好吃好看的宝宝辅食营养餐（汉竹）

0~3岁是宝宝成长的关键期，妈妈在这一阶段最关注宝宝吃什么、怎么吃的问题。特别是由母乳过度到辅食这一阶段，稍不注意就会出现挑食、偏食、营养不良的问题。本书针对不同月龄的宝宝，给出了专业的喂养指导。对妈妈在喂养过程中的一系列伤脑筋的问题进行了详细的解答，让妈妈喂养的更轻松，宝宝成长得更顺利。 

除了日常的辅食外，书中还针对一些日常调养给出了功能性食谱。比如补钙、补锌、补铁、胃口更好、皮肤更白、眼睛更亮等。

书中不光有辅食，还有每个月宝宝的发育测评表和作息时间表，让妈妈准确掌握宝宝的身心发育，按照标准调整宝宝的 饮食和育儿方法，确保宝宝健康成长。

相信在你读了本书之后，能制作出好吃好看的营养餐，让宝宝不挑食、不生病、吃得好、长得高、身体棒！

0~3岁是宝宝成长的关键期，特别是从母乳过渡到膳食这一阶段，稍不注意就会出现挑食、偏食、腹泻等问题。每位妈妈都希望宝宝身体健康、营养均衡，却苦于不知如何喂养宝宝，不知给宝宝吃什么、怎么吃，本书针对不同月龄的宝宝，给出了专业的喂养指导。并给出了多种做法详细、图片精美的花样食谱。让新手妈妈也能做出好吃好看又有营养的美味膳食。

除此之外，本书对妈妈在给宝宝添加辅食的过程中出现的一系列伤脑筋的问题进行了详细的解答， 让妈妈喂养得更轻松，宝宝成长得更顺利。还针对给宝宝补充营养元素，让宝宝胃口更好、长得更高、睡得更香、抵抗力更强 给出了保健辅食，除此之外还配有宝宝作息时间表和发育测评表，让妈妈精准掌握宝宝的作息规律和发育情况，为宝宝的成长保驾护航！ 

闫玲玲

中国注册营养师

国家高级公共营养师

儿童营养之家创始人

专注儿童营养工作10余年，闫玲玲提倡“用食物养育健康的孩子”“没有不爱吃饭的孩子，只有用错方法的家长”等科学喂养理念，并结合营养学知识，为儿童打造个性化调理配餐，提供儿童营养咨询及营养宣教工作。

业余时间仍笔耕不断，曾编写《宝宝辅食从零添加》，此外，还担任广播节目《饭点说吃》特邀嘉宾，《育儿周刊》杂志报刊撰稿人，搜狐母婴认证专家，获得年度最受欢迎作者，帮助众多妈妈解决婴幼儿喂养的难题。

