描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787519205393
俗说孩子的教育要胜在起跑线上，而对于宝宝的健康来讲，妈妈们在备孕和孕期的饮食调理必定是宝宝健康成长的前提基础。从孕前、孕中妈妈们的营养及各方面的注意事项，到宝宝出生后不同月（年）龄的科学喂养参考和育儿细节及问题，成为了一个系统的，周期性的健康科学。作者刘长伟，这位网上备受20多万妈妈们推崇的“暖男医师”，在爱心与理解的交融中；在专研与辨究的攻坚中，将万千个“爱心细节”汇聚成通向宝宝健康成长的川流。
如今的上网咨询成为了年轻妈妈育儿“新途径”，刘医师利用业余时间在网上耐心解答年轻妈妈的育儿困惑，乐此不疲。网络的答疑中，不仅有大多妈妈重复关注的问题，也有不同龄段宝宝喂养与健康方面的各式各样的问题。为此，我们提出希望能有一本按照孕前、孕中到孩子各年龄段为周期，以生长发育为特点，同时又围绕结合了网络上妈妈们的问题，系统地把科学育儿的喂养知识囊括其中。让“妈妈团”能更加全面地了解不同阶段、不同情况下孩子的饮食营养等相关知识，而不仅仅是网络上碎片化的答案回复。
宝爸宝妈宝爷宝奶们的新福利，在这不断积累的信赖途中，“育儿暖男”经过多年的问题归类整理，结合临床诊疗的案例，作了深入浅出地解答。他将带给家中的小宝贝们彻底的营养保障，饮食安全及饮食习惯，杜绝食物潜在危害。南京医科大学公共卫生学院与青少年营养与卫生学系汪之顼教授看完本书在序言中写道，“这本书非常实用，解答了很多父母在育儿过程中遇到的营养难题与困惑！”
从妈妈备孕、孕期的营养安排与注意事项，再到宝宝诞生直至7岁，不同月（年）龄宝宝的家长们所关心的家庭膳食安排、营养搭配、饮食习惯、健康饮食细节等进行专业的解读，是妈妈手边的喂养工具书。
本书集合了刘老师6年微博答疑、门诊工作中的精华问题，用全新的知识，专业解读千万妈妈在宝宝喂养过程中所遇到的各种问题：维生素D补到几岁？米粉吃多长时间？辅食中要不要加盐？豆制品中有没有雌激素？不同月龄的宝宝每天喝多少水?……汇集了喂养过程中，妈妈所遇到的各种纠结（详见目录）。
全书按照备孕、孕期，宝宝出生后至7岁成长年龄段时间精心编排。45张表格，解读国际上*的营养膳食指南，指点妈妈按宝宝月龄科学安排餐次。插入的家庭膳食的营养小知识，让妈妈们看得轻松，看得明白。书中还特别提到特殊婴幼儿的早期喂养,如早产/低体重儿、肥胖儿童群体；疾病康复期儿童的营养和膳食安排等问题。
你的宝宝你了解，掌握科学的喂养方法，你就是宝宝的专业贴身营养师！
第一章
准妈妈和胎宝宝的营养
第一节 孕前的营养准备
备孕夫妻饮食安排
备孕女性的营养法宝
备孕夫妻食谱举例
第二节 孕妇不同时期的饮食安排
孕早期（1～3个月）
孕中期（4～6个月）
孕晚期（7～10个月）
第三节 孕期各种营养素的补充
DHA
铁
碘
钙
维生素D
第四节 妊娠期糖尿病和妊娠期高血压女性饮食安排
妊娠期糖尿病
妊娠期高血压
第五节 预防巨大儿、足月小样儿
科学饮食预防巨大儿
科学饮食预防足月小样儿
第二章 0～12月龄婴儿的喂养
第一节 0～6月龄宝宝的营养哪里来
母乳喂养是最佳选择
特殊情况下采用人工喂养
哪些情况下不能母乳喂养
不同月龄宝宝一日奶量计算
早产/低出生体重儿的喂养
哺乳妈妈的饮食
哺乳妈妈低脂饮食原则
第二节 0～6月龄宝宝营养与健康问题
钙、维生素D、DHA的补充
宝宝对奶蛋白过敏怎么办
