图说蔬菜无土栽培关键技术

1.本书详细介绍了平面基质槽培设施建造技术、平面基质袋培设施建造技术、立柱叠盆式基质培设施建造技术、多层床式立体水培设施建造技术、立体管道水培设施建造技术和立柱叠盆式水培设施建造技术等多种热点及实用无土栽培技术。2.本书选取了生产生活中较为常见的樱桃番茄、彩椒、茄子、黄瓜、草莓等果菜，油菜、芹菜、莴苣等叶菜，豌豆芽、萝卜芽等芽苗菜，详细介绍了其无土栽培的实用技术。3.全书采用彩图形式，图文穿插，并配以关键操作的动画演示，读者一看就懂。4.本书适合适合农业院校、涉农企业、科研部门、农技推广站、蔬菜种植户等使用，也适合在家阳台种菜的无土栽培爱好者阅读。

本书用图片展示、动画演示加文字说明等形式详细介绍了平面基质槽培设施建造技术、平面基质袋培设施建造技术、立柱叠盆式基质培设施建造技术、多层床式立体水培设施建造技术、立体管道水培设施建造技术和立柱叠盆式水培设施建造技术。以此为基础，系统阐述了樱桃番茄和彩椒基质袋培技术、茄子有机生态型基质槽培技术、甜瓜复合基质槽培技术等果菜类蔬菜的无土栽培技术，木耳菜有机生态型基质槽培技术、苦苣菜平面深液流技术、油菜立柱叠盆式基质培技术与莴苣立柱叠盆式水培技术等叶菜类蔬菜的无土栽培技术，以及豌豆苗、萝卜芽等芽苗菜培育技术。本书内容丰富，图文并茂，形象直观，实用性和可操作性强。适合农业院校、涉农企业、科研部门、农技推广站、蔬菜种植户及无土栽培爱好者阅读参考。

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第1章  蔬菜无土栽培设施建造技术   001
1.1　基质槽培设施建造技术  002
1.1.1　种植槽  002
1.1.2　栽培基质  003
动画：固体基质的消毒方法  003
1.1.3　滴灌系统  003
1.1.4　贮液池  006
1.2　基质袋培设施建造技术  007
1.2.1　栽培袋  007
1.2.2　栽培基质  008
1.2.3　滴灌系统  008
1.2.4　贮液池  009
1.3　立柱叠盆式基质培设施建造技术  010
1.3.1　排液槽和栽培立柱  010
动画：立柱叠盆式基质栽培设施建造技术  010
1.3.2　供液系统   013
1.3.3　贮液罐  013
1.4　多层床式立体水培设施建造技术  015
1.4.1　立体栽培床架  015
1.4.2　水培床  015
1.4.3　循环供液系统  016
1.4.4　贮液池  017
1.5　立体管道水培设施建造技术  018
1.5.1　设施结构和建造方法  018
动画：单面墙式立体管道水培设施制作  018
动画：多层床式立体管道水培设施建造技术  018
动画：阶梯式立体管道水培设施技术建造  018
1.5.2　栽培范围与效果  021
1.6　立柱叠盆式水培设施建造技术  025
1.6.1　种植槽  025
1.6.2　栽培立柱  026
1.6.3　循环供液系统  027
1.6.4　贮液池  028

第2章  果菜类蔬菜无土栽培技术  029
2.1　樱桃番茄基质袋培技术  030
2.1.1　无土栽培方式  030
2.1.2　生物学特性  030
动画：总状花序与复总状花序  032
2.1.3　栽培季节和品种选择  035
2.1.4　育苗与定植  036
动画：播种育苗技术  036
2.1.5　定植后管理  037
动画：营养液母液的配制技术  037
动画：利用母液配制工作液  037
动画：樱桃番茄植株调整技术  037
动画：番茄常用的整枝方式  037
2.1.6　采收  041
2.2　彩椒基质袋培技术  043
2.2.1　生物学特性  043
2.2.2　栽培季节和品种选择  046
2.2.3　播种育苗  048
2.2.4　定植  049
2.2.5　定植后管理  049
2.2.6　采收  051
2.3　茄子有机生态型基质槽培技术  052
2.3.1　设施结构  052
2.3.2　生物学特性  053
2.3.3　栽培季节、栽培类型与品种  057
2.3.4　育苗及定植  059
2.3.5　定植后管理  060
2.3.6　采收  062
2.4　黄瓜基质槽培技术  064
2.4.1　无土栽培方式  064
2.4.2　生物学特性  064
2.4.3　栽培季节和品种选择  068
2.4.4　育苗与定植  068
2.4.5　定植后管理  069
2.4.6　采收  070
2.5　甜瓜复合基质槽培技术  072
2.5.1　生物学特性  072
2.5.2　栽培季节和品种选择  074
2.5.3　育苗及定植  074
2.5.4　定植后管理  075
动画：甜瓜常用的整枝技术  075
2.5.5　采收  077
2.6　草莓无土栽培技术  078
2.6.1　无土栽培方式  078
2.6.2　生物学特性  079
2.6.3　栽培季节和品种选择  085
2.6.4　育苗与定植  085
2.6.5　定植后管理  087
2.6.6　采收  088