第一章

关于宝宝添加辅食的知识

正确添加辅食……………………………………………………2

第一口辅食从什么时候开始………………………………….2

添加辅食的信号……………………………………………………2

宝宝的第一口辅食——含铁米粉…………………………..3

宝宝辅食添加的顺序…………………………………………….3

添加辅食时，每个阶段练习的重点……………………….4

从一种辅食加起，3天后再加另一种……………………..4

辅食添加由稀到稠，有利于宝宝消化吸收……………..4

辅食从细小到粗大，逐步锻炼宝宝吞咽能力………….5

食材添加有固定顺序吗………………………………………….5

过敏宝宝辅食添加大不同………………………………………5

宝宝每天、每顿应该吃多少辅食……………………………5

宝宝辅食吃什么、怎么吃…………………………….6

妈妈们别盲目崇拜鸡蛋黄…………………………………….6

宝宝什么时候可以吃全蛋…………………………………….6

盐、糖，1岁内的宝宝都别碰………………………………6

辅食并不是越碎越好……………………………………………7

米粉能用配方奶冲调吗………………………………………..7

不要随意添加营养品……………………………………………7

别给宝宝尝成人食物……………………………………………7

营养辅食轻松做……………………………………………..8

制作宝宝辅食的卫生要求…………………………………….8

怎么给辅食工具消毒……………………………………………8

传统辅食工具有哪些……………………………………………9

传统家当、辅食机、料理机哪个更给力………………10

新手妈妈必学的制作手法……………………………………10

如何保存婴儿食品……………………………………………..11

添加辅食中的常见问题……………………………….12

辅食“做”还是“买”………………………………………………12

怎样判断宝宝是否适应辅食……………………………….12

怎样判断是否良好消化了辅食……………………………13

添加辅食后腹泻怎么办………………………………………13

添加辅食后便秘怎么办………………………………………13

宝宝对辅食不感兴趣怎么办………………………………..14

添加辅食后宝宝不爱吃奶怎么办…………………………14

湿疹宝宝怎么添加辅食………………………………………15

宝宝不宜食用的食品有哪些……………………………….15

宝宝吃东西就打嗝怎么办…………………………………..15

为什么有些宝宝添加辅食后会皮肤发黄……………..16

宝宝不知道饿，这是怎么回事……………………………16

宝宝不爱喝水怎么办………………………………………….17

宝宝吃饭太慢怎么办………………………………………….18

宝宝不爱吃早餐怎么办………………………………………18

宝宝比同龄宝宝吃得少，会影响发育吗……………..19

宝宝长得太胖，需要控制吗……………………………….19

宝宝辅食添加太晚，有哪些影响………………………..19

巧治挑食的小妙招………………………………………20

良好的饮食习惯让宝宝一生受益………………………..20

辅食由少到多，慢慢适应不易挑食…………………….20

宝宝不爱吃蛋黄…………………………………………………20

宝宝偏食、挑食，妈妈要多费心………………………..21

宝宝挑食，要保持平常心…………………………………..21

改善挑食有妙招…………………………………………………21

宝宝只吃肉不吃菜，能纠正过来吗…………………….22

多给宝宝动手的机会………………………………………….22

便秘也会让宝宝没食欲……………………………………..23

多次尝试，总会成功………………………………………….23

添加的辅食要新鲜…………………………………………….24

给宝宝准备专属的餐具……………………………………..24

保持愉快的进食氛围…………………………………………24

宝宝贪吃应尽早干预………………………………………….25

宝宝吃零食要讲方法………………………………………….25

P2~3

正确添加辅食

第一口辅食从什么时候开始

世界卫生组织最新的婴儿喂养报告提倡：0-6个月纯母乳喂养，6个月以后在继续母乳喂养的基础上添加辅食；对于健康足月出生的宝宝，添加辅食的最佳时间为满6月龄(出生180天后)。

婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。同时，婴儿的口腔运动功能，味觉、嗅觉、触觉等感知觉，以及心理、认知和行为能力也已准备好接受新的食物；此时开始添加辅食，不仅能满足婴儿的营养需求，也能满足其心理需求，并促进感知觉、心理及认知和行为能力的发展。

当然，建议满6个月添加辅食，并不意味着所有的宝宝都按照这个标准，在宝宝满4个月之后，对于少数因妈妈母乳不足引起孩子生长发育迟缓等特殊情况，在咨询医生后可以开始尝试添加辅食。但总的来说，辅食添加不能早于4月龄，也不能晚于8月龄。

