动物传染病防治技术（刘振湘）（第三版）

《动物传染病防治技术》（第三版）是国家精品课程配套教材，是“十二五”职业教育国家规划教材，内容包括动物传染病的发生和流行过程、动物传染病的防疫、多种动物共患传染病、猪主要传染病、家禽主要传染病、牛羊主要传染病、其他动物传染病七大项目、72个子项目，以及相关技能训练的20个技能训练任务。

本书的编写紧扣动物传染病防制线需要的高技能人才这一培养目标，注重理论联系实际，岗位针对性强，突出技能培养。本书具有在理论上“必需、够用”；强化学生的实际操作技能，以技能训练为中心，注重技能训练的可操作性；体系新、内容新、形式新等特点，充分体现了高等职业教育的特色。章节前提出了具体的学习目标和技能目标，有利于学生明确学习的目标和重点。章节后设计了识记型、理解型和应用型等不同层次的复习思考题，有利于学生自学和自检，巩固学习效果。教材配套包括教案、多媒体课件、主要学习任务、学习指南、习题集等内容的数字化教学资源，便于直观教学。

本书适用于高职院校畜牧兽医类专业的学生选用，也可作为自学考试、岗位培训及从事动物生产与动物疫病防治人员、养殖专业户等的参考书。

 

绪论001

项目一动物传染病的传染和流行过程004

【学习目标】004

【技能目标】004

一、动物传染病的概念、特征与分类004

二、感染005

三、动物传染病的发展阶段007

四、动物传染病流行过程的基本环节008

五、疫源地与自然疫源地010

六、动物传染病流行过程的表现形式011

七、动物传染病的分布特征011

八、动物传染病的流行病学调查和分析013

【复习思考题】014

技能训练一动物传染病流行病学调查015

技能训练二制订动物传染病防疫计划016

项目二动物传染病的防疫018

【学习目标】018

【技能目标】018

子项目一动物传染病防疫的基本原则和内容018

一、动物传染病防疫的基本原则018

二、动物传染病防疫的基本内容019

三、动物传染病的预防、控制和消灭019

子项目二动物传染病的报告与诊断020

一、动物传染病的报告020

二、动物传染病的诊断020

子项目三检疫022

一、产地检疫023

二、运输检疫023

三、国境检疫023

子项目四消毒、杀虫、灭鼠、防鸟024

一、消毒024

二、杀虫026

三、灭鼠027

四、防鸟027

子项目五隔离和封锁027

一、隔离027

二、封锁028

子项目六免疫接种和药物预防029

一、免疫接种029

二、药物预防031

子项目七动物传染病的治疗和患病动物的淘汰033

一、动物传染病的治疗033

二、动物传染病患病动物的淘汰035

子项目八集约化养殖场动物传染病的综合防治措施035

一、养殖场的规划035

二、场址的选择036

三、场区的布局和要求036

四、疫情监测和预测036

五、养殖场的经常性消毒037

六、动物的免疫接种037

七、动物的药物预防037

八、患病动物及其尸体的处理037

九、发生动物传染病时的措施037

【复习思考题】037

技能训练三病料的采取与送检038

技能训练四动物传染病病畜尸体的处理041

技能训练五常用消毒剂的配制042

技能训练六畜舍及环境消毒和粪污处理045

技能训练七动物传染病的免疫接种047

项目三多种动物共患传染病051

【学习目标】051

【技能目标】051

子项目一口蹄疫051

子项目二狂犬病056

子项目三伪狂犬病060

子项目四流行性乙型脑炎063