第3章  叶菜类蔬菜无土栽培技术  089
3.1　木耳菜有机生态型基质槽培技术  090
3.1.1　特征特性  090
3.1.2　栽培季节和品种选择  091
3.1.3　育苗与定植  092
3.1.4　定植后管理  094
3.1.5　采收  096
3.2　苦苣菜平面深液流技术  099
3.2.1　特征特性  099
3.2.2　栽培季节和品种选择  100
3.2.3　播种育苗  101
3.2.4　移栽及移栽后的管理  101
3.2.5　采收  102
3.3　空心菜有机生态型基质槽培技术  104
3.3.1　特征特性  105
3.3.2　栽培季节、栽培类型与品种  105
3.3.3　育苗及定植  106
动画：扦插育苗技术  107
3.3.4　定植后管理  108
3.3.5　采收  108
3.4　油菜立柱叠盆式基质培技术  110
3.4.1　生物学特性  110
3.4.2　栽培季节和品种选择  112
3.4.3　育苗与定植  112
3.4.4　营养液管理  113
3.4.5　采收  113
3.5　芹菜多层床式立体水培技术  114
3.5.1　栽培设施  114
3.5.2　生物学特性  114
3.5.3　栽培季节和品种选择  116
3.5.4　播种育苗  117
3.5.5　定植及定植后的管理  117
3.5.6　采收  118
3.6　莴苣立柱叠盆式水培技术  119
3.6.1　无土栽培方式  119
3.6.2　生物学特性  120
3.6.3　栽培季节和品种选择  123
3.6.4　播种育苗  123
3.6.5　移栽  123
3.6.6　营养液管理  124
3.6.7　采收  125

第4章  芽苗菜无土栽培技术  127
4.1　芽苗菜生产概述  128
4.1.1　芽苗菜的含义与类型  128
4.1.2　芽苗菜的生产优点  129
4.1.3　芽苗菜生产的基本设施与设备  130
4.1.4　芽苗菜生产的基本过程  134
4.1.5　芽苗菜生产的技术关键  135
4.2　芽苗菜生产例举  136
4.2.1　豌豆苗  136
动画：龙须豌豆苗的栽培技术  136
4.2.2　萝卜芽  139
4.2.3　绿豆芽  141
4.2.4　花生芽  144
4.2.5　香椿芽  145
4.2.6　刺嫩芽  146
动画：刺嫩芽芽菜的生产过程  147

参考文献  149

无土栽培是一种以植物矿质营养学说为核心理论逐步发展和不断完善起来的体现先进生产力的农业新技术，在国外已被广泛采用。而我国无土栽培的研究、推广与应用则是在20世纪70年代后期才开始的，目前已被很多企事业单位、科研院所、农技推广部门及广大生产者所接受，种植面积逐年扩大，栽培作物的种类和质量也得到了大幅度提高。生产实践证明，无土栽培能够促使农作物实现高产、优质、高效和无污染化，产品符合绿色食品质量标准，也有利于实现工厂化生产和生产的规范化、标准化、集约化，是我国农业从传统农业向现代化农业转变的关键技术。
当今，无土栽培多的作物是蔬菜，包括果菜类蔬菜和叶菜类蔬菜。随着无土栽培技术的日益发展，越来越多的单位及个人需要相关的理论知识与实践操作技能。为了便于广大无土栽培生产单位和个人熟悉和掌握蔬菜无土栽培理论知识与操作技能，我们编写了本书。
本书采用了图片展示、操作动画演示加文字说明等形式，在介绍无土栽培常见设施结构、规格、设计与建造方法的基础上，详细阐述了樱桃番茄、彩椒等果菜类蔬菜无土栽培技术和木耳菜、苦苣菜等叶菜类蔬菜无土栽培技术，以及豌豆苗、萝卜芽等芽苗菜培育技术。本书内容丰富，图文并茂，形象直观，且与生产实践紧密联系，注重可操作性及实用性，强调关键技术的训练。读者如能精研其中内容，并付诸实践，定可事半功倍，取得理想的栽培效果。
由于编著者水平有限，书中难免存在不足之处，恳请广大读者及专家提出宝贵的建议与意见，以便再版时修正。

编著者　　 　
2023年1月