第三节 7～12月龄宝宝辅食添加
添加辅食的最佳时机
如何给宝宝成功添加辅食
不同宝宝的辅食添加方法
7～12月龄宝宝辅食安排
第四节 各类婴儿辅食
米粉
肉泥
菜泥
果泥
宝宝菜粥
宝宝面条
小米粥
豆制品
蜂蜜
第五节 7～12月龄宝宝喂养答疑
夜奶究竟要不要断
不肯接受辅食怎么办
如何判断宝宝生长是否达标
第六节 宝宝常见病预防与饮食安排
过敏的宝宝怎么吃
发热的宝宝怎么吃
腹泻的宝宝怎么吃
第三章 13～36月龄幼儿的饮食安排
第一节 13～24月龄宝宝的营养哪里来
让宝宝顺利实现饮食模式过渡
13～24月龄宝宝一日三餐安排
第二节 13～24月龄宝宝的饮食如何安排
主食的选择和烹制
蛋类、肉类、鱼虾类的烹制
蔬菜的选择和烹制
科学吃水果更营养
好吃又营养的豆制品
13～24月龄宝宝食谱举例
第三节 13～24月龄宝宝喂养答疑
12月龄后还能继续母乳喂养吗
断母乳后不愿吃奶粉怎么办
宝宝不肯吃饭只爱喝奶
宝宝能喝甜饮料吗
鱼虾过敏的宝宝饮食上要注意什么
奶制品过敏的宝宝饮食上要注意什么
12月龄以上的宝宝还需要补充维生素D制剂吗
第四节 25～36月龄宝宝的营养哪里来
让宝宝养成良好的饮食习惯
25～36月龄宝宝一日三餐安排
合理地给宝宝加餐
第五节 25～36月龄宝宝的饮食如何安排
……
第六节 25～36月龄宝宝喂养答疑
吞不下固体食物
核桃油能让宝宝更聪明吗
……
第七节 宝宝常见病预防与饮食安排
……
第四章 3～7岁儿童的饮食安排
……
第三节 3～5岁儿童喂养答疑
给孩子选择什么样的奶类
孩子食物过敏怎么办
儿童性早熟与饮食有关吗
出现生长痛需要补钙吗
……
第六节 5～7岁儿童喂养答疑
挑选零食常陷哪些误区
是否要选择儿童食品
怎么吃才能让孩子长得高
第五章 不可不知的健康饮食细节
……
第六章 疾病与饮食安排
……
第七章 吃得好还要吃得对
第一节 各类营养素的补充
……
第二节 非营养问题
宝宝发音障碍，持续“饮”食惹祸
夜磨牙，是缺钙还是宝宝肚子里有虫
……
第三节 特殊时期的饮食健康
雾霾天的饮食安排
……
大家都知道，每日的膳食安排和长期的营养状况能够对人们身体健康产生重要的影响，尤其是对于正处在生长发育期的婴幼儿来说。然而，很多父母在如何喂养宝宝这个问题上都走过一些弯路。
一位年轻的妈妈曾向我讲述了自己的一段经历：“我曾经以为母亲的营养和肚里宝宝的关系不大，很任性地爱吃什么吃什么，很少去了解我的饮食是否有营养，口味和偏好是最重要的，而我又是一个非常挑食的人。怀孕8个月后，我被查出有重度缺铁性贫血，宝宝出生后，也查出患有贫血，医生说与我孕后期贫血有很大的关系”。
而另一位妈妈告诉我：“我家宝宝的头是方颅，医生说是缺钙引起的。其实我有给宝宝补钙，后来我才知道钙要和维生素D一起补。我很后悔当初没有认真去了解这方面的知识，这样就能早早地预防。”
我也经常听到，一些哺乳期妈妈抱怨吃母乳的宝宝不如邻居家吃奶粉的宝宝长得好，怀疑自己的母乳没有营养……父母在育儿路上，有无数的疑惑。
2010年，恰是微博等自媒体刚刚兴起，从营养学硕士专业毕业走上医生岗位的我以“儿童营养师刘长伟”的身份在新浪微博上注册一个账号，根据我的所学，及临床工作中遇到的案例 ，经常发些科普小文，渐渐引起了人们的关注。实名认证以后，粉丝数上升得更快逐步突破10万人。
