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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787577202754丛书名: 高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材
习近平总书记在党的二十大报告中深刻指出，要“统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新，推进职普融通、产教融合、科教融汇、优化职业教育类型定位” “要实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑。要坚持教育优先发展、科技自立自强、人才引领驱动，开辟发展新领域新赛道，不断塑造新动能新优势。”“坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展” 这为职业教育发展提供了根本指引，也有力地提振了旅游职业教育发展的信念。在2021年，*立足增强职业教育适应性，体现职业教育人才培养定位，发布了新版《职业教育专业目录（2021）》，2022年，又颁布了新版《职业教育专业简介》（2022年修订），全面更新了职业面向、拓展了能力要求、优化了课程体系。因此，出版一套以旅游职业教育立德树人为导向、融入党的二十大精神、匹配核心课程和职业能力进阶要求的高水准教材成为我国旅游职业教育和人才培养的迫切需要。正是在此基础上，我们综合了*新旅游发展趋势和国情，根据*新的《职业教育专业简介》要求，出版了《客源地与旅游目的地概况》。本教材介绍了世界旅游业和中国出入境旅游发展现状，以及世界旅游地理和历史人文概况，着重介绍了中国重要旅游客源地和旅游目的地的基本知识，“润物细无声”地融入了课程思政和党的二十大精神。可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校的旅游管理、酒店管理、旅游外语及相关专业的教学用书，也可作为出入境旅游从业人士的参考及培训用书,对普通读者和旅游爱好者而言也有很强的可读性。教材配套课件、试题库、案例库和教学大纲及教学计划书，方便老师们备课使用。
《客源地与旅游目的地概况》一书介绍了世界旅游业和中国出入境旅游发展现状，以及世界旅游地理和历史人文概况，着重介绍了中国重要旅游客源地和旅游目的地的基本知识。全书以世界旅游组织设置的五大区域及其对应的五大旅游区（亚洲和太平洋旅游区、欧洲旅游区、美洲旅游区、中东旅游区和非洲旅游区）为框架，对各旅游区主要国家和地区的地理环境、历史文化、政治经济、旅游环境、民俗风情和旅游资源等方面的内容进行了全面介绍，既有宽广的知识视野，又有清晰的思路，内容扎实，言之有物。本书既能满足课堂教学的实用性要求，又能满足普通读者的阅读需要，可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校的旅游管理、酒店管理、旅游外语及相关专业的教学用书，也可作为出入境旅游从业人士的参考及培训用书，对普通读者和旅游爱好者而言也有很强的可读性。
第一篇 客源地与旅游目的地总论
第一章 世界及中国旅游业概述 ／003
第一节 世界旅游业的产生与发展 ／005
第二节 中国出入境旅游发展概述 ／013
第二章 世界旅游地基础知识概述 ／021
第一节 世界旅游地理概况 ／023
第二节 世界旅游地历史人文概况 ／028
第二篇 亚洲和太平洋旅游区
第三章 东亚 ／039
第一节 韩国 ／041
第二节 日本 ／046
第四章 东南亚 ／056
第一节 新加坡 ／058
第二节 泰国 ／063
第三节 马来西亚 ／070
第五章 大洋洲 ／078
第一节 澳大利亚 ／080
第二节 新西兰 ／088
第六章 南亚 ／093
第一节 印度 ／095
第二节 巴基斯坦 ／104
第三篇 欧洲旅游区
第七章 西欧 ／113
第一节 荷兰 ／115
第二节 英国 ／120
第三节 法国 ／128
第八章 南欧 ／137
第一节 希腊 ／139
第二节 意大利 ／146
第三节 西班牙 ／153
第四节 葡萄牙 ／158
第九章 中欧和东欧 ／164
第一节 瑞士 ／166
第二节 德国 ／172
第三节 俄罗斯 ／181
第四篇 美洲旅游区
第十章 北美洲 ／195
第一节 美国 ／197
第二节 加拿大 ／206
第十一章 拉丁美洲 ／214
第一节 墨西哥 ／216
第二节 巴西 ／222
第三节 阿根廷 ／230
第五篇 中东旅游区
第十二章 中东四国 ／239
第一节 土耳其 ／241
第二节 沙特阿拉伯 ／248