添加辅食的信号

1大人吃饭时，宝宝会专注地盯着看，口水直流，还直咂嘴，偶尔还会伸手去抓大人吃的菜。

2陪宝宝玩的时候，宝宝会时不时把玩具放到嘴里，口水把玩具弄得湿湿的。

3宝宝可以在大人的扶持下，保持坐姿。甚至有些宝宝闻到食物香味就会把脖子稍微地往前伸，发出想吃的信号。

4用小勺子喂宝宝食物时，宝宝的舌头不再将食物顶出来。

5宝宝的体重比出生时体重增加1倍或者达到6千克以上。

6宝宝开始长牙齿了。

宝宝的第一口辅食——含铁米粉

第一次给宝宝添加辅食要吃什么呢？很多爸爸妈妈都不知道该如何选择。专家建议，首次添加辅食最好选择含铁米粉。

含铁米粉是专门为婴儿设计的营养辅食，富含碳水化合物，与同样富含碳水化合物的麦粉相比，更不易引起婴儿过敏，适合作为宝宝的第一口辅食。

含铁米粉中所含有的营养素是这个年龄段宝宝发育所必需的，还能帮助宝宝预防和改善缺铁性贫血，而且含铁米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被宝宝接受。

宝宝辅食添加的顺序

在对食物的选择和加工上，可参考宝宝辅食性状添加顺序表。具体的要根据宝宝的发育情况来决定。

6~8个月：半流质、泥糊状食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥、肉泥、稀粥等。9~12个月：软固体、颗粒状食物，如稠粥、菜碎、烂面条。

添加辅食不要过快，一种辅食添加后要适应3天左右，再添加另一种辅食。注意不要在同一时间内添加多种辅食。在炎热的夏天，宝宝消化功能较弱，最好少加新的辅食品种。

蛋黄：1/8个 1/4个 1/2个 1个

主食：米糊 粥 软米饭 米饭

菜：菜泥 菜碎 菜叶片 菜茎

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6个月

6个月，宝宝可以开始添加辅食了，可以把含铁米粉作为宝宝的第一道辅食，含铁米粉有助于预防宝宝缺铁性贫血。除了米粉之外，妈妈还可以给宝宝吃些米糊或菜泥，但注意辅食要一种一种的添加，不要心急。

含铁米糊

原料：含铁米粉15克。

做法：①取15克含铁米粉，加入三四匙温水，静置一会儿，使米粉充分浸润。②再加入适量水，用筷子按照顺时针方向搅拌成糊状，盛入碗中，用勺子喂宝宝即可。

营养功效：此阶段宝宝生长发育所需的铁，可以通过米粉获取，以防止缺铁性贫血。

大米糊

原料：大米30克。

做法：①大米洗净后，浸泡1小时以上，捞起，沥干水分，然后用料理机将大米磨成米浆。②用网筛将磨好的米浆过滤。③将过滤出来的米浆加水200毫升倒入锅内，开小火，边煮边搅拌，煮至米糊浓稠状即可。

营养功效：米糊中含有碳水化合物，可为宝宝提供能量。

香蕉奶糊

原料：香蕉半根，配方奶50毫升。

做法：①香蕉去皮，切成薄片，放入锅中，加适量清水。②倒入配方奶，煮沸后再煮5分钟。③用勺子将香蕉压成泥后喂给宝宝即可。

营养功效：香蕉富含钾，有利于维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。

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补钙

钙对宝宝最主要的作用就是促进骨骼生长，还可以使宝宝牙齿更坚固。牛奶、豆制品都是优质的补钙食品。另外，绿叶蔬菜、坚果也是钙源丰富的食物。海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜等含钙量也较高。妈妈可以适当地让宝宝吃些含钙丰富的食物。

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虾皮炖豆腐

原料：豆腐100克，虾皮15克，葱末、姜末、水淀粉、酱油、白糖各适量。

做法：①豆腐切小块；虾皮切碎。②油锅烧热，放入葱末、姜末和虾皮碎，爆香后倒入豆腐块，翻炒后加酱油、水，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

百变花样做美味：豆腐与海带做汤既美味，又能补钙。

牛奶蛋黄青菜泥

原料：鸡蛋1个，牛奶50毫升，青菜泥、米汤各适量。

做法：①鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄。②锅内加适量水，放入鸡蛋黄、牛奶、青菜泥、米汤，边搅拌边煮，煮开后关火即可。

百变花样做美味：还可以将鸡蛋打散，直接淋入煮沸的汤内，让宝宝尝尝不一样的口感。