子项目五炭疽066

子项目六结核病069

子项目七布鲁氏菌病072

子项目八大肠杆菌病076

子项目九沙门氏菌病082

子项目十巴氏杆菌病088

子项目十一破伤风092

子项目十二衣原体病094

子项目十三钩端螺旋体病098

【复习思考题】101

技能训练八口蹄疫的检验102

技能训练九伪狂犬病的实验室诊断技术107

技能训练十鸡白痢的检疫110

技能训练十一巴氏杆菌病的实验室诊断112

技能训练十二牛结核病的检疫113

技能训练十三布鲁氏菌病的检疫115

项目四猪主要传染病119

【学习目标】119

【技能目标】119

子项目一猪丹毒119

子项目二猪链球菌病122

子项目三猪喘气病125

子项目四猪传染性胸膜肺炎127

子项目五猪传染性萎缩性鼻炎130

子项目六猪附红细胞体病132

子项目七猪梭菌性肠炎135

子项目八猪痢疾137

子项目九猪增生性肠炎139

子项目十猪瘟141

子项目十一非洲猪瘟145

子项目十二猪繁殖与呼吸综合征147

子项目十三猪流行性感冒150

子项目十四猪水疱病152

子项目十五猪细小病毒病154

子项目十六猪传染性胃肠炎156

子项目十七猪流行性腹泻159

子项目十八猪圆环病毒感染161

【复习思考题】164

技能训练十四猪瘟的诊断与免疫检测165

技能训练十五猪繁殖和呼吸综合征实验室诊断与抗体检测169

技能训练十六猪传染性胸膜肺炎的

实验室诊断174

项目五家禽主要传染病176

【学习目标】176

【技能目标】176

子项目一新城疫176

子项目二禽流感181

子项目三马立克氏病185

子项目四传染性法氏囊病190

子项目五传染性支气管炎193

子项目六传染性喉气管炎196

子项目七禽脑脊髓炎199

子项目八病毒性关节炎201

子项目九鸡传染性贫血203

子项目十鸡产蛋下降综合征205

子项目十一禽白血病206

子项目十二鸡传染性鼻炎208

子项目十三禽曲霉菌病211

子项目十四鸭瘟212

子项目十五鸭病毒性肝炎215

子项目十六鸭传染性浆膜炎217

子项目十七小鹅瘟219

【复习思考题】222

技能训练十七鸡新城疫的诊断和免疫检测222

技能训练十八禽流感的实验室诊断226

技能训练十九鸡传染性法氏囊病的实验室诊断232

项目六牛羊主要传染病234

【学习目标】234

【技能目标】234

子项目一气肿疽234

子项目二副结核病236

子项目三牛传染性角膜结膜炎239

子项目四牛恶性卡他热240

子项目五牛病毒性腹泻/黏膜病242

子项目六牛传染性鼻气管炎245

子项目七牛流行热247

子项目八传染性海绵状脑病250

子项目九蓝舌病253

子项目十羊口疮255

子项目十一羊痘258

子项目十二羊支原体性肺炎260

子项目十三羊梭菌性疾病262

【复习思考题】268

项目七其他动物传染病269

【学习目标】269

【技能目标】269

子项目一马传染性贫血269

子项目二犬瘟热272

子项目三兔病毒性出血症275

【复习思考题】278

技能训练二十犬瘟热的实验室诊断278

参考文献282

 

前言

《动物传染病防治技术》是国家精品课程配套教材，自2009年9月出版以来，受到了高职院校的普遍关注和好评，并于2013年入选“十二五”职业教育国家规划教材。本次修订，在保留版和第二版教材特色的基础上，除内容更新外，突出强调了以下几点：