在微博上，我每日都会收到很多准妈妈或新手妈妈咨询的孕期饮食、婴儿辅食添加、儿童饮食安排等问题。尽管因为网络，人们获得信息的渠道多了，但网上也流传着很多不靠谱的营养知识，不少内容缺乏科学性，甚至有些或多或少还带有一定的误导。
比如，目前国内外推荐优先给婴儿引入的辅食为强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等，可很多中国父母还是选择蛋黄作为婴儿的首选辅食。根据世界卫生组织（WHO）的建议，足月出生的健康婴儿，母乳喂养满6个月开始添加辅食，可很多中国父母都太心急了，生怕宝宝营养不够，哪里会等到6个月。很多宝宝在3个月左右就开始品尝各种食物，包括果汁、米糊等，有的宝宝过早吃了辅食后出现腹泻的症状。
在临床工作中，我接触越来越多的父母和患儿，让我感觉到婴幼儿喂养科普的必要性。我利用休息时间写一些婴幼儿喂养的科普文章。我写的《1~3岁幼儿的饮食安排》《如何制作婴儿稀饭》《如何给孩子正确喝水》受到年轻父母们的欢迎，被多家报纸、杂志及网络转发，阅读量超过1000万次。
随着科普工作的深入，我写的内容不但得到网友们的认可，还得到专业人士的认可，我开始给中国临床营养网供稿，并成为签名作者。同时，我的科普工作也得到南京医科大学附属南京儿童医院领导及同事们的大力支持。他们主动帮我宣传我主编的《宝贝，早餐吃什么》，这让我非常感动，也更加有信心做好临床营养及营养相关的科普工作。
在从事营养科普及写作过程中，结识了本书编辑沈蔚颖女士，一开始我给她负责的期刊供稿。有一天，沈编辑突然问我：“你写了那么多婴幼儿喂养的文章，有没有想过将它们系统地整理出一本书？”我仔细一想：“如果是一本书，父母们就能更加系统全面地了解不同年龄段、不同情况的宝宝饮食和营养的相关知识。”于是我们一拍即合，便开始策划本书。
这本书最大的特点是内容实用贴近生活，涵盖了从年轻夫妻备孕开始直至宝宝出生后至儿童期的膳食指导及健康管理。重点解决父母们在婴幼儿喂养上的困惑，家庭膳食安排，纠正传统的家庭婴幼儿喂养误区。这些都得益于长期在网络上回答网友的提问，使得本书的内容也更接近父母们的需求。
虽然在本书的编写过程中费了很多工夫，但我觉得值得。最后，非常感谢南京儿童医院领导及同事的大力支持，也感谢相关专家和朋友们的帮助。作为年轻的营养专业人士，由于资历尚浅，专业上认识不够深入，难免会有不妥之处，还请大家多提宝贵意见。
刘长伟
南京儿童医院营养医师
第六章 疾病与饮食安排
腹泻宝宝饮食安排
小儿腹泻是儿科常见的疾病，据估计全球每年有180万儿童死于腹泻。多数情况下，感染（轮状病毒、志贺菌属等）是导致腹泻的主要原因。但需要提醒的是，非母乳喂养和不合理的辅食添加以及营养素如维生素A和锌的缺乏都会增加腹泻的机会。
腹泻就要禁食?其实，绝大多数情况下，腹泻时仍需继续进食。世界卫生组织(WHO)提出的小儿腹泻治疗原则是：继续饮食，预防脱水，纠正脱水，维持肠道黏膜屏障功能。因此，在对症治疗同时，如果饮食安排得当，有利于宝宝早日康复，营养摄入不足，会延缓疾病的恢复。如何做好宝宝腹泻期间的饮食安排？
一、不同年龄患儿腹泻期间的饮食安排
1. 0～6月龄宝宝腹泻
母乳喂养的一般应继续母乳喂养，必要时补充乳糖酶。人工喂养患儿，可选用普通奶粉同时补充乳糖酶喂养，或直接改为无乳糖奶粉喂养，等恢复以后，在逐步过渡到普通奶粉。
2. 6～12月龄宝宝腹泻
