区别在于，本书作者很好地解释了衰老过程中发生了什么，并通过大量有文献记录的临床研究系统阐述了“what”（什么是衰老）、“why”（人为什么会变老）、“how”（衰老的机制）以及可能的改善衰老状况的方法（当前及未来）。其中有关热量限制、维生素补充剂、骨骼与骨密度检测、干细胞治疗、心血管、大脑与认知的话题尤其让我感兴趣。另外，感谢作者提供的大量注释和参考资料，帮助我对书中所讨论的主题有了更深入的了解。
—— 美国Amazon网站读者

这不是一本你会坐下来从头到尾读的书，因为书中有很多重要的信息，需要仔细思考和消化。我学到了很多关于衰老过程如何影响身体各个器官和系统的知识，以及如何应对必然会发生的身体衰老状况。书中的抗衰老建议，以及关于如何做到这一点的很多建议，为想要健康长寿、积极应对衰老问题的读者提供了一种切实有效的生活方式。
—— 英国Amazon网站读者

《我们为什么会变老》一书对衰老的过程、抗衰老研究的新进展进行了生动有趣且深入细致的探讨，而且告诉了我们每个人应该怎样科学抗衰老。
—— Robert A. Levine博士，前诺沃克医院神经病学主任，耶鲁大学医学临床副教授

第二章 衰老的原因或进化学解释

不知所以然，焉知何以为？ ——佚名

概述
衰老是一种几乎所有动物都会经历的、自然的生物学过程——通常是在它们不再具备繁殖能力后。1在西方医学中，衰老本身并不被视为一种疾病，但它确实让我们在面对众多疾病时更加脆弱。随着年龄的增长，身体的生理功能逐渐衰退，随之而来的是与年龄相关疾病的患病风险日益升高。事实上，衰老是给老年人带来痛苦、折磨和死亡的慢性疾病（如老年痴呆、动脉硬化、糖尿病、失明、肾功能障碍和骨关节炎）的主要危险因素。这种不可避免的衰退就是“老年学专家”（gerontologist，即研究人类衰老的科学家）所说的“原发性衰老”（primary aging）；顺带一提，那些在各种动物模型中研究衰老的科学家也有一个新称呼——“年龄科学家”（geroscientist）。所谓“原发性”，即这一过程是我们无法逃脱的；而疾病、不良的生活方式或环境因素所造成的影响也会积少成多，令恶化情况雪上加霜，但这种“继发性衰老”（secondary aging）较容易得到缓解，甚至逆转。
在美国，超过75%的老年人患有上述慢性疾病中的至少一种，超过半数的老年人患有一种以上。既然衰老是所有这些疾病的共同危险因素，那么增加对衰老的作用的了解和认识，便可减少其所带来的痛苦和所要付出的代价。健康寿命的适度延长可以显著降低与老龄化相关的社会（即人力和经济）成本。2所谓“健康寿命”（life span），是衰老词典中的一个新词，指的是人们可以保持日常活动和独立生活且不受疾病影响的年数。3许多科学家正致力研究抗衰老策略，大多数此类干预措施的目标不是延长寿命本身，而是延长健康寿命，尽管前者可能也算是个颇为称心的副作用。
在英文中，aging（意为老化或衰老，用法较为通俗、大众）有一个同义词senescence（用法较为正式、专业）。不论采用哪种表述，衰老都与成年后期经历的衰退有关。而由于基因差异，每个人的衰老速度各不相同。换句话说，有些人的基因会保护机体免于衰老，而另一些人的基因却会促使机体衰老得更快。这是真的？确实如此，你也许对此感到难以置信，那就继续读下去吧。