一是遴选增加了典型案例，突出问题导向；

二是强化了技能训练内容，更加凸显职教特色；

三是充分与行业标准对接，加强岗位针对性；

四是突出强调公共卫生，强化生物安全意识；

五是挖掘课程思政内容，推进课程思政建设；

六是丰富数字化教学资源，便于直观教学与学生学习。

本次再版由刘振湘教授任主编，魏宁老师、文贵辉老师任副主编。具体分工是：刘振湘老师修订绪论、项目三的子项目五至子项目十；魏宁老师修订项目一、技能训练一至技能训练二；文贵辉老师修订项目二、技能训练三至技能训练七；谢拥军老师修订项目三的子项目一至子项目三、技能训练八至技能训练十；刘涛老师修订项目三的子项目四和子项目十一至十三、技能训练十一至技能训练十三；马玉勇老师修订项目四的子项目一至子项目九，技能训练十四至技能训练十六；黄爱芳老师修订项目四的子项目十至子项目十八，项目六的子项目十一至子项目十三；李雪梅老师修订项目五的子项目一至子项目五；陈曦老师修订项目五的子项目六至子项目十；阳刚老师修订项目五的子项目十一至子项目十七，技能训练十七至技能训练十九；唐伟老师修订项目六的子项目一至子项目六；曲哲会老师修订项目六的子项目七至子项目十，项目七的子项目一至子项目三，技能训练二十。江苏农牧科技职业学院二级教授刘俊栋博士对全书进行了审定，提出了许多宝贵的意见。在教材编写过程中，得到了编者所在单位的领导的大力支持与帮助，在此一并表示衷心感谢。

在本书编写过程中，参考了大量的文献资料和诊断技术，紧接国家标准进行编写，恕未一一列举，在此谨向各位作者表示衷心的感谢。

限于编写水平，且时间有限，本书不足及疏漏之处在所难免，恳切希望各位同行和广大读者予以批评指正，提出宝贵意见，以便今后进一步修改、补充和完善。

编者

2021年5月于雁城

版前言

动物传染病防治技术是高职高专畜牧兽医类专业的必修课程之一，课程目标是通过教学使学生掌握动物传染病防治技术“必需、够用”的理论知识和扎实的专业实践技能。受化学工业出版社委托以及国家精品课程《动物传染病防治技术》课程建设的需要，根据*《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》 (教高［2006］16号)有关文件的精神和要求，组织全国十四所高职院校编写了高职高专农林牧渔类专业“十一五”规划教材《动物传染病防治技术》。

高等职业教育是高等教育的组成部分，肩负着“培养面向生产、建设、服务和管理线需要的高技能人才”的任务。因此，高等职业教育使用的教材既不能是本科教材的压缩版，又不能是中职教材的培训版，而是要以应用型高技能为主线，构建课程内容和教材内容，做到理论“必需、够用”，突出“实践性、应用性和职业性”，加强实践教学，强调学生专业技能的培养。所以，过分强调理论的系统性或过于简单的教材都不能满足高等职业教育的需要。基于此，我们编写的这部教材，在内容和形式上都有一些变化，做到了紧扣课程目标，注重理论联系实际，以岗位需要组织教材内容，教学目标设计科学合理，内容选择详略得当，增加了目前发病较多的动物传染病，如羊口疮等内容，并设置了猪流行性感冒的内容，删除了临床上少见的一些传染病，如牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、肉毒梭菌中毒、恶性水肿等内容。在编写形式上，首先在章节前提出了具体的知识目标和技能目标，有利于学生明确学习目标和学习重点。章节后设计了识记型、理解型和应用型等不同层次的复习思考题，有利于学生自学和自检，巩固学习效果。具有在理论上“必需、够用”，强化学生的实际操作技能的训练，以技能训练为中心，注重技能训练的可操作性，体系新、内容新、形式新、岗位针对性强、突出技能培养等特点，充分体现了高等职业教育的特色。

本书的具体编写分工如下：刘振湘编写绪论、第三章的第五节至第十节、第四章的第十二节；王双山编写章、第五章的节至第五节、技能训练一至技能训练四；梁学勇编写第二章、技能训练五至技能训练七；薛拥志编写第三章的节至第三节、第三章的第十一节、技能训练八和技能训练九；刘涛编写第三章的第四节、第三章的第十一节至第十四节；侯义宏编写技能训练十至技能训练十六；朱桂银编写第四章的节至第九节；刘秀清编写第四章的第十节至第十一节、第十三节至第十八节；施德兰编写第五章的第六节至第十节；李兵编写第五章的第十一节至第十四节；高婕编写第五章的第十五节至第十九节；唐伟编写第六章的节至第六节；曲哲会编写第六章的第七节至第十节；黄爱芳编写第六章的第十一节至第十六节；阳刚编写第七章的节至第七节；李雪梅编写第七章的第八节至第十五节；谢拥军参与了部分章节的编写。全书由刘振湘拟定编写大纲，提出编写要求，进行后统稿。河北北方学院徐彤教授对全书进行了审定，提出了许多宝贵的意见。本教材的编写得到了湖南环境生物职业技术学院和化学工业出版社各级领导以及编辑的大力支持与帮助，在此一并表示衷心的感谢。

