好食光：10分钟暖胃早餐

1、以常见的厨房小家电和厨具作为分章。

2、早上只需10分钟操作就可以吃上一顿营养早餐。

3、早上只使用一个器具，让你的操作更简洁。

4、省时省力小窍门 预制菜，助力10分钟快手早餐。

5、部分菜品还配有二维码，扫码即可观看制作视频。

 

以器具作为本书的分章，每章一个器具，为了更节省时间，选择了早上只使用一个器具就能完成的餐品，保证操作更简洁、时间更短。对于操作复杂的菜品，将准备步骤提前到前一晚，预制好放冰箱冷藏或冷冻，早上再进行简单操作即可。还有预制菜来帮忙，预制小菜和糕点，让早上的选择更丰富！

 

煮锅、煎锅、炒锅、烤箱、电饭煲、蒸锅、豆浆机、榨汁机，8个*常见的厨房小家电和厨具一起来帮忙做早餐，营养早餐分分钟搞定！忙碌的早上只需要抽出10分钟，就能享受一顿健康早餐。从粥面到小菜饮品、三明治沙拉，154道花式早餐，暖胃更暖心。

萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过八十多本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

Part 1  煮锅来帮忙

芦笋蛋沙拉

鸡蛋杯沙拉

金枪鱼沙拉

韩式豆芽沙拉

黑魔芋鲜虾西芹沙拉

芝麻风味温蔬菜沙拉

鲜虾牛油果沙拉

蟹肉荷兰豆牛油果

皮埃蒙特沙拉

藜麦水果沙拉

螺旋意面沙拉

鹰嘴豆牛油果沙拉

日式荞麦面

简版热干面

快手鸡蛋燕麦粥

酒酿圆子

锅煮奶茶

鸡蛋乌冬面

 

Part 2  煎锅来帮忙

豆腐饼果蔬沙拉

银鱼滑蛋

抱蛋饺子

鲜虾锅贴

鸡肉卷

黄金玉米烙

鸡蛋灌饼

鸡蛋卷饼

老北京糊塌子 /西葫芦鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋馅饼

土豆丝胡萝卜饼

玉米火腿早餐饼

青菜鸡蛋饼

葱油饼

葱香鸡蛋饼

泰式香蕉飞饼

红糖锅盔

鸡蛋吐司片

经典西多士

双色棒棒糖吐司卷

香蕉吐司卷

 

Part 3  炒锅来帮忙

鸡蛋圆白菜炒窝头

孜然炒馒头丁

鸡蛋炒面

神速蛋炒饭

培根玉米炒饭

西湖牛肉羹

疙瘩汤

青菜火腿年糕汤

蚕豆鸡蛋汤

紫菜虾皮鸡蛋汤

榨菜肉丝鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤

榨菜魔芋汤

苦瓜蛋汤

蔬菜虾汤

鸭血粉丝汤

 

Part 4  烤箱来帮忙

牛油果焗鹌鹑蛋

圣女果青豆焗蛋

法风三文鱼

法式香片

盐焗秋葵

巧克力棉花糖吐司

蜂蜜馒头片

水果吐司比萨

黑胡椒牛油果烤吐司

面包蔬果酸奶沙拉

奶酪三明治

田园吐司挞

 

Part 5  电饭煲来帮忙

香菇腊肠煲仔饭

紫米粢饭团

番茄饭

鸡丝粥

双豆黑米粥

鸡蛋粥

小米红糖粥

红薯甜粥

南瓜牛奶燕麦粥

菠菜菌菇粥

 

Part 6  蒸锅来帮忙

肉松吐司海苔卷

双色吐司版铜锣烧

红枣切糕

蓝莓山药

杂粮窝头

荷叶饼

全麦馒头

牛奶燕麦馒头

黑芝麻刀切馒头

红糖坚果馒头

香葱花卷

金银卷

芝麻酱糖花卷

玫瑰花卷

南瓜花卷

南瓜红豆卷

糖三角

奶香豆沙包

原味醇豆浆

红豆小米豆浆

经典五谷豆浆

桂圆红枣豆浆

养生黑豆浆

燕麦核桃豆浆

山药糯米豆浆

冰糖黑芝麻豆浆

莲子绿豆浆

胡萝卜枸杞豆浆

板栗花生豆浆

五红豆浆

 