第三节 阿联酋 ／252
第四节 以色列 ／257
第六篇 非洲旅游区
第十三章 埃及和南非 ／265
第一节 埃及 ／267
第二节 南非 ／277
参考文献 ／283
总序习近平总书记在党的二十大报告中深刻指出，要“统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新，推进职普融通、产教融合、科教融汇、优化职业教育类型定位” “要实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑。要坚持教育优先发展、科技自立自强、人才引领驱动，开辟发展新领域新赛道，不断塑造新动能新优势。”“坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展”，这为职业教育发展提供了根本指引，也有力地提振了旅游职业教育发展的信念。在2021年，*立足增强职业教育适应性，体现职业教育人才培养定位，发布了新版《职业教育专业目录（2021）》，2022年，又颁布了新版《职业教育专业简介》（2022年修订），全面更新了职业面向、拓展了能力要求、优化了课程体系。因此，出版一套以旅游职业教育立德树人为导向、融入党的二十大精神、匹配核心课程和职业能力进阶要求的高水准教材成为我国旅游职业教育和人才培养的迫切需要。基于此，在全国有关旅游职业院校的大力支持和指导下，*直属的全国重点大学出版社——华中科技大学出版社，在党的二十大精神的指引下，主动创新出版理念、改进方式方法，汇聚一大批国内高水平旅游院校的国家教学名师、全国旅游职业教育教学指导委员会委员、全国餐饮职业教育教学指导委员会、资深教授及中青年旅游学科带头人，编撰出版“高等职业教育‘十四五’规划旅游大类精品教材”。本套教材具有以下特点：一、全面融入党的二十大报告精神，落实立德树人根本任务党的二十大报告中强调：“坚持和加强党的全面领导。”党的领导是我国职业教育*鲜明的特征，是新时代中国特色社会主义教育事业高质量发展的根本保证。因此，本套教材在编写过程中注重提高政治站位，全面贯彻党的教育方针，“润物细无声”地融入中华优秀传统文化和现代化发展新成就，将正确的政治方向和价值导向作为本套教材的顶层设计并贯彻到具体项目任务和教学资源中，不仅仅培养学生的专业素养，更注重引导学生坚定理想信念、厚植爱国情怀、加强品德修养，以期落实“立德树人”这一教育的根本任务。二、基于新版专业简介和专业标准编写，权威性与时代适应性兼具*2022年颁布新版《职业教育专业简介》后，华中科技大学出版社特邀我担任总顾问，同时邀请了全国近百所职业院校知名教授、学科带头人和一线骨干教师，以及旅游行业专家成立编委会，对标新版专业简介，面向专业数字化转型要求，对教材书目进行科学全面地梳理。例如，邀请职业教育*专业教学资源库建设单位课程负责人担任主编，编写《景区服务与管理》《中国传统建筑文化》《旅游商品创意》；《旅游概论》《旅游规划实务》等教材为*授予的职业教育国家在线精品课程的配套教材；《旅游大数据分析与应用》等教材则获批省级规划教材。经过各位编委的努力，*终形成“高等职业教育‘十四五’规划旅游大类精品教材”。三、完整的配套教学资源，打造立体化互动教材华中科技大学出版社为本套教材建设了内容全面的线上教材课程资源服务平台：在横向资源配套上，提供全系列教学计划书、教学课件、习题库、案例库、参考答案、教学视频等配套教学资源；在纵向资源开发上，构建了覆盖课程开发、习题管理、学生评论、班级管理等集开发、使用、管理、评价于一体的教学生态链，打造了线上线下、课内课外的新形态立体化互动教材。本套教材既可以作为职业教育旅游大类相关专业教学用书，也可以作为职业本科旅游类专业教育的参考用书，同时，可以作为工具书供从事旅游类相关工作的企事业单位人员借鉴与参考。在旅游职业教育发展的新时代，主编出版一套高质量的规划教材是一项重要的教学质量工程，更是一份重要的责任。本套教材在组织策划及编写出版过程中，得到了全国广大院校旅游教育教学专家教授、企业精英，以及华中科技大学出版社的大力支持，在此一并致谢！衷心希望本套教材能够为全国职业院校的旅游学界、业界和对旅游知识充满渴望的社会大众带来真正的精神和知识营养，为我国旅游教育教材建设贡献力量。也希望并诚挚邀请更多旅游院校的学者加入我们的编者和读者队伍，为进一步促进旅游职业教育发展贡献力量。王昆欣世界旅游联盟（WTA）研究院首席研究员*全国旅游职业教育教学指导委员会副主任委员高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材总顾问
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