本书在编写中参考了同行的文献资料，在此谨向各位作者表示衷心的感谢。由于编者水平有限，书中难免会有不妥之处，敬请各位专家、同行和广大读者批评指正。恳请读者朋友在使用本书的同时能向编者提出宝贵意见，以便在再版时进一步完善。

刘振湘

2009年6月于雁城

第二版前言

版《动物传染病防治技术》为国家精品课程的配套教材，自2009年9月出版以来，受到了兄弟院校的普遍的关注和好评。2013年8月，本教材顺利入选“十二五”职业教育国家规划教材选题立项，根据《*关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》文件精神和国家规划教材编写要求，在化学工业出版社的组织下，本书编委会成员认真研讨后确定了本书的修订原则，确保第二版教材在保留原教材特色的基础上，突出强调以下几点。

一是以适用、应用为构建教材体系。根据高职高专教育教学特点和要求，以适用、应用为主旨构建教材主线体系，以“必需、够用”为度设置动物传染病防治的理论基础，以培养技术应用能力为目标设计知识、能力、素质内容。技能、知识目标按照动物疾病诊断与检验岗位、动物疫病的预防控制岗位等工作岗位线需要的技术技能型人才的能力需要进行构建，使知识目标、技能目标与职业岗位、职业能力的要求相统一。

二是创新教材编写体例，以项目、子项目、技能训练任务的形式进行编写。

三是加强岗位针对性。根据岗位需要选取教材内容，明确岗位工作目标与内容，按岗位工种的要求编写具体内容，做到教材内容、生产岗位工作内容和职业资格证书考核内容一致，实现“岗、课、证”融合，有利于工学结合培养技能应用型人才，推行“双证书”制度。

四是根据执业兽医师的考核要求，增加了马鼻疽、白垩病、欧洲蜜蜂幼虫腐臭病、美洲幼虫腐臭病、蚕白僵病、蚕型多角体病等与执业兽医师考试内容一致的内容，供教师教学和学生自学选用。

五是在整理精品课程数字化资源的基础上，配有教案、多媒体课件、主要学习任务、学习指南、习题集等数字化教学资源，以便师生直观教学。广大师生也可访问国家精品课程动物传染病防治技术网站（http：//jinpin.hnebp.edu.cn/jingpin/dongwu/index.asp）获取相关教学资源，也可以在www.cipedu.com.cn下载学习。

本书这次修订由刘振湘教授统筹，基本保持版的分工，数字化教学资源的内容由刘振湘、文贵辉、邹振兴、钟金凤等共同完成，增加的非洲猪瘟、马鼻疽、白垩病、欧洲蜜蜂幼虫腐臭病、美洲幼虫腐臭病、蚕白僵病、蚕型多角体病等内容由钟金凤编写，曾繁荣同志参加了技能训练任务的修改，湖南省动物疫病预防控制中心主任刘道新研究员对全书进行了审定，提出了许多宝贵的意见。在教材的编写过程中，得到了湖南环境生物职业技术学院等编委院校各级领导和化学工业出版社的大力支持与帮助，在此一并表示衷心的感谢。

本书在编写过程中，参考了同行及专家的文献和资料，在此谨向各位作者及相关单位表示衷心的感谢。

限于编写水平，本书不足及疏漏之处在所难免，恳切希望各位同行和广大读者予以批评指正，同时恳请使用本书的师生和广大读者能向编者（[email protected]）提出宝贵意见，以便今后进一步修改、补充和完善。

刘振湘

2015年3月于雁城