Part 8  榨汁机来帮忙

胡萝卜苹果汁

雪梨苹果黄瓜汁

甜菜香橙西柚汁

生菜香蕉柠檬汁

番茄甜橙西芹汁

胡萝卜生姜柳橙汁

胡萝卜苹果橘子汁

红枣生姜橘子汁

番茄草莓橘子汁

红心火龙果香蕉

猕猴桃香蕉思慕雪

西部果园思慕雪

桃乐多思慕雪

芒果香橙思慕雪

橘子哈密瓜思慕雪

无花果树莓思慕雪

蓝莓果仁思慕雪

草莓红提燕麦思慕雪

 

Part 9  预制美味来帮忙

美味肉松

醋泡黑豆

酱萝卜

四川泡菜

八宝酱菜

韩式泡菜

牛板筋

三杯小酱瓜

蜂蜜柠檬浸圣女果

冰爽草莓奶冻

隔夜酸奶燕麦杯

老北京宫廷奶酪

木瓜椰奶冻

核桃酥

香蕉燕麦条

核桃意式脆饼

蔓越莓山药手指饼干

焦糖杏仁片

果仁可可脆片

牛肉酱

香菇肉酱

蓝莓酱

黄桃果酱

山楂酱

芒果酱

树莓酱

苹果酱

抹茶牛奶酱

鲜嫩丝滑

鸡蛋杯沙拉

 

10分钟   中

除了平常的水煮蛋、荷包蛋以外，还可以尝试一 下这款沙拉。营养美味又别出心裁，让一成不变 的早餐变得不再单调！

 

主料：

鸡蛋2颗    洋葱15克    胡萝卜15克

辅料：

沙拉酱1汤匙    盐1/4茶匙    黑胡椒1/4茶匙

 

做法：

1、鸡蛋煮至全熟，捞出过凉水去壳。

2、洋葱、胡萝卜洗净后去皮切碎末。

3、鸡蛋对半切开。将蛋黄取出，放入碗中。

4、蛋黄碗中放入洋葱和胡萝卜碎，搅拌均匀。

5、再放入沙拉酱、黑胡椒和盐，继续搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋黄酱再盛入蛋白杯中即可。

 

烹饪秘籍：

煮蛋时，一定要煮至全熟，这样在后面加沙拉酱搅拌好，口感才*好。

 

香酥可口

土豆丝胡萝卜饼

 

10分钟   低

这么好吃的土豆只当配菜太可惜了，煎着吃试试呢？加入胡萝卜丝可以帮着吸收部分油脂，土豆能中和一下胡萝卜特殊的味道，就是不爱吃胡萝卜的人也被征服了。

 

主料：

土豆1个    胡萝卜1根    鸡蛋1颗

辅料：

淀粉2汤匙    盐1茶匙    白胡椒粉1/2茶匙     食用油适量

 

营养贴士：

素有“小人参”之称的胡萝卜含有维生素A和β胡萝卜素，有益肝明目的作用，加上营养价值高、热量低的土豆，特别适合减肥者食用。

 

做法：

1、土豆和胡萝卜分别用清水洗净，去皮后擦成细丝。

2、放入大碗中，磕入鸡蛋。

3、加入盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

4、平底锅用小火预热，倒入油。

5、待油热后，将胡萝卜土豆丝糊用大勺放入锅中，用锅铲微微压平。

6、待一面煎成金黄后，翻面将另一面煎熟，装盘即可食用。

 

烹饪秘籍：

1、可将擦好的土豆丝和胡萝卜丝加盐后用手反复抓几次，挤出其中的水分，煎的时候更容易定形。

2、将两面煎得脆脆的才好吃哦。