描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 是国际标准书号ISBN: 29595426
《不白吃话山海经》
【南次一经】
章 招摇山 / 005
第二章 堂庭山 / 017
第三章 即翼山 / 023
第四章 阳山 / 027
第五章 柢 山 / 035
第六章 亶爰山 / 043
第七章 基 山 / 049
第八章 青丘山 / 057
【南次二经】
第九章 柜 山 / 077
第十章 长右山 / 091
第十一章 尧光山 / 101
【南次三经】
第十二章 祷过山 / 111
第十三章 丹穴山 / 125
第十四章 南禺山 / 135
【西次一经】
第十五章 钱来山 / 147
第十六章 松果山 / 155
第十七章 太华山 / 161
第十八章 小华山 / 173
第十九章 竹 山 / 189
第二十章 次山 / 205
第二十一章 皋涂山 / 213
【西次二经】
第二十二章 钤 山 / 227
第二十三章 鹿台山 / 239
《不白吃话山海经2》
西次三经 / 001
章 崇吾山 / 003
第二章 不周山 / 019
第三章 峚山 / 035
第四章 钟山 / 045
第五章 槐江山 / 059
第六章 昆仑山 / 079
第七章 玉山 / 101
第八章 长留山 / 117
第九章 章莪山 / 137
第十章 阴山 / 161
第十一章 三危山 / 177
第十二章 騩山 / 197
《不白吃话山海经3》
第二卷 西山经
【西次四经】
章 上申山 / 003
第二章 刚山 / 029
第三章 中曲山 / 049
第四章 邽山 / 067
第五章 鸟鼠同穴山 / 085
第三卷 北山经
【北山一经】
第六章 求如山 / 115
第七章 带山 / 139
第八章 丹熏山 / 165
第九章 蔓联山 / 185
第十章 单张山 / 201
第十一章 少咸山 / 219
第十二章 狱法山 / 237
【华北地区】
北京烤鸭 002
卤煮火烧 005
豆汁儿 008
狗不理包子 011
驴肉火烧 016
牛肉干 021
内蒙古奶茶 026
【华东地区】
葱油拌面 029
醉虾 032
醉蟹 035
狮子头 038
松鼠桂鱼 041
文思豆腐 044
臭鳜鱼 047
嘉兴粽子 050
土笋冻 053
佛跳墙 058
德州扒鸡 063
羊蝎子 068
煎饼卷大葱 072
黄焖鸡 077
四喜丸子 080
凤梨酥 085
【东北地区】
哈尔滨红肠 088
小鸡炖蘑菇 093
锅包肉 096
鸡架 099
东北酸菜 102
烤冷面 105
【华中地区】
热干面 110
剁椒鱼头 113
湖南米粉 118
腊味合蒸 121
三不沾 124
胡辣汤 128
【华南地区】
潮汕砂锅粥 133
潮汕牛肉火锅 138
白斩鸡 143
云吞面 146
广式腊肠 151
肠粉 154
河粉 157
沙茶酱 162
老婆饼 167
老友粉 170
螺蛳粉 177
【西南地区】
东坡肘子 180
水煮鱼 183
麻辣烫 186
宫保鸡丁 189
夫妻肺片 192
鱼香肉丝 195
毛肚火锅 202
毛血旺 205
牛瘪火锅 208
过桥米线 211
汽锅鸡 214
鲜花饼 219
【西北地区】
biangbiang面 222
臊子面 225
油泼面 228
葫芦头 233
凉皮 238
大盘鸡 243
【第一章 美食的十万个为什么】
油炸食物为什么很诱人？ 002
臭臭的食物为什么吃起来香？ 006
汉堡里的肉饼为什么是扁的？ 010
冰激凌里的香草味是怎么来的？ 014
喝碳酸饮料为什么很爽？ 018
方便面为什么是弯的？ 022
虫草花到底是什么花？ 026
西红柿现在为什么变样了？ 030
相思豆为什么是红豆？ 034
金西梅为什么没有西梅味？ 038
水果为什么越来越贵？ 042
西米是什么米？ 046
一块肉为什么能炖出老和嫩？ 052
为什么这些食材无缘奥运菜谱？ 056
【第二章 美食的趣味历史】
为什么南北方存在饮食差异？ 060
筷子是怎么诞生的？ 064
辣椒在中国有什么历史渊源？ 068
第一个吃西餐的中国人是谁？ 072
爱种菜的中国人 076
古人为什么要抢着吃“闭门羹”？ 080
菠萝在欧洲为什么是高端水果？ 084
嫉妒为什么又叫吃醋？ 088
【第三章 奇奇怪怪的美食冷知识】
鸡屁股可以吃吗？ 094
老母鸡身体里的小蛋黄是什么？ 098
土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？ 102
鸭梨和鸭子有什么关系？ 106
猜猜恐龙肉是什么味道？ 110
沙漠西瓜为什么有毒？ 114
蜜瓜的表皮为什么有网纹？ 118
鲫鱼和金鱼有什么关系？ 122
鱼的性别为什么会转换？ 126
鱼的刺为什么不扎自己？ 130
生日蛋糕上为什么要点蜡烛？ 134
喝了咖啡为什么不容易困？ 138
多宝鱼那么丑，为什么又那么贵？ 142
清道夫能不能吃？ 146
【第四章 美食相关的人文常识】
称赞老师为什么说桃李满天下？ 152
第二根手指为什么叫食指？ 156
为什么吃饭会咬到舌头？ 160
脸上的酒窝和酒有什么关系？ 164
厨师的帽子为什么那么高？ 168
食欲为什么和睡眠有关系？ 172
高压锅是怎么诞生的？ 176
微波炉是怎样诞生的？ 180
柑橘的头号克星是谁？ 184
东北的黑土地为什么是黑的？ 188
滑冰场为什么要加牛奶？ 192
【第五章 食品安全要知道】
猪肉上为什么有印章？ 196
喝大骨头汤真的补钙吗？ 200
食物相克是真的吗？ 204
瘦肉精到底是什么？ 208
方便面都有什么奇怪的谣言？ 212
牛肉为什么会出现绿色？ 216
排酸肉排的是什么？ 220
食物掉在地上为什么不建议吃？ 224
大米是怎么长出虫子的？ 228
糖精为什么不是糖？ 232
为什么要控制糖的摄入？ 238
隔夜水还能喝吗？ 242
【华北地区】
嘎巴菜 004
老北京美式炸鸡 010
麻豆腐 013
奶嚼口 018
【华东地区】
南京板鸭 024
咸鸭蛋 030
阳春面 034
桂花芡实糕 038
青团 042
酥饼 046
【东北地区】
东北小烧烤 050
老虎菜 056
蘸酱菜 062
地三鲜 070
冻梨 074
【华中地区】
武汉鸭脖 080
怀姜糖膏 084
滚蛋汤 090
【西北地区】
浆水面 096
羊肉泡馍 100
面肺子 104
拉面 110
【西南地区】
四川烧烤 116
蚂蚁上树 122
麻辣牛肉 128
冷吃兔 132
口水鸡 136
臭猪肉 140
椒麻拌面 148
诸葛烤鱼 152
【华南地区】
大排档 158
鸡蛋仔 164
生腌海鲜 168
花胶鸡 172
粤式点心 178
咸鱼 182
豆豉鲮鱼罐头 188
桂林米粉 194
酸笋 198
【综合美食区】
面条 204
粥 208
粽子 214
窝窝头 218
火锅大家族 221
花生毛豆拼盘 232
腊八蒜 236
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