除了选用无乳糖奶粉之外，可以暂停辅食。根据病情也可尝试进食米粉、粥、烂面条等，也可给一些新鲜卫生的水果汁或水果以补充钾。这些食物要研磨或捣碎使之容易消化。鼓励患者多进食，每日加餐1次，直至腹泻停止后2周。开始进食后，即粪便量有所增加，可通过补液弥补丢失，只要患儿有食欲，仍可继续喂养。
3. 1岁以上的宝宝腹泻
1岁以上的孩子在腹泻期间，通常可以进食粥类、面条、馒头、作为主食；减少含有油脂较多的食物如油炸食物、肥肉等；荤菜可以选择鱼虾类、蛋类及少量肉类；蔬菜可以选择膳食纤维少的瓜类及根类（去皮），如南瓜、胡萝卜、笋瓜等；水果可以选择苹果、猕猴桃等（去皮），可以榨汁或煮熟；奶类可以选择无乳糖奶粉或容易消化吸收的配方，必要时每日加餐1次，持续2周。营养不良儿或慢性腹泻的恢复期需时更长，直至营养不良纠正为止。
如果腹泻明显加重，又引起较重脱水或腹胀，则应立即减少或暂停饮食。对于病情严重的不能进食的，需要在专业医师或临床营养医师综合评估后考虑是否需要使用肠内营养制剂或转为肠外营养。
二、严重腹泻患儿营养支持
对于个别呕吐严重不能进食或腹胀明显的患儿暂时禁食4～6 小时（不禁水）。禁食期间应在医生指导下使用口服补液盐(ORS III)。喝多少需要根据脱水程度，每公斤体重给予50～100毫升，可迅速纠正脱水。病情好转后仍需鼓励患儿进食，按流食（无乳糖奶、果汁、藕粉糊等）、半流食（米粥、烂面条等）顺序逐步增加进食，过渡到正常的饮食。
营养支持：对于超过2周的迁延性腹泻的患儿，容易造成锌、铁、维生素A的缺乏，需要在医生指导下，合理补充。急性腹泻期间提倡补锌，10～20毫克/天，持续10～14天。
……
第五章 不可不知的健康饮食细节
一、水对人体健康的重要作用
地球有了水，才诞生生命，生命有了水才能得以生存。水是生命之源。一个人若没有食物，可生存3周；但没有水，只可生存3天；断食至所有体脂和组织蛋白质消耗至50%时，才会死亡；而断水至失去全身水分的10%时，就可能死亡。
儿童体表面积较大，身体中水分的百分比和代谢率较高，肾脏的调节能力有限，易发生严重失水。水摄入不足或丢失过多：引起体内缺水，细胞外液电解质浓度增加形成高渗；细胞内水分外流，引起细胞脱水。
二、适合宝宝喝的水
（一）尽量选择安全的白开水
事实上，对孩子来说，安全卫生的白开水是最好的选择。从健康角度考虑，纯净水不适合长期饮用，否则可能会导致一些矿物质的摄入不足。然而一些商家看中了这一点，额外加了矿物质盐的净化水，变成了“矿泉水”。
那些所谓的天然弱碱性水也未必比普通白开水更有优势。央视曾报道过一些地区自来水抗生素超标，饮水问题关系到千家万户，与老百姓的健康息息相关。通常情况下，自来水是经过严格检验的，符合国家卫生标准，但也有出现问题的时候，突发的有毒有害物质的泄露污染水源，也有如抗生素超标问题的出现。作为婴幼儿日常饮用水，有条件的家庭，可以选择一些品质好的瓶装水饮用。或在家里安装符合标准的净水器来进一步净化自来水。
（二）冲奶粉用什么水
给孩子冲奶粉的水，符合要求的自来水，烧开之后是没有问题的。但有的地方的自来水出现问题之后，往往让人失去信心，或者家长根本不相信自来水能符合要求。这种情况下，完全可以选择品质好的桶装水或瓶装水，烧开后冲奶。
但需要指出的是，有的桶装水未必符合卫生要求，曾多次报道即使一些大品牌的桶装水同样不符合卫生要求。因此，为了更安全，桶装水最好是烧开后，再给孩子冲奶粉。
三、不同年龄宝宝一日饮水量
水是生命之源，与我们的健康息息相关。正确喝水有益于健康，不恰当喝水，多健康反而不利。不同年龄对水的需要量要求不同。
……
评论
还没有评论。