描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122363336
本书通过一位农场主对自己对有机菜园的创建、经营、管理等各个关键环节的详细论述，向广大蔬菜技术人、专业菜农和蔬菜企业管理人员介绍了如何成功创建和经营管理有机菜园的成功经验，非常具有针对性和参考价值。
本书作者结合自身多年成功的实践经验，系统性地介绍了小规模、低成本有机蔬菜生产的场地选择、园区规划、耕作与农机、有机肥的施用、种苗培育、杂草和病虫害防控、延季生产、采收和贮藏以及茬口设计等一系列生产与管理全过程。
第1章可盈利的小型蔬菜园1
1.19亩的耕地够用吗？4
1.2增产创收，缔造美好人生5
第2章小规模有机蔬菜种植者的成功秘诀7
2.1生物质能集约利用9
2.2启动成本化12
2.3生产费用小化14
2.4产品直销15
2.5蔬菜品种增值18
2.6技能学习22
第3章种植区的合理选择24
3.1大气候与小气候26
3.2市场准入28
3.3种植空间29
3.4土壤质量30
3.5地形特征33
3.6排水系统34
3.7灌溉系统35
3.8基础设施38
3.9可能的污染问题40
第4章有机蔬菜园的规划42
4.1建筑物及人行通道42
4.2园区布局标准化45
4.3温室和拱形大棚的设置47
4.4防止动物破坏48
4.5防风墙49
4.6灌溉50
第5章少耕及适当的农机耕作54
5.1永久性高床畦面56
5.2两轮拖拉机61
5.3U形耙65
5.4地膜及地面播前覆盖67
5.5耕作或免耕68
第6章有机肥料的施用71
6.1土壤肥力测定73
6.2作物需求76
6.3土肥管理77
6.4堆肥技术82
6.5天然肥料利用86
6.6茬口安排87
6.7作物轮作89
6.8绿肥与作物肥田94
6.9土壤生态105
第7章室内播种育苗108
7.1穴盘育苗109
7.2育苗土的配置111
7.3穴盘填充114
7.4育苗室115
7.5改进的育苗圃117
7.6采暖与通风121
7.7育苗水分管理123
7.8分苗126
7.9定植127
第8章直播131
8.1精量播种机133
8.2苗床准备136
8.3记录保存137
第9章杂草防治140
9.1锄除杂草143
9.2地膜覆盖除草146
9.3陈旧苗床技术147
9.4火焰除草149
9.5覆盖控草150
9.6杂草控制技术153
第10章病虫害155
10.1病虫害监测159
10.2病害预防159
10.3生物杀虫剂使用162
第11章延季生产165
11.1栽培行浮面覆盖物与小拱棚167
11.2可移动式拱棚170
11.3塑料大棚172
第12章采收与贮藏175
12.1采收效率178
12.2采收人力180
12.3冷藏室180
第13章茬口安排184
13.1生产目标的设定185
13.2种植产品的选择186
13.3工作日历的确定190
13.4工作计划的安排191
13.5记录保存192
结语生态农业与社区及生活方式196
附录Ⅰ作物注释200
附录Ⅱ工具和供应商251
附录Ⅲ种植计划258
附录Ⅳ参考书目265
附录Ⅴ术语表276
自蒙特利尔麦吉尔环境学院毕业后，我和我的妻子莫德海伦娜开始了为期两年的墨西哥和美国之旅，主要是在小型有机农场从事农业工作。我从小生活在远离自然生态的城郊，这种新的田园生活改变了我对世界的认知。长期的户外工作，不仅让我重新思考我的政治和哲学立场，还滋养了我的灵魂。经过多年大量阅读关于现代全球经济体系如何破坏地球生态完整性的书籍后，我终找到了一种积极的方式来直接影响世界。我们居住地的农场主和农业社区非常好，让我们有幸参与他们的生活方式。
回到加拿大后，我和莫德海伦娜一起认真总结了在国外的工作经验，并在租赁的土地上经营起了自己的农场。有了家庭后，我们就想在农业上站稳脚跟，终想建造一个真正属于我们自己的家。当我们在魁北克东部城镇圣阿尔芒找到了我们所需要的60亩土地后，我们立即着手将我们所学到的关于朴门永续设计和集约化种植体系的知识付诸实践。果不其然，我们很快在不到12亩的耕地上建起了一个非常高产的蔬菜农场，并以“U形耙”开头为农场起名（“U形耙”是生态园艺中高效手工劳动的一种工具）。
微型农场的成功经营是我们集体智慧和努力工作的结果，虽然《有机蔬菜成功栽培技术宝典》这本书代表了我自己的观点和建议，但在描述农场所使用的园艺方法和技术时，我在整本书中都使用了“我们”这个代词。
撰写《有机蔬菜成功栽培技术宝典》这本书的目的是为有抱负的农场主提供指导，以帮助他们创业。多年来，我一直为蒙特利尔的一个叫“公平（quiterre）”的组织工作，该组织是一个致力于可持续发展的非营利机构，为入门级农场主提供指导。尽管坚持、决心和努力工作都是成功的关键因素，但仅有这些素质还是不够的。详细的规划设计、良好的管理实践以及设备的恰当选择，都是理解和掌握整个农场系统的必要成分。由于在魁北克很难见到用手工工具来种植蔬菜，因而我们的经验包含了可传递的有价值的信息。
因此，我将分章节尽可能详细地描述我们在蔬菜农场中所进行的园艺实践。想要种好商业作物并不是那么容易，往往需要有经验丰富的种植者来传道授业。个人经验也告诉我，当你在一个没有太多经验的领域工作时，往往需要有一个明确的指导，我相信这本书能为广大读者提供有价值的指导信息。
这本书分享我们在农场里成功实践了很多次的种植方法，确保读者所接收到的信息是准确且经得起考验的。尽管如此，我还没有接触到其他成功种植者所使用的实践和技术，鼓励大家去探索与我所描述的不同的种植系统。有很多关于有机园艺和农业的好书籍，我也在带注释的参考书目中做了推荐。
后，需要说明的是，本书中所描述的实践与我们在微型农场中的实践并不是一成不变的。阅读尽可能多的书籍、参观尽可能多的农场、不断地与其他种植者进行交流，这些也时不时地引导我们去发现更好的工具和更有效的种植技术。我们的生产体系是一个不断发展的过程，我们的方法无疑会随着时间的推移而得到进一步的完善。尽管如此，我很自信地说，我们所积累的知识足够让你经营起一个有机蔬菜农场。我祝愿你们在农业之旅一切顺利，并期待能听到你们如何在新的地方以不同的方式塑造你们自己的蔬菜农场。
—— 让·马丁·福蒂尔
圣阿尔芒，魁北克
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